---
slug: ciasto-kibica-z-mascarpone-i-truskawkami
title: "CIASTO KIBICA Z MASCARPONE i TRUSKAWKAMI"
servings: 8
prep_time_minutes: 180
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert"]
---

# CIASTO KIBICA Z MASCARPONE i TRUSKAWKAMI

Deserowy hit z puszystym ciastem, kremem z serka mascarpone i soczystymi truskawkami. Idealny na urodziny lub letni podwieczorek.

## Składniki

- 1 szt ciasto
- 3 szt jajka
- 125 g cukier (pół szklanki)
- 250 g mąka pszenna (szklanka)
- 10 ml proszek do pieczenia (2 łyżeczki)
- 125 ml olej (pół szklanki)
- 45 ml mleko 3,2% (3 łyżki)
- 500 g truskawki (pół kilograma)
- 1 szt krem
- 250 g ser mascarpone (opakowanie 250 g)

## Przygotowanie

1. Uć jajka z cukrem na gładką, puszystą masę przez około 10 minut.
2. Dodaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia, mieszaj mikserem na niskiej prędkości.
3. Wlej olej i mleko, połącz składniki mikserem, aż masa będzie jednolita.
4. Wlej ciasto do formy, ułóż połówki truskawek i piecz 15 minut w 200°C, potem 15 minut w 170°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Uć jajka z cukrem mikserem na dużej prędkości przez 8–10 minut, aż masa stanie się jasna i puszysta.
- *Dlaczego:* Ubita masa jajek z cukrem zapewnia lekkość i puszystość ciastu.
- *Pro tip:* Użyj czystych, suchych szklanek miksera, by jajka lepiej się ubiły.

**Krok 2.** Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do miski, a następnie dodaj do masy jajek, mieszając na niskiej prędkości.
- *Dlaczego:* Przesianie usuwa grudki i wprowadza powietrze, co poprawia strukturę ciasta.
- *Pro tip:* Mieszaj tylko tyle, by połączyć składniki – nadmierne mieszanie może spowodować twardość ciasta.

**Krok 3.** Wlej olej i mleko do masy, mieszając mikserem na średniej prędkości, aż ciasto będzie gładkie i jednolite.
- *Dlaczego:* Płyny muszą być dobrze rozprowadzone, by ciasto nie było suchawe.
- *Pro tip:* Wlej olej i mleko powoli, aby masa nie rozwarstwiła się.

**Krok 4.** Wlej ciasto do wysmarowanej formy, ułóż połówki truskawek i piecz: 15 minut w 200°C, potem 15 minut w 170°C.
- *Dlaczego:* Początkowo wysoka temperatura zapewnia podniesienie, a niższa końcowa – równomierne upieczenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 22.3 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast truskawek użyć innych owoców?**

Tak, świetnie sprawdzą się maliny, borówki lub kiwi. Ważne, by były niezbyt soczyste, by nie rozpuścić ciasta.

**Dlaczego ciasto się zapadło po wyjęciu z piekarnika?**

Może to wynikać z zbyt wczesnego otwarcia drzwiczek piekarnika lub niedomieszania składników. Upewnij się, że ciasto jest dobrze upieczone.

**Czy deser trzeba chłodzić?**

Tak, minimum 2 godziny w lodówce. Chłodzenie pozwala kremowi związać się i lepiej smakuje.

**Czy można przygotować ciasto z wyprzedzeniem?**

Tak, można upiec ciasto dzień wcześniej, ale truskawki i krem dodaj tuż przed podaniem, by nie zmieniły konsystencji.

**Czy da się zrobić wersję bezglutenową?**

Tak, zastąp mąkę pszenną mąką bezglutenową z dodatkiem proszku do pieczenia. Upewnij się, że jest dobra do ciast.