---
slug: ciasto-marchewkowe-bez-tluszczu
title: "Ciasto marchewkowe bez tluszczu"
servings: 8
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["baked_good", "snack", "dessert"]
---

# Ciasto marchewkowe bez tluszczu

Wilgotne ciasto marchewkowe bez dodatku tłuszczu, słodzone stewią i wzbogacone jabłkiem oraz otrębami pszennymi. Idealne dla osób dbających o linię – lekkie, pełne błonnika i naturalnie słodkie. Przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut, a Thermomix wykonuje większość pracy.

## Składniki

- 250 g marchew (Obrana i starta lub rozdrobniona w blenderze)
- 180 g jabłko ze skórką (Wykroić gniazdo nasienne, skórkę pozostawić)
- 1.5 szklanka mąka owsiana
- 2 szklanka otręby pszenne
- 3 szt jajka
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia (Czubata łyżeczka)
- 28 szt stewia w tabletkach (Tabletki rozgniecione; do ciasta dać 28 szt., dodatkowe 5 do polewy/masy)
- 1 łyżeczka kakao bez cukru (Czubata łyżeczka, naturalne kakao)
- 250 ml napój owsiany (mleko owsiane) (Jedna szklanka; w oryginale 'mleko chude' – można użyć chudego mleka krowiego lub roślinnego)
- 5 łyżka odtłuszczone mleko w proszku (Czubate łyżki; zagęszcza i wzbogaca w białko) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Obierz marchew. Z jabłka wykrój gniazdo nasienne, pozostaw skórkę.
2. Umieść marchew i jabłko w Thermomixie i rozdrobnij przez ok. 5 sekund na poziomie 6.
3. Papkę warzywno-owocową przełóż do osobnej miski i odłóż na bok.
4. Do czystej misy Thermomixa wbij 3 jajka, dodaj szklankę napoju owsianego i mieszaj 15 sekund na poziomie 4.
5. W osobnej misce połącz mąkę owsianą, otręby, proszek do pieczenia, stewię i kakao.
6. Dodaj suche składniki do masy jajecznej w Thermomixie i mieszaj 1,5 minuty na poziomie 3.
7. Przez otwór w pokrywie powoli dodawaj papkę marchewkowo-jabłkową podczas mieszania.
8. Przełóż ciasto do natłuszczonej lub wyłożonej papierem formy do pieczenia.
9. Piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C przez 35–40 minut, aż patyczek wyjdzie suchy.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz marchew za pomocą obieraczki, odcinając końce. Z jabłka odkrój ćwiartki, wytnij gniazdo nasienne i pestki – skórkę zostawiamy, bo dodaje błonnika.
- *Dlaczego:* Gniazdo nasienne jabłka jest twarde i mogłoby nie rozdrobnić się równomiernie.
- *Pro tip:* Marchew możesz wcześniej zetrzeć na tarce o grubych oczkach, jeśli nie masz Thermomixa – ciasto wyjdzie równie smaczne.

**Krok 2.** Pokrój marchew i jabłko na grubsze kawałki, wrzuć do misy Thermomixa i uruchom urządzenie na 5 sekund przy poziomie 6.
- *Dlaczego:* Krótki czas miksowania rozdrabnia składniki, ale nie zamienia ich w zupełną papkę – dzięki temu ciasto ma teksturę.
- *Pro tip:* Jeśli po 5 sekundach kawałki są jeszcze zbyt grube, dodaj jeszcze 2–3 sekundy.

**Krok 3.** Łyżką lub szpatułką wyskrob papkę z misy do oddzielnej miski. Misę Thermomixa przepłucz wodą przed kolejnym krokiem.
- *Dlaczego:* Papka musi być odłożona osobno, żeby na kolejnym etapie miksować tylko składniki mokre z suchymi.
- *Pro tip:* Przykryj miskę z papką folią spożywczą, żeby marchew nie zmieniła koloru.

**Krok 4.** Wbij jajka bezpośrednio do misy Thermomixa. Dodaj szklankę napoju owsianego (ok. 250 ml). Uruchom na 15 sekund, poziom 4.
- *Dlaczego:* Połączenie jajek z płynem tworzy bazę, która zwiąże suche składniki i nada ciastu wilgotność.
- *Pro tip:* Jajka wyjęte wcześniej z lodówki łatwiej się łączą z innymi składnikami.

**Krok 5.** W osobnej misce wymieszaj łyżką: mąkę owsianą, otręby pszenne, proszek do pieczenia, rozgniecione tabletki stewii i kakao.
- *Dlaczego:* Wstępne wymieszanie suchych składników zapewnia równomierne rozprowadzenie proszku do pieczenia i słodzika.
- *Pro tip:* Przesiej mąkę i proszek do pieczenia, żeby uniknąć grudek w cieście.

**Krok 6.** Wsyp mieszankę suchych składników do masy jajecznej w Thermomixie. Ustaw 1,5 minuty na poziomie 3.
- *Dlaczego:* Dłuższe mieszanie na niższym poziomie pozwala równomiernie połączyć suche i mokre składniki bez przebicia glutenu.
- *Pro tip:* Nie miksuj za długo – zbyt intensywne mieszanie może sprawić, że ciasto będzie gumowate.

**Krok 7.** Podczas miksowania otwórz pokrywę Thermomixa i przez otwór powoli wsypuj/wkładaj łyżką papkę marchewkowo-jabłkową.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie papki sprawia, że równomiernie wchodzi w masę ciasta bez wyrzucania jej poza misę.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto wydaje się zbyt gęste, dodaj łyżkę napoju owsianego.

**Krok 8.** Wyłóż formę papierem do pieczenia lub posmaruj olejem i oprósz mąką. Przelej ciasto i wyrównaj łyżką.
- *Dlaczego:* Przygotowanie formy zapobiega przywieraniu ciasta i ułatwia jego wyjęcie po upieczeniu.
- *Pro tip:* Użyj formy keksowej (ok. 25 cm) – ciasto będzie równomiernie upieczone w środku.

**Krok 9.** Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 175°C (góra-dół bez termoobiegu) i piecz 35–40 minut. Gotowość sprawdź patyczkiem – powinien wyjść suchy.
- *Dlaczego:* Temperatura 175°C pozwala cistu upiec się równomiernie – zbyt wysoka spaliłaby wierzch, zanim środek się zetnie.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 25 minut, żeby ciasto nie opadło.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 148 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 22.4 g |
| Cukry | 5.2 g |
| Tłuszcze | 3.1 g |
| Błonnik | 4.8 g |
| Sód | 112 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć zwykłego miksera zamiast Thermomixa?**

Tak, marchew i jabłko zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Jajka z mlekiem ubij mikserem ręcznym, a suche składniki wymieszaj łyżką. Połącz wszystko i przelej do formy.

**Czym mogę zastąpić stewię?**

Możesz użyć erytrytolu (ok. 4–5 łyżek) lub zwykłego cukru (3–4 łyżki), pamiętając, że zwiększy to kaloryczność ciasta. Ilość dostosuj do własnych preferencji smakowych.

**Czy ciasto można przechowywać i jak długo?**

Ciasto marchewkowe bez tłuszczu najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 4 dni. Można je też zamrozić – pokrojone plastry owinąć folią i mrozić do miesiąca.

**Dlaczego ciasto jest mokre w środku po upieczeniu?**

Marchew i jabłko zawierają dużo wody, dlatego ciasto może wymagać pełnych 40 minut pieczenia. Sprawdzaj patyczkiem – jeśli wychodzi z ciastem, wydłuż czas o 5 minut.

**Czy mogę pominąć mleko w proszku?**

Tak, mleko w proszku jest opcjonalne. Dodaje białka i delikatnie zagęszcza ciasto, ale bez niego ciasto również się uda.

**Czy ciasto jest odpowiednie dla diabetyków?**

Ciasto słodzone wyłącznie stewią i pozbawione tłuszczu ma niski indeks glikemiczny dzięki otrębom i mące owsianej. Osoby z cukrzycą powinny jednak skonsultować spożycie z dietetykiem.