---
slug: ciasto-francuskie-z-wisniami
title: "Ciasto francuskie z wiśniami"
servings: 6
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Ciasto francuskie z wiśniami

Szybki deser z mrożonych wiśni i gotowego ciasta francuskiego. Kwaśne owoce idealnie kontrastują z puszystym, słodkim cieściem.

## Składniki

- 250 g wiśnie mrożone
- 350 g ciasto francuskie (gotowe, chłodzone)
- 1 szt jajko
- 20 g cukier puder (do posypania) *(opcjonalnie)*
- 0 szt cynamon (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Rozłóż ciasto francuskie na powierzchni posypanej mąką i delikatnie rozwałkuj.
2. Podziel rozwałkowane ciasto na 6 prostokątnych kawałków.
3. Złóż każdy prostokąt na pół, wyłóż środek wiśniami i posyp cukrem pudrem oraz cynamonem.
4. Złóż ciasto w trójkąt i przyciśnij krawędzie widelcem, by dobrze się skleiły.
5. Przełóż na blaszkę wyłożoną papierem i piecz 15–20 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij ciasto francuskie z opakowania i połóż na stolnicę posypaną niewielką ilością mąki. Delikatnie przewałkuj je wałkiem, by było równomierne i nie przywarło.
- *Dlaczego:* Rozwałkowanie zapobiega nierównemu upieczeniu i ułatwia dalsze formowanie.
- *Pro tip:* Nie walcz z ciastem, jeśli pęka – delikatnie je dociskaj palcami.

**Krok 2.** Użyj noża lub tarczówki do krojenia, by podzielić ciasto na 6 jednakowych prostokątów o podobnych rozmiarach.
- *Dlaczego:* Jednakowe kawałki zapewniają równomierne pieczenie i estetyczny wygląd.
- *Pro tip:* Zaznacz kreski nożem przed cięciem, by nie przesuwać ciasta.

**Krok 3.** Złóż każdy kawałek na pół w trójkąt, ale najpierw wyłóż środek mrożonymi wiśniami, a następnie posyp cukrem pudrem i szczyptą cynamonu.
- *Dlaczego:* Owoce dodają soczystości, a cukier z cynamonem – aromatu i słodkości.
- *Pro tip:* Nie dokładaj zbyt wielu wiśni, by ciasto się nie rozlewało podczas pieczenia.

**Krok 4.** Złóż ciasto w trójkąt i starannie zaciskaj krawędzie, najlepiej widelcem, by nie wyciekł sok podczas pieczenia.
- *Dlaczego:* Zapięte krawędzie zapobiegają wyciekaniu nadzienia i utrzymaniu kształtu.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto się rozgrzało, chwilę je ochłodź, by lepiej się sklejało.

**Krok 5.** Ułóż trójkąty na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15–20 minut, aż zarumienią się.
- *Dlaczego:* Właściwa temperatura i czas zapewniają złoty kolor i chrupiącą skórkę.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika w pierwszych 12 minutach, by ciasto dobrze wstało.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 42.5 g |
| Cukry | 18.4 g |
| Tłuszcze | 11.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżych wiśni?**

Tak, ale upewnij się, że są dobrze osuszone. Mrożone działają lepiej, bo nie wyciekają tyle soku przed upieczeniem.

**Dlaczego moje ciasto się otworzyło w piekarniku?**

Prawdopodobnie krawędzie nie były dobrze zaciśnięte. Zawsze przyciskaj je dobrze widelcem lub ząbkowanym wałkiem.

**Czy ciasto francuskie trzeba rozmrażać przed użyciem?**

Nie, gotowe ciasto francuskie można rozwałkować od razu z mrożarki – łatwiej się wtedy formuje.

**Jak przechowywać resztki?**

Chroń przed wilgocią i przechowuj w pokoju do 2 dni. Można też zamrozić na do 3 miesiące i podgrzać w piekarniku.

**Czy da się zrobić to ciasto bez jajka?**

Jajko nie jest używane w tym przepisie – być może chodzi o glazurę. Można polać mlekiem lub mlekiem roślinnym przed pieczeniem.