---
slug: ciasto-jogurtowe-z-bananami
title: "Ciasto jogurtowe z bananami"
servings: 15
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Ciasto jogurtowe z bananami

Lekkie ciasto jogurtowe z bananami bez dodatku cukru, idealne dla osób dbających o linię. Gotowanie jest proste, a wersja odchudzeniowa nie odbiera smaku.

## Składniki

- 360 g banan
- 180 ml jogurt grecki 0% tłuszczu
- 3 szt jajko
- 260 g mąka pszenna typ 1850
- 80 g erytrytol
- 5 g proszek do pieczenia
- 5 ml cynamon (około 1 łyżeczki) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Zblenduj banany z jogurtem, jajkami i erytrytolem.
2. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i cynamon, wymieszaj.
3. Rozgrzej piekarnik do 180 °C.
4. Wylej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Piecz 45 minut w 180 °C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz banany i pokrój je na kawałki. Wlej do miksera, dodaj jogurt, jajka i erytrytol, następnie blenduj aż do gładkiej masy.
- *Dlaczego:* Gładka masa zapewnia jednolitą strukturę ciasta bez grudek.
- *Pro tip:* Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, by łatwiej się mieszały.

**Krok 2.** Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do miski, dodaj cynamon, a następnie stopniowo wlej mokre składniki, mieszając łyżką.
- *Dlaczego:* Przesiewanie mąki i proszku do pieczenia wprowadza powietrze i zapobiega grudkom.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie od dołu, by nie przemieszać ciasta i zachować puszystość.

**Krok 3.** Ustaw piekarnik na 180 °C i pozwól mu się nagrzać przez 10–15 minut przed włożeniem ciasta.
- *Dlaczego:* Stała temperatura od samego początku pieczenia zapewnia równomierne wypieczenie.
- *Pro tip:* Użyj termometru do piekarnika, by sprawdzić dokładną temperaturę.

**Krok 4.** Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia, rozłóż równomiernie za pomocą szpachelki.
- *Dlaczego:* Równa warstwa ciasta piecze się jednolicie i ładnie się prezentuje.
- *Pro tip:* Polej papierem nawet brzegi formy, by łatwiej wyjąć ciasto po upieczeniu.

**Krok 5.** Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz 45 minut, aż szpikietek wyciągnięty z środka wyjdzie suchy.
- *Dlaczego:* Suchy szpikietek oznacza, że ciasto jest gotowe w środku.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto zbyt mocno się rumieni, przykryj je folią aluminiową po 35 min.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 22.1 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 1.8 g |
| Błonnik | 1.5 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić erytrytol innym słodzikem?**

Tak, można użyć stevii lub cukru trzcinowego, ale wtedy ciasto nie będzie niskowęglowodanowe.

**Dlaczego ciasto się zapadło?**

Może to wynikać z otwarcia piekarnika za wcześnie lub przemieszania ciasta. Upewnij się, że nie mieszasz nadmiernie po dodaniu mąki.

**Czy można zrobić to ciasto bez jajek?**

Można spróbować zastąpić jajka mieszanką chia lub jabłkiem, ale struktura może być gęstsza.

**Jak przechowywać ciasto jogurtowe z bananami?**

Przechowuj w pudełku w lodówce do 4 dni. Można również zamrozić na do 3 miesiące.

**Czy muszę używać mąki pszennego typ 1850?**

Można zastosować mąkę typ 550 lub bezglutenową mieszankę, ale tekstura może się różnić.