---
slug: ciasto-marchewkowe-z-nuta-curry
title: "Ciasto marchewkowe z nutą curry"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 40
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Ciasto marchewkowe z nutą curry

Klasyczne ciasto marchewkowe o nowoczesnym wy twistem — z dodatkiem curry i mąki gryczanej. Delikatny aromat kokosa i cynamonu łączy się z lekko pikantną nutą curry, tworząc wyjątkowy deser.

## Składniki

- 150 g mąka ryżowa
- 100 g mąka gryczana
- 200 g marchew
- 150 g jabłko
- 100 g cukier puder
- 2 g curry (preferowane curry mild)
- 50 g płatki owsiane
- 1 g cynamon
- 200 ml napój kokosowy
- 60 ml oliwa
- 15 ml ocet jabłkowy
- 1 g soda (soda oczyszczona)

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Zetrzyj marchew i jabłko na tarce. W misce wymieszaj napój kokosowy, oliwę, cukier puder, cynamon, curry, ocet jabłkowy i sodę.
2. Dodaj mąkę ryżową, mąkę gryczaną i płatki owsiane. Wymieszaj, a następnie dodaj zatarte warzywa i owoce. Dobrze połącz wszystko.
3. Wysmaruj formę do pieczenia oliwą i posyp mąką. Wlej ciasto i wstaw do piekarnika. Piecz około 25 minut.
4. Sprawdź wykałaczką gotowość ciasta. Wyjęte ciasto ostudź, podawaj z plasterkami jabłka i liśćmi mięty.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ustaw piekarnik na 180°C, aby się rozgrzał. Marchew i jabłko obierz i zetrzyj na drobnej tarce. W dużej misce połącz napój kokosowy, 60 ml oliwy, 100 g cukru pudru, 1 g cynamonu, 2 g curry, 15 ml octu jabłkowego i 1 g sody — delikatnie wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Rozgrzanie piekarnika zapewnia stałą temperaturę od początku pieczenia, a mieszanie na zimno aktywuje sodę, co pomaga w podnoszeniu ciasta.
- *Pro tip:* Sodę dodaj ostatnią i mieszaj szybko — zaczyna reagować od razu z octem, tworząc bańki powietrza.

**Krok 2.** Do mokrych składników dodaj 150 g mąki ryżowej, 100 g mąki gryczanej i 50 g płatków owsianych. Wymieszaj, aż nie będzie grudek. Następnie dodaj zatarte marchew i jabłko i dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Mieszanie suchych składników z mokrymi stopniowo zapobiega powstawaniu grudek i zapewnia jednolitą konsystencję ciasta.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie po dodaniu mąki — nadmiar mieszania może uczynić ciasto gąbczastym.

**Krok 3.** Wybierz okrągłą formę (średnica ok. 20 cm), posmaruj wnętrze cienką warstwą oliwy, a następnie posyp lekko mąką ryżową. Wlej ciasto i wyrównaj powierzchnię łyżką.
- *Dlaczego:* Wysmarowanie i posypanie formy zapobiega przywieraniu ciasta i ułatwia wyciągnięcie go po upieczeniu.
- *Pro tip:* Zamiast mąki możesz posypać formę płatkami owsianymi — dadzą one ładny efekt kruszonki.

**Krok 4.** Włóż formę do środka rozgrzanego piekarnika. Po 25 minutach wetknij wykałaczkę w środek ciasta — jeśli wychodzi sucha, ciasto jest gotowe. Wyłącz piekarnik, ostudź ciasto w formie przez 10 minut, potem wyjmij i dokończ ostudzenie.
- *Dlaczego:* Wykałaczka pokazuje, czy ciasto nie jest jeszcze mokre w środku — to najpewniejszy sposób sprawdzenia gotowości.
- *Pro tip:* Nie wyciągaj ciasta od razu z formy — ostygnięcie w niej zapobiega pęknięciom i lepszemu utrzymaniu kształtu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 48.3 g |
| Cukry | 22.5 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić mąkę ryżową i gryczaną inną mąką?**

Tak, można użyć mieszanki mąki pszennych typu 550, ale wtedy ciasto nie będzie bezglutenowe. Dla wersji bezglutenowej lepiej zostawić oryginalne mąki.

**Dlaczego używamy octu z sodą?**

Oct jabłkowy reaguje z sodą, tworząc dwutlenek węgla, który napuszcza ciasto. To naturalna alternatywa dla proszku do pieczenia.

**Czy ciasto można zamrozić?**

Tak, całe ciasto lub pokrojone kawałki można zamrozić po ostygnięciu. Przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 miesięcy.

**Jak przechowywać ciasto marchewkowe?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 4 dni. Można też trzymać w temperaturze pokojowej do 2 dni, ale nie w upalnych warunkach.

**Czy można dodać orzechy?**

Oczywiście — orzechy włoskie, migdały lub pół ziaren słonecznika świetnie komponują się z tym ciastem. Dodaj je przy suszonych składnikach.