---
slug: ciasto-francuskie-z-serem-i-szynka
title: "Ciasto francuskie z serem i szynką"
servings: 8
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "pastry"]
---

# Ciasto francuskie z serem i szynką

Przepis na spiralki z ciasta francuskiego nadziewane szynką i serem żółtym. Szybka przekąska idealna na przyjęcia i spotkania towarzyskie. Gotowe ciastka są chrupiące na zewnątrz, a ser i szynka tworzą smakowite nadzienie.

## Składniki

- 300 g ciasto francuskie
- 8 plaster szynka
- 100 g ser żółty w plasterkach

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj blachę do pieczenia wyłożoną papierem.
2. Ciasto francuskie rozłóż na stolnicy i przykryj plastrami szynki, pozostawiając 1 cm brzegu.
3. Na szynkę ułóż plastry sera, następnie zwiń ciasto w roladę i pokrój na kawałki o grubości 2 cm.
4. Spiralki ułóż na blasze i piecz 20-25 minut do złotego koloru.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej piekarnik do dokładnie 180°C (funkcja góra-dół). Przygotuj blachę do pieczenia o wymiarach 30x40 cm i wyłóż papierem do pieczenia, pozostawiając brzegi wystające o 2-3 cm.
- *Dlaczego:* Prawidłowa temperatura piekarnika zapewnia równomierne pieczenie, a papier zapobiega przypaleniu się spodu ciastek.
- *Pro tip:* Sprawdź temperaturę termometrem kuchennym - wiele piekarników pokazuje nieprawidłową temperaturę.

**Krok 2.** Ciasto francuskie (rozmrożone) rozłóż delikatnie na lekko posypanej mąką stolnicy. Przykryj całą powierzchnę plastrami szynki, pozostawiając wolny pas 1 cm wzdłuż jednej krawędzi.
- *Dlaczego:* Wolny pas bez nadzienia pozwoli na lepsze sklejenie się ciasta po zwinięciu w roladę.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto pęka podczas rozkładania, połóż na nie wilgotną ściereczkę na 2-3 minuty.

**Krok 3.** Na szynkę równomiernie rozłóż plastry sera żółtego. Zwijaj ciasto powoli i mocno, począwszy od krawędzi przeciwnej do wolnego pasa. Pokrój ostrym nożem na kawałki grubości 1,5-2 cm.
- *Dlaczego:* Mocne zwijanie zapobiega rozpadaniu się spirali podczas pieczenia, a odpowiednia grubość zapewnia równomierne przypieczenie.
- *Pro tip:* Przed każdym cięciem przetrzyj nóż wilgotną szmatką - ciasto nie będzie się kleić.

**Krok 4.** Spiralki ułóż na blasze w odstępach 3-4 cm między sobą. Piecz przez 20-25 minut, aż ciasto będzie złociste, a ser lekko się rumieni. Po upieczeniu pozostaw na blasze przez 5 minut.
- *Dlaczego:* Odstępy pozwalają na swobodną cyrkulację gorącego powietrza, a czas odpoczynku zapobiega rozpadaniu się gorących spirali.
- *Pro tip:* Jeśli góra się za szybko rumieni, przykryj folią aluminiową w połowie pieczenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego rodzaju sera?**

Tak, sprawdzą się również gouda, edam czy ser cheddar w plasterkach. Unikaj serów miękkich, które mogą się rozplynąć.

**Jak przechowywać gotowe spiralki?**

Przechowuj w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem można je podgrzać w piekarniku przez 5 minut w 150°C.

**Czy można przygotować wcześniej?**

Tak, pokrojone spiralki można trzymać w lodówce do 24 godzin przed pieczeniem, przykryte folią spożywczą.

**Co zrobić, jeśli ciasto się rozkleja?**

Przed pieczeniem można delikatnie posmarować brzegi spirali roztrzepanym jajkiem - pomoże to w sklejeniu.

**Jaką szynkę wybrać?**

Najlepsza będzie szynka konserwowa lub gotowana w plastrach, nie za cienka. Unikaj szynki wędzonej, która może być za słona.

**Czy można zamrozić gotowe spiralki?**

Tak, po wystudzeniu można je zamrozić do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj w piekarniku przed podaniem.