---
slug: ciasto-lion-bez-pieczenia
title: "Ciasto Lion bez pieczenia"
servings: 24
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "snack"]
---

# Ciasto Lion bez pieczenia

Ciasto Lion bez pieczenia to słodka uczta inspirowana kultowym batonikiem – chrupiący spód z pieczywa żytniego i nutelli, kremowe nadzienie kajmakowe z ciasteczkami i orzeszkami, a na wierzchu lśniąca polewa czekoladowa. Każda warstwa zaskakuje teksturą i smakiem, a całość nie wymaga ani jednej minuty w piekarniku. Idealne na imprezę lub jako słodki prezent dla fanów batona Lion.

## Składniki

- 200 g chrupkie pieczywo żytnie (Najlepiej użyć twardych, chrupiących krakersów żytnich, np. Wasa lub podobnych.)
- 300 g nutella
- 460 g masa kajmakowa (Można użyć gotowego kajmaku ze słoika lub z puszki.)
- 800 g serek śmietankowy typu philadelphia (Serek powinien być w temperaturze pokojowej, aby łatwiej się miksował.)
- 200 g ciasteczka w czekoladzie (Najlepiej użyć chrupiących ciasteczek kulistych oblanych czekoladą, np. O!Kulki.)
- 150 g orzeszki ziemne niesolone
- 100 g czekolada mleczna (Dobra jakość czekolady (np. Callebaut 823) zapewni gładką i błyszczącą polewę.)
- 80 g masło (Masło o wysokiej zawartości tłuszczu (82%) daje najlepszy efekt polewy.)
- 1 szt batonik lion (Służy jako dekoracja – pokrój na plasterki tuż przed podaniem.)

## Przygotowanie

1. Chrupkie pieczywo żytnie przełóż do malaksera lub grubego worka i pokrusz na drobny piasek.
2. Dodaj nutelę do pokruszonego pieczywa i zmiksuj (lub wymieszaj ręcznie) na jednolitą masę.
3. Formę 27×17 cm wyłóż papierem do pieczenia, przełóż masę i wyrównaj łyżką na równy spód.
4. Masę kajmakową zmiksuj z serkiem śmietankowym do uzyskania gładkiego, jednolitego kremu.
5. Krem śmietankowo-kajmakowy przełóż na przygotowany spód i równomiernie rozprowadź.
6. Na wierzchu kremu ułóż chrupiące ciasteczka w czekoladzie, równomiernie je rozkładając.
7. Orzeszki ziemne posiekaj nożem na drobne kawałki i posyp nimi równomiernie całe ciasto.
8. Masło i czekoladę mleczną rozpuść razem w mikrofali lub w kąpieli wodnej, mieszając do gładkości.
9. Płynną polewą czekoladową polej ciasto, rozkładając ją równomiernie po całej powierzchni.
10. Na wierzchu ułóż plasterki batonika Lion jako dekorację, a ciasto wstaw do lodówki na całą noc.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Chrupkie pieczywo żytnie przełóż do malaksera i zmiksuj na drobne okruszki. Jeśli nie masz malaksera, umieść pieczywo w grubym worku strunowym i pokrusz wałkiem lub szklanką.
- *Dlaczego:* Drobno pokruszone pieczywo tworzy zwartą podstawę ciasta, która nie kruszy się przy krojeniu.
- *Pro tip:* Okruszki powinny mieć konsystencję mokrego piasku – wtedy spód będzie dobrze trzymał kształt.

**Krok 2.** Do okruszków z pieczywa dodaj nutelę i zmiksuj razem w malakserze lub wymieszaj drewnianą łyżką w misce, aż masa będzie jednolita i ciemna.
- *Dlaczego:* Nutella skleja okruszki pieczywa, nadając spodowi właściwą wilgotność i smak czekoladowy.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest zbyt gęsta, możesz podgrzać nutelę przez 20 sekund w mikrofali – łatwiej się wymieszuje.

**Krok 3.** Formę prostokątną (ok. 27×17 cm) wyłóż papierem do pieczenia, zostawiając wystające boki. Przełóż masę i dociśnij łyżką lub dłonią przez folię spożywczą, tworząc równy, płaski spód.
- *Dlaczego:* Papier ułatwia wyjęcie gotowego ciasta z formy bez uszkodzenia jego kształtu.
- *Pro tip:* Narożniki formy wytnij lub zafaluj papier, by równo przylegał do krawędzi.

**Krok 4.** Do miski lub naczynia miksera przełóż masę kajmakową i serek śmietankowy (oba w temperaturze pokojowej). Miksuj mikserem na średnich obrotach przez ok. 2 minuty, aż krem będzie gładki i puszysty.
- *Dlaczego:* Składniki w temperaturze pokojowej łatwiej się łączą i krem wychodzi bez grudek.
- *Pro tip:* Nie miksuj zbyt długo – serek śmietankowy może się zważyć i zrobić wodnisty.

**Krok 5.** Cały krem kajmakowy przełóż łyżką na spód z pieczywa i wyrównaj szpatułką lub grzbietem łyżki na gładką, jednolitą warstwę.
- *Dlaczego:* Równa warstwa kremu zapewnia ładny wygląd ciasta po przekrojeniu i równomierny smak.
- *Pro tip:* Zanurz szpatułkę w ciepłej wodzie – po wytarciu łatwiej wygładzi powierzchnię kremu.

**Krok 6.** Ciasteczka w czekoladzie rozkładaj po całej powierzchni kremu tak, aby były równomiernie rozmieszczone. Lekko wciśnij je w krem.
- *Dlaczego:* Wciśnięcie ciasteczek w krem sprawia, że po schłodzeniu nie opadają i są stabilne przy krojeniu.
- *Pro tip:* Nie krusz ciasteczek – powinny pozostać całe, by w gotowym cieście był wyraźny, chrupiący akcent.

**Krok 7.** Orzeszki ziemne ułóż na desce do krojenia i posiekaj nożem na drobne kawałki, a następnie posyp nimi równomiernie całe ciasto.
- *Dlaczego:* Posiekane orzeszki dodają chrupkości i nawiązują do smaku batona Lion.
- *Pro tip:* Możesz lekko uprażyć orzeszki na suchej patelni przed siekaniem – wydobędziesz z nich intensywniejszy aromat.

**Krok 8.** Czekoladę połam na kawałki i umieść razem z masłem w miseczce żaroodpornej. Podgrzewaj w mikrofali w 30-sekundowych interwałach, mieszając między nimi, aż masa będzie w pełni rozpuszczona i gładka.
- *Dlaczego:* Krótkie interwały zapobiegają przypaleniu czekolady, które zmienia jej smak i strukturę.
- *Pro tip:* Możesz też użyć kąpieli wodnej – umieść miseczkę nad garnkiem z gotującą się wodą (bez kontaktu z wodą) i mieszaj, aż się rozpuści.

**Krok 9.** Płynną polewę czekoladową wylej na środek ciasta i przechyl formę lub rozsmaruj szpatułką, by pokryła całą powierzchnię równomierną warstwą.
- *Dlaczego:* Polewa uszczelnia ciasto i nadaje mu efektowny, błyszczący wygląd po schłodzeniu.
- *Pro tip:* Polewa powinna być ciepła, ale nie gorąca – w zbyt wysokiej temperaturze może rozpuścić krem pod spodem.

**Krok 10.** Na wierzchu ułóż plasterki batonika Lion jako dekorację. Przykryj formę folią spożywczą i wstaw ciasto do lodówki na minimum 4–6 godzin, najlepiej na całą noc.
- *Dlaczego:* Długie chłodzenie pozwala wszystkim warstwom stężeć i sprawia, że ciasto łatwo się kroi na równe kawałki.
- *Pro tip:* Krój ciasto ostrym nożem zanurzonym w gorącej wodzie i wytartym do sucha – cięcia będą czyste i estetyczne.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 298 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 30.1 g |
| Cukry | 22 g |
| Tłuszcze | 17.4 g |
| Błonnik | 1.3 g |
| Sód | 140 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego pieczywa zamiast chrupkiego żytniego?**

Tak, możesz zastąpić je herbatnikami, krakersami lub waflem ryżowym. Pamiętaj jednak, że zmieni się smak i konsystencja spodu – pieczywo żytnie nadaje mu delikatnie słony, charakterystyczny posmak.

**Jak długo ciasto można przechowywać w lodówce?**

Ciasto Lion bez pieczenia można przechowywać w lodówce do 4–5 dni, szczelnie przykryte folią lub w pojemniku z pokrywką. Najlepiej smakuje drugiego dnia, gdy warstwy dobrze się przebiją.

**Czy ciasto można mrozić?**

Tak, ciasto dobrze znosi mrożenie. Pokrój je na porcje, owiń folią spożywczą i przechowuj w zamrażarce do 1 miesiąca. Rozmrażaj w lodówce przez noc przed podaniem.

**Czy mogę zastąpić masę kajmakową czymś innym?**

Możesz użyć gotowego karmelu słoikowego lub masy dulce de leche. Unikaj płynnych sosów karmelowych – nie nadają kremowi odpowiedniej gęstości.

**Czy zamiast orzeszków ziemnych mogę użyć innych orzechów?**

Oczywiście – orzechy nerkowca, migdały czy orzechy laskowe świetnie pasują do tej kompozycji smakowej. Pamiętaj, by dostosować informację o alergenach, jeśli serwujesz ciasto gościom.

**Jak uniknąć zaważenia się kremu śmietankowo-kajmakowego?**

Upewnij się, że serek i kajmak mają temperaturę pokojową przed miksowaniem. Miksuj na średnich obrotach i nie za długo – wystarczą 2 minuty, by uzyskać gładki, stabilny krem.