---
slug: ciasto-jogurtowe-ze-sliwkami-w-czekoladzie
title: "Ciasto jogurtowe ze śliwkami w czekoladzie"
servings: 12
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Ciasto jogurtowe ze śliwkami w czekoladzie

Kremowe ciasto jogurtowe z soczystymi śliwkami w czekoladzie — prosty, szybki deser idealny na co dzień i na każdą okazję. Delikatna konsystencja i słodko-gorzki smak sprawią, że zniknie w mgnieniu oka.

## Składniki

- 300 g mąka pszenna
- 100 g cukier
- 125 ml jogurt grecki
- 125 ml olej roślinny
- 6 szt śliwki w czekoladzie
- 3 szt jajka
- 15 g kakao (niesłodzone)
- 15 g masło (do wysmarowania formy)
- 10 ml proszek do pieczenia
- 2.5 ml sól

## Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 180 °C.
2. W misce połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia, kakao i sól.
3. W osobnej misce wymieszaj jajka, jogurt grecki i olej roślinny.
4. Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj na gładką masę.
5. Wysmaruj masłem formę o wymiarach 12×30 cm.
6. Delikatnie przelać ciasto do formy.
7. Wyrównaj powierzchnię i wciśnij śliwki w czekoladzie w równych odstępach.
8. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika.
9. Piecz około 50 minut, aż patyczek wyjdzie suchy.
10. Wyjmij ciasto i ostudź na kratce.
11. Pokrój ciasto na porcje.
12. Posyp ciasto cukrem pudrem przed podaniem.
13. Podawaj z herbatą lub mlekiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ustaw termostat piekarnika na 180 °C i pozwól mu się nagrzać przez około 10 minut przed pieczeniem.
- *Dlaczego:* Poprawne nagrzanie piekarnika zapewnia równomierne wypiekanie ciasta od samego początku.
- *Pro tip:* Użyj termometru do piekarnika, by sprawdzić dokładną temperaturę, jeśli masz wątpliwości.

**Krok 2.** Przesiej mąkę do dużej miski, dodaj cukier, proszek do pieczenia, kakao i sól, następnie lekko wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Połączenie suchych składników zapobiega komkom i zapewnia równomierne rozprowadzenie proszku do pieczenia.
- *Pro tip:* Przesiewanie mąki i kakao pomaga uniknąć grudek w cieście.

**Krok 3.** W osobnej misce wymieszaj jajka, jogurt grecki i olej, aż masa stanie się jednolita i lekko puszysta.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie mokrych składników zapewnia kremową konsystencję ciasta.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego na niskich obrotach, by przyspieszyć proces i uzyskać gładką masę.

**Krok 4.** Wlej powoli mokre składniki do suchych, mieszając delikatnie od dołu do góry, by nie przetrzepać ciasta.
- *Dlaczego:* Zbyt intensywne mieszanie może spowodować nadmierne wyrośnięcie glutenu, co uczyni ciasto gąbczastym.
- *Pro tip:* Mieszaj tylko do momentu połączenia składników — lekkie grudki są dopuszczalne.

**Krok 5.** Rozpuść 15 g masła i równomiernie nasmaruj dno oraz ścianki formy.
- *Dlaczego:* Wysmarowanie formy zapobiega przywieraniu ciasta i ułatwia wyjmowanie po upieczeniu.
- *Pro tip:* Możesz posypać wysmarowaną formę cienką warstwą mąki, by dodatkowo zabezpieczyć ciasto.

**Krok 6.** Delikatnie przelać ciasto do formy, używając łyżki lub szpatułki, by nie uszkodzić powierzchni.
- *Dlaczego:* Spokojne przelanie zapobiega powstawaniu pęcherzyków powietrza i zapewnia równy kształt ciasta.
- *Pro tip:* Nie wstrząsaj formą — po prostu wylej ciasto i zostaw je spocząć.

**Krok 7.** Wyrównaj powierzchnię ciasta szpatułką, a następnie wciśnij śliwki w czekoladzie na głębokość ok. 1 cm w równych odstępach.
- *Dlaczego:* Równomierne rozmieszczenie śliwek zapewnia, że każda porcja będzie smaczna i estetyczna.
- *Pro tip:* Nie układaj śliwek zbyt blisko krawędzi — mogą się przypalić podczas pieczenia.

**Krok 8.** Ustaw formę na środkowej półce piekarnika, by ciepło rozkładało się równomiernie.
- *Dlaczego:* Środkowa pozycja zapewnia optymalne przepiekanie bez przypalenia górnej lub dolnej części.
- *Pro tip:* Nie otwieraj drzwiczek piekarnika przez pierwsze 40 minut pieczenia.

**Krok 9.** Piecz ciasto 50 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy, bez mokrego ciasta.
- *Dlaczego:* Suchy patyczek oznacza, że ciasto jest gotowe w środku i nie będzie kisielowate.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto się przypala, przykryj je folią aluminiową po 40 minutach.

**Krok 10.** Wyjmij ciasto z piekarnika, pozostaw w formie na 10 minut, a następnie przenieś na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
- *Dlaczego:* Krótkie odstanie w formie pomaga ciastu utrzymać kształt, a ostygnięcie zapobiega kruszeniu przy krojeniu.
- *Pro tip:* Nie kroj ciasta, gdy jest jeszcze ciepłe — może się rozpaść.

**Krok 11.** Użyj ostrego noża, by pokroić ciasto na równe prostokąty lub kawałki trójkątne.
- *Dlaczego:* Ostry nóż zapewnia czyste cięcie bez kruszenia brzegów.
- *Pro tip:* Przed każdym cięciem przetrzyj nóż wilgotną ściereczką, by nie przywierały resztki ciasta.

**Krok 12.** Przesiej cienką warstwę cukru pudru na powierzchnię ciasta tuż przed podaniem.
- *Dlaczego:* Cukier pudr dodaje estetyki i delikatnej słodyczy bez nadmiaru mokrości.
- *Pro tip:* Użyj sitka, by uzyskać równomierne posypanie i efekt professionalny.

**Krok 13.** Podawaj ciasto zimne lub w temperaturze pokojowej z filiżanką herbaty lub szklanką mleka.
- *Dlaczego:* Łagodny napój dobrze komponuje się z intensywnym smakiem czekolady i śliwek.
- *Pro tip:* Możesz dodać świeżą bazylię lub malinę jako ozdobę dla dodatkowego kontrastu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 38.7 g |
| Cukry | 18.3 g |
| Tłuszcze | 13.4 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 156 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić jogurt grecki zwykłym jogurtem?**

Tak, ale lepiej użyć odstojonego jogurtu naturalnego, z którego odciągniesz wodę, by nie rozcieńczyć ciasta. Jogurt grecki ma gęstszą konsystencję, co jest ważne dla struktury ciasta.

**Jak przechowywać ciasto jogurtowe ze śliwkami?**

Przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 5 dni. Przed podaniem lekko wygrzej.

**Czy ciasto można zamrozić?**

Tak, możesz zamrozić całe ciasto lub pojedyncze porcje w folii i torebce do mrożenia. Odmrażaj w temperaturze pokojowej przez 2–3 godziny.

**Dlaczego ciasto się zapadło po wyjęciu z piekarnika?**

To może wynikać z zbyt wczesnego otwarcia piekarnika, niedomieszania składników lub zbyt małej ilości proszku do pieczenia. Upewnij się, że wszystko jest dokładnie odmierzone.

**Czy można użyć innych owoców w czekoladzie?**

Oczywiście — figi, banany lub orzechy w czekoladzie też będą pyszne. Uważaj jednak na wilgotność owoców, by nie rozcieńczyć ciasta.