---
slug: ciasto-francuskie-z-warzywami
title: "Ciasto francuskie z warzywami."
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Ciasto francuskie z warzywami.

Smaczne i proste w przygotowaniu ciasto francuskie z warzywami i pieczarkami. Idealne na co dzień – szybkie, tanie i sycące.

## Składniki

- 2 opakowanie ciasto francuskie
- 1 opakowanie sos pieczarkowy winiary
- 0.75 kg pieczarki
- 4 szt marchewka
- 1 szt seler
- 15 ml masło (1 łyżka)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt vegeta (do smaku)

## Przygotowanie

1. W garnku rozpuść łyżkę masła.
2. Marchewki i seler pokrój w paseczki o długości ok. 3 cm.
3. Dodaj warzywa do garnka i dus do miękkości.
4. Dopraw solą, pieprzem i vegetą do smaku.
5. Rozmroź ciasto francuskie i pokrój na kawałki nieco mniejsze niż kartka A5.
6. Na każde ciasto wyłóż trochę ciepłego farszu z warzyw.
7. Zwiń w rulon i zacisnij brzegi widelcem.
8. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
9. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40 minut.
10. Wyjmij ciasta i ułóż na talerzach.
11. Przygotuj sos pieczarkowy według instrukcji na opakowaniu.
12. Pieczarki pokrój i ugotuj do miękkości.
13. Wymieszaj ugotowane pieczarki z sosem, który powinien być gęsty.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W małym garnku rozpuść łyżkę masła (ok. 15 ml) na średnim ogniu, aż stopnieje i lekko zabarwi się.
- *Dlaczego:* Masło dodaje smaku i zapobiega przypaleniu warzyw podczas duszenia.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj masła – powinno się tylko rozpuścić, nie dymić.

**Krok 2.** Obierz marchewki i seler, a następnie pokrój je w cienkie paseczki o długości około 3 cm.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar warzyw zapewnia równomierne ugotowanie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i tacy do krojenia, by bezpiecznie pokroić warzywa na równe kawałki.

**Krok 3.** Przełóż pokrojone warzywa do garnka z roztopionym masłem i dus na małym ogniu, aż stanie się miękkie.
- *Dlaczego:* Duszenie zachowuje wilgoć i intensyfikuje smak warzyw.
- *Pro tip:* Przykryj garnek pokrywką i mieszaj co kilka minut, by nie przypaliły się.

**Krok 4.** Dopraw warzywa solą, pieprzem i vegetą według własnego smaku.
- *Dlaczego:* Doprawienie podkreśla naturalny smak warzyw i wyrównuje farsz.
- *Pro tip:* Dodawaj przyprawy stopniowo i kostkuj – możesz dodać więcej, ale nie odjąć.

**Krok 5.** Rozmroź ciasto francuskie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie pokrój je nożem na prostokątne kawałki.
- *Dlaczego:* Kawałki ciasta muszą być odpowiedniej wielkości, by zmieścić farsz i dobrze się zwinąć.
- *Pro tip:* Nie rozmrażaj ciasta zbyt długo – powinno być chłodne, ale elastyczne.

**Krok 6.** Na środek każdego kawałka ciasta wyłóż porcję jeszcze ciepłego farszu z warzyw.
- *Dlaczego:* Ciepły farsz lepiej przekłada się i nie przemarza ciasta.
- *Pro tip:* Nie przeładuj ciasta – zbyt dużo farszu może wypaść podczas pieczenia.

**Krok 7.** Zwiń ciasto w rulon zaczynając od krótszego boku, a brzegi zacisnij zębami widelca.
- *Dlaczego:* Zaciśnięcie widelcem zapieczętowuje farsz i nadaje ładny wygląd.
- *Pro tip:* Przyciśnij mocno, by nie otworzyło się podczas pieczenia.

**Krok 8.** Wyłóż blaszkę do pieczenia papierem do pieczenia, aby ciasta nie przylepiły się.
- *Dlaczego:* Papier zapobiega przypaleniu i ułatwia wyciągnięcie ciast z blachy.
- *Pro tip:* Upewnij się, że papier dobrze przylega do blachy, by nie falował.

**Krok 9.** Wstaw ciasta do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez 40 minut, aż zarumienią się.
- *Dlaczego:* Właściwa temperatura i czas zapewniają chrupiącą skórkę i przesiane wnętrze.
- *Pro tip:* Środkowa półka piekarnika to najlepsze miejsce dla równomiernego pieczenia.

**Krok 10.** Wyjmij upieczone ciasta, odstaw na chwilę, a następnie ułóż na talerzach serwowych.
- *Dlaczego:* Chwilowe odstawienie pozwala im trochę ostygnąć i nie rozpadną się przy podawaniu.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, by zachować ciepło i chrupkość.

**Krok 11.** Sos pieczarkowy przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu – zazwyczaj z wodą i śmietaną.
- *Dlaczego:* Gotowy sos skraca czas przygotowania i ma spójny smak.
- *Pro tip:* Mieszaj cały czas, by nie powstały grudki i sos był gładki.

**Krok 12.** Pokrój pieczarki w plasterki i ugotuj je w garnku na małym ogniu do miękkości.
- *Dlaczego:* Gotowanie pieczarek usuwa nadmiar wody i poprawia ich konsystencję.
- *Pro tip:* Nie dodawaj soli na początku – pieczarki wtedy dłużej gotują się.

**Krok 13.** Po ugotowaniu wymieszaj pieczarki z gotowym sosem, dbając o gęstą konsystencję.
- *Dlaczego:* Gęsty sos lepiej przywiera do ciast i nie rozlewa się na talerzu.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za ciekły, gotuj go dłużej lub dodaj łyżkę mąki z wodą.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 58 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżych pieczarek zamiast suszonych?**

Tak, przepis zakłada świeże pieczarki. Użyj 0,75 kg świeżych, pokrojonych i ugotowanych do miękkości.

**Jak przechowywać resztki ciast?**

Chłodź w szczelnym pojemniku do 2 dni. Podgrzej w piekarniku, by zachować chrupkość skórki.

**Czy można zamrozić te ciasta po upieczeniu?**

Tak, po ostygnięciu zamroź na blasze, a potem przenieś do pojemnika. Piecz z mrożonych przez 10–15 minut dłużej.

**Czy sos można przygotować domowy zamiast z opakowania?**

Oczywiście. Gotuj zmieszaną śmietanę z wyprażoną mąką i wywarem z pieczarek dla bogatszego smaku.

**Dlaczego ciasta się rozpadają w piekarniku?**

Zbyt słabo zaciśnięte brzegi lub przepełnienie farszem. Upewnij się, że dobrze je zacisnąć widelcem.