---
slug: ciasto-jogurtowe-z-mrozonymi-owocami
title: "Ciasto jogurtowe z mrożonymi owocami"
servings: 12
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 40
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Ciasto jogurtowe z mrożonymi owocami

Pyszne i lekkie ciasto jogurtowe z mrożonymi truskawkami to idealny wybór na deser lub podwieczorek. Aromatyczny wypiek jest prosty w wykonaniu i nie wymaga dodatkowego słodzenia. Doskonale sprawdza się w każdą porę roku.

## Składniki

- 250 g mąka pszenna - typ 450 (tortowa)
- 50 g skrobia ziemniaczana (mąka ziemniaczana)
- 100 g cukier
- 5 szt jajko
- 200 ml jogurt grecki 0% tłuszczu
- 200 ml olej rzepakowy
- 500 g truskawki mrożone

## Przygotowanie

1. Cukier z jajkami ubij na gładką i puszystą masę. Następnie dodaj olej i dalej miksuj do połączenia się składników.
2. Mąkę połącz z proszkiem do pieczenia i skrobią ziemniaczaną.
3. Do miski z masą dodaj jogurt grecki i mieszankę z mąki. Zamieszaj delikatnie szpatułką całość do połączenia się składników.
4. Na koniec dodaj truskawki i ponownie zamieszaj całość.
5. Gotową masę przelej do blaszki. Ciasto piecz w piekarniku około 40 minut w temperaturze 180 stopni C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce ubij cukier z jajkami mikserem przez około 3–4 minuty, aż masa stanie się jasna i puszysta. Następnie powoli wlej olej rzepakowy, ciągle mieszając, by emulsja się nie rozwarstwiła.
- *Dlaczego:* Ubijanie cukru z jajkami wprowadza powietrze, co sprawia, że ciasto będzie puszyste.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego lub stojącego – oszczędzisz czas i uzyskasz lepszą konsystencję.

**Krok 2.** W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną, skrobię ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia. Przesiej składniki przez sitko, by uniknąć grudek i lepiej napowietrzyć mąkę.
- *Dlaczego:* Przesiewanie i mieszanie suchych składników z góry zapobiega nierównomiernemu rozłożeniu proszku do pieczenia.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz proszku do pieczenia, możesz zastąpić go 1 łyżeczką sody oczyszczonej + sokiem z połowy cytryny.

**Krok 3.** Do ubitej masy jajecznej dodaj jogurt grecki i delikatnie wymieszaj. Następnie dodawaj suchą mieszankę z mąki małymi porcjami, mieszając szpatułką ruchami od dołu do góry.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie szpatułką zapobiega zapadnięciu ciasta i utracie puszystości.
- *Pro tip:* Nie mieszaj mikserem po dodaniu mąki – nadmiar glutenów sprawi, że ciasto będzie gąbczaste.

**Krok 4.** Dodaj mrożone truskawki całe lub pokrojone na pół, w zależności od wielkości. Wymieszaj je ostrożnie, by nie rozpadły się i nie zabarwiły całej masy.
- *Dlaczego:* Truskawki mrożone dodaje się na końcu, by nie rozpuściły się zbyt mocno i zachowały kształt w cieście.
- *Pro tip:* Nie rozmrażaj truskawek z góry – ich zamarznięta forma pomaga utrzymać strukturę ciasta.

**Krok 5.** Przelej ciasto do wysmarowanej lub wyłożonej papierem do pieczenia blaszki. Wyrównaj powierzchnię i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz 40 minut w 180°C, aż szpikielek wyjdzie suchy.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie ciasta zapewnia jednolity czas pieczenia i ładny wygląd.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość szpikielkiem – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe. Przykryj folią, jeśli się zbyt mocno rumieni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 32.1 g |
| Cukry | 18.3 g |
| Tłuszcze | 8.9 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżych truskawek zamiast mrożonych?**

Tak, ale truskawki świeże należy delikatnie podsuszyć i dodać na końcu. Mrożone lepiej zachowują kształt i nie wydzielają tyle wody podczas pieczenia.

**Dlaczego ciasto się zapadło?**

Może to wynikać z nadmiernego mieszania ciasta po dodaniu mąki lub wcześniejszego otwarcia piekarnika. Unikaj otwierania drzwiczek przez pierwsze 30 minut pieczenia.

**Czy można zastąpić olej rzepakowy?**

Tak, olej rzepakowy można zastąpić olejem kokosowym lub słonecznikowym. Unikaj mocno aromatycznych olejów, by nie zaburzyć smaku ciasta.

**Czy ciasto można zamrozić?**

Tak, całe ciasto można zamrozić po wystudzeniu. Przechowuj je w szczelnym pojemniku. Rozmrażaj w temperaturze pokojowej.

**Czy to ciasto jest mokre w środku?**

Lekka wilgotność to cecha tego typu ciast jogurtowych. Jeśli jednak środek jest zbyt mokry, możliwe, że ciasto było niedopieczone lub dodano za dużo jogurtu.