---
slug: ciasto-marchewkowe-z-nuta-cynamonu-i-imbiru
title: "Ciasto marchewkowe z nutą cynamonu i imbiru"
servings: 10
prep_time_minutes: 80
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Ciasto marchewkowe z nutą cynamonu i imbiru

Wilgotne ciasto marchewkowe z cynamonem i imbirem to idealny wybór na herbatę. Delikatny aromat przypraw i słodycz marchwi zachwyci każdego. Można podawać z lukrem lub czekoladą.

## Składniki

- 250 g mąka pszenna
- 150 g cukier drobny
- 5 ml soda oczyszczona
- 5 ml proszek do pieczenia
- 10 ml cynamon
- 10 ml imbir mielony
- 250 ml olej roślinny
- 4 szt jajka
- 50 g orzechy włoskie
- 2 szt marchew
- 0 szt skórka cytrynowa kandyzowana (do dekoracji) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Utrzyj jajka z cukrem na kremowy kogel-mogel, potem dodaj powoli olej, mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i imbir.
2. Dodaj posiekane orzechy włoskie i startą na drobnych oczkach marchew.
3. Delikatnie wymieszaj składniki ręcznie i przelaj ciasto do wysmarowanej formy.
4. Piec ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 60 minut.
5. Po upieczeniu ozdób ciasto lukrem, czekoladą i kandyzowaną skórką cytryny, jeśli chcesz.
6. Podawaj chłodne ciasto z herbatą — jest wilgotne i długo pozostaje świeże.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce utrzyj jajka z cukrem mikserem lub szmatką przez 3-5 minut, aż masa stanie się puszysta i jaśniała, potem powoli wlej olej, mieszając, a na końcu dodaj suche składniki.
- *Dlaczego:* Kogel-mogel zapewnia puszystą strukturę ciasta, a stopniowe dodawanie oleju zapobiega rozwarstwieniu masy.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego, by oszczędzić czas i siły — ważne, by masa była dobrze wytrzona.

**Krok 2.** Dokładnie posiekaj orzechy włoskie nożem lub w blenderze, a marchew zetrzyj na drobnej tarce, potem delikatnie wymieszaj je z ciastem.
- *Dlaczego:* Drobno starta marchew lepiej rozkłada się w cieście, a posiekane orzechy dodają chrupkości.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie — możesz użyć drewnianej łyżki, by nie przetrzeć ciasta.

**Krok 3.** Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki ręcznie, aż powstanie jednolita masa, i przelać ją do formy wysmarowanej masłem lub olejem.
- *Dlaczego:* Ręczne mieszanie zapobiega przetartemu ciastu, a wysmarowana forma ułatwia wyjęcie ciasta po upieczeniu.
- *Pro tip:* Posyp formę dodatkowo mąką po wysmarowaniu, by ciasto nie przywarło.

**Krok 4.** Nagрей piekarnik do 180°C, umieść formę z ciastem w środkowym rzędzie i piecz 55–65 minut, aż patyczek wyjdzie suchy.
- *Dlaczego:* Temperatura 180°C zapewnia równomierne upieczenie, a test patyczkiem pokazuje, czy ciasto jest gotowe w środku.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 45 minut, by ciasto nie opadło.

**Krok 5.** Po ostudzeniu ciasta przygotuj lukier z cukru pudru i wody lub roztop czekoladę, polej ciasto i posyp kandyzowaną skórką cytryny.
- *Dlaczego:* Ozdobienie dodaje estetyki i smaku, a kandyzowana skórka cytryny wprowadza cytrusową nutę.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz skórki kandyzowanej, możesz zamiast niej posypać ciasto startą cytryną.

**Krok 6.** Odstaw ciasto na kilka godzin lub na noc, by dobrze przepociło się, a potem podawaj z herbatą lub kawą.
- *Dlaczego:* Ciasto marchewkowe staje się jeszcze bardziej wilgotne i smaczne po kilku godzinach od upieczenia.
- *Pro tip:* Przechowuj ciasto w pudełku z wiekiem — długo pozostaje świeże, nawet przez kilka dni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 22.1 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy ciasto marchewkowe można zamrozić?**

Tak, możesz zamrozić całe ciasto lub kawałki w folii i pojemniku. Odmrażaj powoli w temperaturze pokojowej.

**Dlaczego ciasto opadło po wyjęciu z piekarnika?**

Może to wynikać z zbyt częstego otwierania drzwiczek piekarnika lub niedomieszania proszku do pieczenia. Upewnij się, że ciasto jest dobrze upieczone przed wyjęciem.

**Czy można zastąpić olej masłem?**

Tak, możesz użyć roztopionego masła w tej samej ilości, ale ciasto będzie nieco bardziej kremowe i mniej wilgotne.

**Jak przechowywać ciasto marchewkowe?**

Przechowuj je w szczelnym pudełku w temperaturze pokojowej przez 4–5 dni lub w lodówce do tygodnia.

**Czy można zrobić ciasto bez orzechów?**

Tak, orzechy można pominąć lub zastąpić suszonymi morelami lub kokosem, jeśli nie masz alergii.