---
slug: ciasto-marchewkowe-film-video
title: "Ciasto marchewkowe [film video]"
servings: 30
prep_time_minutes: 80
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Ciasto marchewkowe [film video]

Wilgotne i aromatyczne ciasto marchewkowe z cynamonem, orzechami i rodzynkami. Prosty przepis, który zawsze wychodzi idealnie i trzyma świeżość przez wiele dni.

## Składniki

- 500 ml drobno utarta marchewka
- 500 ml pszenne mąka
- 250 ml cukier (lub 500 ml, jeśli lubisz bardzo słodkie ciasto)
- 200 g masło
- 4 szt jajka
- 1 szczypta cynamon (czubata łyżeczka)
- 0.25 szczypta imbir w proszku (ćwierć łyżeczki)
- 1 szczypta proszek do pieczenia (czubata łyżeczka)
- 1 szczypta soda oczyszczona (czubata łyżeczka)
- 1 szczypta sól
- 0.5 szt orzechy włoskie (pół szklanki, łuszone)
- 0.5 szt rodzynki (pół szklanki)
- 1 szt masło i tarta bułka do formy (do wysmarowania formy)
- 1 szt cukier puder (do posypania)

## Przygotowanie

1. Zalej rodzynki wrzącą wodą i odstaw na bok.
2. Rozpuść masło w rondelku i lekko je ostudź.
3. Pocinaj orzechy włoskie na niezbyt drobne kawałki.
4. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą, solą i przyprawami.
5. Utrzyj jajka z cukrem na puszystą, bladoróżową masę.
6. Dodaj do masy marchewkę, mąkę, masło, odsączone rodzynki, orzechy i przyprawy.
7. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
8. Wylej ciasto do wysmarowanej masłem i posypanej bułką formy.
9. Piec przez 50–60 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
10. Po upieczeniu posyp ciasto cukrem pudrem.
11. Ciasto marchewkowe to prosty, wilgotny i smaczny wypiek dla każdego.
12. Jest pyszne i utrzymuje świeżość przez wiele dni.
13. To łatwy i tani przepis, idealny na różne okazje.
14. Dzieci uwielbiają jego smak, więc będzie dla nich prawdziwą rozkoszą.
15. Ciasto dostarcza witamin A, C i E oraz błonnika.
16. Marchewka to główny składnik, bogaty w witaminy i minerały.
17. Witamina A z marchwi wspomaga zdrowie oczu.
18. Witamina C wzmacnia odporność, a witamina E chroni komórki.
19. Błonnik z marchwi wspomaga trawienie i zdrowie jelit.
20. Przygotowanie ciasta jest bardzo proste.
21. Nie potrzebujesz miksera – wszystko mieszaj w jednej misce.
22. Marchewka, cynamon i orzechy nadają ciastu wyjątkowy smak.
23. Po upieczeniu możesz przekładać ciasto kremem budyniowym.
24. Dodaj mus z jabłek, by ciasto było jeszcze wilgotniejsze.
25. Możesz użyć domowego lub sklepowego musu jabłkowego.
26. To uniwersalny wypiek na każdą okazję.
27. Marchew jest dostępna przez cały rok, więc piecz kiedy chcesz.
28. Ciasto jest popularne na świątecznych stołach w wielu krajach.
29. Eksperymentuj z dodatkami – orzechy dodają tekstury.
30. Dostosuj ilość przypraw według własnego gustu.
31. Dodaj imbir lub gałkę muszkatołową dla wyrazistego aromatu.
32. Ciasto marchewkowe jest uniwersalne i smaczne przez cały rok.
33. Możesz je piec na co dzień lub na uroczystości.
34. Doskonale sprawdzi się jako deser lub dodatek do kawy.
35. Dodaj orzechy, by wzbogacić smak i strukturę ciasta.
36. Orzechy włoskie lub pekan idealnie pasują do marchwi.
37. Zrób tort z kremem budyniowym lub śmietankowym z mascarpone.
38. Taki wariant będzie eleganckim tortem na imprezę.
39. Wygląd i smak na pewno oczarują Twoich gości.
40. Wypróbuj inne wersje ciasta marchewkowego.
41. Szukasz prostszego przepisu? Spróbuj wersji z tartą marchwią.
42. To doskonały wypiek, który zadowoli każdego smakosza.
43. Jego wilgotność i smak sprawiają, że warto go wypróbować.
44. Odwiedź MniamMniam.pl, by znaleźć więcej przepisów na desery.
45. Przygotuj herbatę i ciesz się chwilą słodkiego relaksu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymierz ½ szklanki rodzynek i zalej je wrzącą wodą, by były miękkie i soczyste.
- *Dlaczego:* Rodzynki po namoczeniu stają się miększe i lepiej rozprowadzają się w cieście.
- *Pro tip:* Możesz użyć ciepłej wody z czajnika – nie musi być idealnie wrząca.

**Krok 2.** Na małym ogniu stop masło w rondelku, a następnie odstaw je na kilka minut, by ostygło.
- *Dlaczego:* Ciepłe, a nie gorące masło nie przypali jaj i lepiej się wymiesza z innymi składnikami.
- *Pro tip:* Przelej masło do szklanki – szybciej ostygnie.

**Krok 3.** Użyj noża, by pokroić orzechy włoskie na średnie kawałki, nie za drobno.
- *Dlaczego:* Grubsze kawałki orzechów dodają chrupkości i lepiej smakują w cieście.
- *Pro tip:* Nie siekaj orzechów w kruszony proszek – chcesz wyczuć ich teksturę.

**Krok 4.** W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól, cynamon i imbir.
- *Dlaczego:* Wstępne zmieszanie suszonych składników zapewnia równomierne rozprowadzenie przypraw.
- *Pro tip:* Przesiej mąkę, by ciasto było puszyste i bez grudek.

**Krok 5.** W dużej misce ubij jajka z cukrem mikserem ręcznym przez 3–5 minut, aż masa stanie się puszysta i blada.
- *Dlaczego:* Utrzene jajka z cukrem dodają objętości i lekkości ciastu.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz miksera, użyj wiskietu – będzie trwało dłużej, ale też się uda.

**Krok 6.** Do masy jajecznej dodaj marchewkę, suszone składniki, ostudzone masło, odsączone rodzynki i orzechy.
- *Dlaczego:* Dodawanie wszystkiego naraz skraca czas przygotowania i działa w tym przepisie dobrze.
- *Pro tip:* Odsącz rodzynki przez sitko, by nie rozcieńczały ciasta nadmiarem wody.

**Krok 7.** Mieszaj składniki drewnianą łyżką lub silikonową szpatułką, aż całość będzie gładka i jednolita.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie zapobiega grudkom i nierównomiernemu pieczeniu.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie po dodaniu mąki – unikniesz nadmiernego rozwinięcia glutenu.

**Krok 8.** Wysmaruj formę masłem, posyp tartą bułką, a następnie wlej całe ciasto.
- *Dlaczego:* Tarta bułka zapobiega przywieraniu ciasta i dodaje lekkiej chrupkości na brzegach.
- *Pro tip:* Możesz użyć drobno zmielonych płatków owsianych zamiast bułki.

**Krok 9.** Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz 50–60 minut, aż patyczek wyjdzie suchy.
- *Dlaczego:* Temperatura 180°C zapewnia równomierne upieczenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 40 minut, by ciasto nie opadło.

**Krok 10.** Po ostudzeniu lekko posyp ciasto cukrem pudrem przez sitko.
- *Dlaczego:* Cukier puder dodaje estetycznego wykończenia i delikatnej słodyczy.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz, dodaj cytrynową polewę z cukru puder i sokiem.

**Krok 11.** To ciasto to klasyczny, prosty wypiek, który zawsze wychodzi udany.
- *Dlaczego:* Zawiera dostępne składniki i nie wymaga zaawansowanych umiejętności.
- *Pro tip:* Zapisz ten przepis – będziesz go pieczyć wielokrotnie.

**Krok 12.** Ciasto zachowuje wilgotność nawet po kilku dniach przechowywania.
- *Dlaczego:* Marchewka i masło utrzymują wilgoć, więc nie wysycha szybko.
- *Pro tip:* Przechowuj je w pudełku z wieczkiem w temperaturze pokojowej.

**Krok 13.** Składniki są tanie i dostępne w każdym sklepie, więc to ekonomiczny wybór.
- *Dlaczego:* Nie potrzebujesz drogich dodatków, by wypiek był pyszny.
- *Pro tip:* Możesz podwoić porcję i zamrozić część ciasta na później.

**Krok 14.** Dzieci uwielbiają słodki smak i orzechy, więc to idealny deser dla całej rodziny.
- *Dlaczego:* Łagodny, aromatyczny smak jest atrakcyjny dla najmłodszych.
- *Pro tip:* Zaproś dzieci do mieszania ciasta – będą dumne z uczestnictwa.

**Krok 15.** Ciasto dostarcza cennych składników odżywczych dzięki marchwi.
- *Dlaczego:* Marchewka to naturalne źródło witamin i błonnika.
- *Pro tip:* Wyjaśnij dzieciom, że marchewka w cieście też jest zdrowa!

**Krok 16.** Marchewka to podstawa tego wypieku i nadaje mu charakterystyczny smak i kolor.
- *Dlaczego:* Dostarcza słodyczy, wilgotności i wartości odżywczych.
- *Pro tip:* Utrzyj marchew na drobnej tarce, by dobrze się rozprowadziła w cieście.

**Krok 17.** Witamina A z marchwi wspomaga wzrok, szczególnie w nocy.
- *Dlaczego:* Beta-karoten z marchwi przekształca się w organizmie w witaminę A.
- *Pro tip:* Im bardziej intensywnie pomarańczowa marchew, tym więcej beta-karotenu.

**Krok 18.** Witamina C wspomaga odporność, a witamina E chroni komórki przed stresem oksydacyjnym.
- *Dlaczego:* Obie działają jako antyoksydanty i wspierają zdrowie.
- *Pro tip:* Nie gotuj marchwi długo – witaminy są wrażliwe na ciepło.

**Krok 19.** Błonnik z marchwi wspomaga pracę jelit i pomaga w utrzymaniu poczucia sytości.
- *Dlaczego:* Działa korzystnie na mikroflorę jelitową i trawienie.
- *Pro tip:* Nie wyrzucaj skórki z marchwi – tam jest dużo błonnika.

**Krok 20.** Przygotowanie jest proste – nie wymaga specjalistycznego sprzętu.
- *Dlaczego:* Wszystko mieszasz ręcznie, więc nie potrzebujesz miksera.
- *Pro tip:* Użyj dużej miski, by mieć miejsce na mieszanie bez rozlania.

**Krok 21.** Wszystkie składniki możesz wymieszać w jednej misce, co oszczędza czas i naczynia.
- *Dlaczego:* To tzw. metoda „jednej miski” – szybka i skuteczna.
- *Pro tip:* Zacznij od jaj i cukru, potem dodawaj resztę po kolei.

**Krok 22.** Cynamon, imbir i orzechy tworzą ciepły, aromatyczny smak, idealny na jesień i zimę.
- *Dlaczego:* Przyprawy korzenne podkreślają naturalną słodycz marchwi.
- *Pro tip:* Możesz dodać odrobinę gałki muszkatołowej dla dodatkowego aromatu.

**Krok 23.** Po ostudzeniu możesz przekładać ciasto kremem budyniowym lub śmietankowym.
- *Dlaczego:* Krem sprawia, że z prostego ciasta powstaje elegancki tort.
- *Pro tip:* Użyj kremu z mascarpone – jest lekki i nie przysłania smaku marchwi.

**Krok 24.** Dodaj 100 ml musu z jabłek, by ciasto było jeszcze bardziej wilgotne.
- *Dlaczego:* Mus z jabłek dodaje naturalnej słodyczy i wilgoci bez tłuszczu.
- *Pro tip:* Użyj niesłodzonego musu, by nie przesłodzić ciasta.

**Krok 25.** Możesz użyć domowego musu lub kupić go w sklepie – wybierz niesłodzony.
- *Dlaczego:* Gotowy mus oszczędza czas, a niesłodzony daje kontrolę nad słodyczą.
- *Pro tip:* Mus z jabłek możesz przygotować z pieczonych jabłek i odrobiną cynamonu.

**Krok 26.** To uniwersalny wypiek – nadaje się na spotkania, imprezy i codzienne podawanie.
- *Dlaczego:* Smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno, i dobrze się przechowuje.
- *Pro tip:* Możesz podawać kawałki ciasta z lodami waniliowymi.

**Krok 27.** Marchew jest dostępna przez cały rok, więc możesz piec to ciasto o każdej porze.
- *Dlaczego:* Nie musisz czekać na sezon – marchew zawsze jest w sklepie.
- *Pro tip:* Użyj świeżej marchwi – będzie słodsza i soczystsza niż mrożona.

**Krok 28.** W wielu krajach to popularny deser podawany na święta, zwłaszcza na Boże Narodzenie.
- *Dlaczego:* Ciepłe przyprawy i słodycz pasują do świątecznej atmosfery.
- *Pro tip:* Możesz ozdobić ciasto orzechami i cytrynową polewą na święta.

**Krok 29.** Eksperymentuj z dodatkami – orzechy dodają smaku i chrupkości.
- *Dlaczego:* Różne orzechy zmieniają charakter ciasta, ale zawsze smakuje dobrze.
- *Pro tip:* Spróbuj orzechów pekan – mają bogatszy, orzechowy smak.

**Krok 30.** Dostosuj ilość cynamonu, imbiru i innych przypraw do własnych preferencji.
- *Dlaczego:* Każda osoba inaczej odbiera intensywność przypraw.
- *Pro tip:* Zacznij od mniejszej ilości – zawsze możesz dodać więcej.

**Krok 31.** Dodaj imbir lub gałkę muszkatołową, by wzmocnić aromat przyprawowy.
- *Dlaczego:* Te przyprawy świetnie komponują się z marchwią i cukrem.
- *Pro tip:* Gałka muszkatołowa jest silna – dodaj tylko szczyptę.

**Krok 32.** To ciasto można piec przez cały rok – smakuje w każdą porę.
- *Dlaczego:* Jest wystarczająco lekki na lato i wystarczająco ciepły na zimę.
- *Pro tip:* Latem podawaj z owocami, zimą z kremem i przyprawami.

**Krok 33.** Możesz piec je na rodzinne spotkania, imprezy lub codziennie.
- *Dlaczego:* Jest wystarczająco satysfakcjonujące, by zastąpić deser lub przekąskę.
- *Pro tip:* Zrób mniejszą formę, jeśli nie chcesz mieć dużego ciasta.

**Krok 34.** Doskonale smakuje jako deser po obiedzie lub z kawą w ciągu dnia.
- *Dlaczego:* Nie jest przesłodzony, więc można je jeść bez uczucia przesytu.
- *Pro tip:* Podawaj kawałek z filiżanką herbaty miętowej.

**Krok 35.** Dodaj orzechy, by wzbogacić smak i teksturę ciasta.
- *Dlaczego:* Orzechy dodają tłuszczu, chrupkości i bogatego smaku.
- *Pro tip:* Upiecz orzechy na patelni przez minutę – będą aromatyczniejsze.

**Krok 36.** Orzechy włoskie i pekan najlepiej komponują się z marchwią.
- *Dlaczego:* Ich smak idealnie pasuje do słodko-korzennego profilu ciasta.
- *Pro tip:* Możesz wymieszać oba rodzaje orzechów dla złożonego smaku.

**Krok 37.** Zrób tort, przekładając ciasto kremem budyniowym lub śmietankowym z mascarpone.
- *Dlaczego:* Krem podnosi poziom wypieku i robi wrażenie na gościach.
- *Pro tip:* Dodaj wanilię do kremu, by podkreślić jego słodycz.

**Krok 38.** Taki wypiek sprawdzi się jako tort urodzinowy lub na imprezę.
- *Dlaczego:* Wygląda elegancko i smakuje wyjątkowo.
- *Pro tip:* Udekoruj ciasto posypanym cukrem pudrem i gałązkami mięty.

**Krok 39.** Piękny wygląd i bogaty smak z pewnością zadowolą Twoich gości.
- *Dlaczego:* Goście często oceniają deser również wzrokowo.
- *Pro tip:* Podawaj ciasto na porcelanowej tacy – wygląda profesjonalnie.

**Krok 40.** Wypróbuj inne wersje tego ciasta – np. z ananasem lub kokosem.
- *Dlaczego:* Możesz modyfikować przepis według własnych upodobań.
- *Pro tip:* Dodaj ½ szklanki konserwy ananasowej – będzie soczyste i orzeźwiające.

**Krok 41.** Jeśli chcesz szybkiego wypieku, użyj gotowej startej marchwi z opakowania.
- *Dlaczego:* Skraca to czas przygotowania, a smak jest nadal dobry.
- *Pro tip:* Upewnij się, że starta marchew nie zawiera dodatków.

**Krok 42.** To doskonały wypiek, który zadowoli każdego – od dzieci po dorosłych.
- *Dlaczego:* Ma zrównoważony smak i przyjemną konsystencję.
- *Pro tip:* Podziel ciasto na dwie formy, by mieć dwie mniejsze porcje.

**Krok 43.** Wilgotność, smak marchwi i łatwość wykonania to jego największe zalety.
- *Dlaczego:* To rzadki przypadek ciasta, które zawsze wychodzi udane.
- *Pro tip:* Zrób zdjęcie gotowego ciasta – będzie motywacją do kolejnego pieczenia.

**Krok 44.** Odwiedź MniamMniam.pl, by znaleźć więcej przepisów na ciasta i desery.
- *Dlaczego:* Strona oferuje wiele sprawdzonych i prostych przepisów.
- *Pro tip:* Zapisz stronę w ulubionych, by mieć dostęp do przepisów offline.

**Krok 45.** Zaparz herbatę, usiądź wygodnie i ciesz się chwilą relaksu z kawałkiem ciasta.
- *Dlaczego:* To idealny sposób na odprężenie się po długim dniu.
- *Pro tip:* Podgrzej kawałek ciasta w piekarniku – będzie jak świeży.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 3.1 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Cukry | 15.3 g |
| Tłuszcze | 9.2 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy ciasto marchewkowe można zamrozić?**

Tak, możesz zamrozić całe ciasto lub kawałki w folii aluminiowej lub pojemniku. Odmrażaj w temperaturze pokojowej.

**Jak długo ciasto zachowuje świeżość?**

W pudełku z wieczkiem trzyma się 4–5 dni w temperaturze pokojowej. Smakuje nawet lepiej po 1–2 dniach.

**Czy można zrobić wersję bez orzechów?**

Tak, po prostu je pomiń lub zastąp np. suszonymi morelami lub kokosem. Ciasto nadal będzie smaczne.

**Dlaczego ciasto może opaść po wyjęciu z piekarnika?**

Może to wynikać z zbyt częstego otwierania drzwiczek piekarnika lub niedomieszania mąki. Upewnij się, że ciasto jest dobrze upieczone.

**Czy można użyć mąki bezglutenowej?**

Tak, możesz zastosować mieszankę mąk bezglutenowych. Efekt będzie nieco inny, ale ciasto nadal będzie smaczne.

**Jak sprawdzić, czy ciasto jest upieczone?**

Wbij patyczek w środek – jeśli wyjdzie suchy, ciasto jest gotowe. Kolor powinien być złotobrązowy.