---
slug: ciasto-jogurtowe-ze-sliwkami-na-duza-blache
title: "Ciasto jogurtowe ze śliwkami na dużą blachę"
servings: 26
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 50
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Ciasto jogurtowe ze śliwkami na dużą blachę

Proste i szybkie ciasto jogurtowe z soczystymi śliwkami, idealne na dużą blachę. Nadaje się doskonale na spotkania rodzinne lub większe imprezy. Delikatna konsystencja i lekko kwaśny smak jogurtu doskonale komponują się ze słodkimi owocami.

## Składniki

- 400 g jogurt bananowy 1,5%
- 4 szt jajko
- 350 ml olej rzepakowy
- 350 g cukier
- 1100 g mąka pszenna typ 500
- 12 g proszek do pieczenia
- 550 g śliwki
- 1 opakowanie cukier waniliowy (można zastąpić łyżeczką ekstraktu z wanilii) *(opcjonalnie)*
- 0 szt cukier puder (do posypania, ilość do uznania) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
2. Do dużej miski dodaj jogurt, jajka i olej. Wymieszaj różką.
3. W osobnej misce połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Wymieszaj łyżką.
4. Wsyp suche składniki do mokrych. Zamieszaj tylko tyle, by połączyć.
5. Przelej ciasto na przygotowaną blachę.
6. Śliwki przekrój, usuń pestki i ułóż dziurką do góry na cieście.
7. Piecz w piekarniku 175°C przez ok. 50 minut, aż patyczek wyjdzie suchy.
8. Po wystudzeniu posyp cukrem pudrem według uznania.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyłóż dno dużej blachy papierem do pieczenia, aby ciasto nie przywarło i łatwo się wyjmowało.
- *Dlaczego:* Papier zapobiega przywieraniu ciasta i ułatwia jego wyciągnięcie bez uszkodzenia.
- *Pro tip:* Upewnij się, że papier sięga krawędzi blachy, by nie wylać ciasta.

**Krok 2.** W dużej misce połącz jogurt, jajka i olej rzepakowy. Użyj rózgi, by dokładnie wymieszać do gładkości.
- *Dlaczego:* Mieszanie rózgą zapewnia jednolitą masę bez grudek i lepsze napowietrzenie.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt długo, by nie zagęścić masy — wystarczy połączyć składniki.

**Krok 3.** W osobnej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i cukier waniliowy łyżką.
- *Dlaczego:* Mieszanie składników suchych osobno zapewnia ich równomierne rozłożenie w cieście.
- *Pro tip:* Przesiej mąkę, by ciasto było lżejsze i nie miało grudek.

**Krok 4.** Wlej powoli suche składniki do mokrych, mieszając delikatnie łyżką tylko do połączenia.
- *Dlaczego:* Zbyt intensywne mieszanie aktywuje gluten i może uczynić ciasto gąbczastym.
- *Pro tip:* Mieszaj tylko tyle, by nie było suchych plam — drobne grudki są dopuszczalne.

**Krok 5.** Delikatnie przelej całą masę ciasta na przygotowaną blachę, rozprowadzając ją łyżką.
- *Dlaczego:* Równomierne rozprowadzenie ciasta zapewnia jednolity czas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie wyrównuj zbyt dokładnie — ciasto samo się wyrówna podczas pieczenia.

**Krok 6.** Przekrój śliwki na pół, usuń pestki i ułóż je na cieście, wciśnięte lekko, dziurką do góry.
- *Dlaczego:* Układanie owoców dziurką do góry zapobiega wyciekaniu soku do ciasta.
- *Pro tip:* Ułóż śliwki blisko siebie, by cała powierzchnia była pokryta.

**Krok 7.** Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika (175°C) i piecz około 50 minut, aż ciasto będzie złote i sucha patyczek wyjdzie suchy.
- *Dlaczego:* Suchy patyczek oznacza, że wnętrze ciasta jest już upieczone.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przed 40 minutą, by ciasto nie opadło.

**Krok 8.** Po całkowitym wystudzeniu ciasta posyp je cukrem pudrem według uznania.
- *Dlaczego:* Cukier puder dodaje estetyczny wygląd i delikatną słodycz bez mokrzenia ciasta.
- *Pro tip:* Użyj sitka, by cukier rozprowadził się równomiernie i nie tworzył plam.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 38.1 g |
| Cukry | 22.4 g |
| Tłuszcze | 9.3 g |
| Błonnik | 1.5 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić jogurt bananowy innym smakiem?**

Tak, możesz użyć naturalnego jogurtu 1,5% i dodać łyżeczkę ekstraktu z wanilii lub cytryny. Smak bananowy można łatwo zastąpić.

**Dlaczego ciasto może być zbyt gąbczaste?**

Zbyt intensywne mieszanie aktywuje gluten w mące. Mieszaj tylko tyle, by połączyć składniki, i unikaj używania miksera.

**Czy można upiec ciasto wcześniej i zamrozić?**

Tak, całe ciasto można zamrozić po upieczeniu i wystudzeniu. Zapakuj je hermetycznie i rozmrażaj w temperaturze pokojowej.

**Czy śliwki można zastąpić innymi owocami?**

Tak, świetnie sprawdzą się morele, gruszki lub jabłka. Upewnij się, że są dojrzałe, ale nie miękkie.

**Jak przechowywać ciasto jogurtowe ze śliwkami?**

Przechowuj w pokoju w szczelnym pojemniku do 3 dni lub w lodówce do 5 dni. Przed podaniem posyp świeżym cukrem pudrem.