---
slug: ciasto-francuskie-ze-sliwkami
title: "Ciasto francuskie ze śliwkami"
servings: 10
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Ciasto francuskie ze śliwkami

Klasyczne ciasto francuskie ze śliwkami to prosty, ale smaczny wypiek idealny na deser lub podwieczorek. Soczyste śliwki idealnie komponują się z chrupiącym spodem z ciasta francuskiego. Wystarczy trzy składniki i kilkanaście minut przygotowania.

## Składniki

- 280 g ciasto francuskie
- 300 g śliwki
- 30 g cukier puder
- 0 szt cynamon (1 szczypta, do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Formę do tarty wyłóż papierem do pieczenia, a następnie dokładnie obłóż ciastem francuskim.
2. Podpiecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut z obciążnikami.
3. Śliwki umyj, pozbaw pestek, pokrój w plasterki i wymieszaj z cukrem pudrem i cynamonem.
4. Wyłóż przygotowane śliwki na podpieczony spód ciasta.
5. Piec całość w 180°C przez 30 minut, aż ciasto zrumieni się i śliwki zmiękną.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyłóż formę do pieczenia papierem do pieczenia, a następnie rozłóż cienko ciasto francuskie, przyciskając je do ścianek formy.
- *Dlaczego:* Papier zapobiega przywieraniu, a dobrze ułożone ciasto nie zapada się podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto się pęka, delikatnie je dociskaj palcami – nie musi być idealne.

**Krok 2.** Na rozłożone ciasto połóż papier do pieczenia i nasyp suchą fasolę lub kulki piekarnicze, by nie wypływało podczas wstępnego pieczenia.
- *Dlaczego:* Obciążniki zapobiegają nadmiernemu pęcznieniu i zapadaniu się ciasta.
- *Pro tip:* Możesz użyć monet, jeśli nie masz specjalnych obciążników – tylko zawsze przez papier.

**Krok 3.** Umyj śliwki, przekrój na pół, usuń pestki i pokrój w cienkie plasterki, a następnie wymieszaj z cukrem pudrem i szczyptą cynamonu.
- *Dlaczego:* Cynamon i cukier podkreślają smak śliwek i pomagają w tworzeniu soczystego nadzienia.
- *Pro tip:* Jeśli śliwki są bardzo dojrzale, dodaj skórki cytryny dla świeżości smaku.

**Krok 4.** Równomiernie rozłóż plasterki śliwek na podpieczonym spodzie, nieco nachodząc na siebie.
- *Dlaczego:* Gęste ułożenie zapewnia soczystość, a małe przerwy pozwalają ciastu się upiec.
- *Pro tip:* Zostaw około 1 cm brzegu, by ciasto mogło się lekko unieść.

**Krok 5.** Postaw tarte do nagrzanego piekarnika i piecz 30 minut w 180°C, aż brzegi ciasta będą złote, a śliwki miękkie.
- *Dlaczego:* Pełne dopieczenie zapewnia chrupiący spód i aromatyczne nadzienie.
- *Pro tip:* Po pieczeniu odstaw na 10 minut – łatwiej będzie kroić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 215 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 32.4 g |
| Cukry | 18.3 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 1.7 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonych śliwek?**

Tak, ale odmroź je wcześniej i odcedź nadmiar soku, by nie rozmyć ciasta.

**Czy ciasto francuskie musi być mrożone?**

Nie, możesz użyć świeżego lub odmrożonego – ważne, by było chłodne i nielepkie.

**Jak przechowywać tarte ze śliwkami?**

Przechowuj w lodówce do 3 dni, w szczelnym pojemniku. Można podgrzać w piekarniku.

**Dlaczego podpiekam ciasto przed dodaniem nadzienia?**

To zapobiega wilgotnemu, niedopieczonemu spodowi – technika nazywa się blind baking.

**Czy można dodać inne owoce?**

Tak, jabłka, gruszki lub porzeczki dobrze się komponują z tym wypiekiem.