---
slug: ciasto-marchewkowo-cynamonowe
title: "ciasto marchewkowo-cynamonowe"
servings: 15
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["baked_good", "dessert", "snack"]
---

# ciasto marchewkowo-cynamonowe

Wilgotne ciasto marchewkowe z wyraźną nutą cynamonu, idealne na każdą okazję. Przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut, a piec się wystarczy przez ponad godzinę – efekt jest zaskakująco pyszny. Świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i po wystudzeniu.

## Składniki

- 100 g cukier
- 250 g mąka pszenna
- 190 g olej roślinny (Najlepiej olej rzepakowy lub słonecznikowy o neutralnym smaku.)
- 4 szt jajka (Jajka w temperaturze pokojowej łatwiej się ubijają.)
- 2 szt marchewka (Duże marchewki, obrane i starte lub rozdrobnione.)
- 2 łyżeczka cynamon mielony
- 1 łyżeczka soda oczyszczona
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia.
2. Obierz marchewki, pokrój na mniejsze kawałki i zetrzyj na tarce lub rozdrobnij w blenderze. Odłóż do miseczki.
3. Wbij jajka do dużej miski, dodaj cukier i utrzyj mikserem na puszystą, jasną masę przez ok. 4 minuty.
4. Dodaj mąkę i olej, mieszaj mikserem lub łyżką na przemian przez ok. 1,5 minuty, aż składniki się połączą.
5. Wsyp cynamon, proszek do pieczenia i sodę, a następnie krótko wymieszaj – ok. 30 sekund, do połączenia.
6. Dodaj rozdrobnioną marchewkę i delikatnie wymieszaj łyżką, by równomiernie rozłożyła się w cieście.
7. Przelej ciasto do przygotowanej keksówki i wyrównaj powierzchnię.
8. Piecz przez 70 minut w 200°C. Sprawdź gotowość patyczkiem – powinien wyjść suchy.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół). Wyłóż keksówkę papierem do pieczenia, przycinając go tak, aby wystawał po bokach – ułatwi to wyjęcie ciasta.
- *Dlaczego:* Nagrzany piekarnik zapewnia równomierne pieczenie od samego początku.
- *Pro tip:* Papier lekko posmaruj olejem od spodu, by nie przesuwał się w foremce.

**Krok 2.** Obierz marchewki obieraczką, pokrój na kilka części i zetrzyj na drobnej tarce lub umieść w blenderze i rozdrobnij. Odłóż do osobnej miseczki.
- *Dlaczego:* Drobno starta marchewka równomiernie wsiąka w ciasto i nadaje mu wilgotność.
- *Pro tip:* Możesz zetrzeć marchewkę na grubej tarce, jeśli lubisz wyczuwalne kawałki w cieście.

**Krok 3.** Wbij jajka do dużej miski, dodaj cukier i ubijaj mikserem na wysokich obrotach przez około 4 minuty, aż masa stanie się jasna i puszysta.
- *Dlaczego:* Dobrze ubite jajka z cukrem napowietrzają ciasto, dzięki czemu jest lżejsze.
- *Pro tip:* Jajka w temperaturze pokojowej ubijają się szybciej i tworzą trwalszą pianę.

**Krok 4.** Dodaj mąkę i olej do ubitej masy. Mieszaj mikserem na niskich obrotach lub łyżką przez ok. 1,5 minuty, aż składniki się połączą w gładkie ciasto.
- *Dlaczego:* Łączenie mąki na niskich obrotach zapobiega nadmiernemu rozwinięciu glutenu, co mogłoby sprawić, że ciasto będzie twarde.
- *Pro tip:* Dodawaj mąkę stopniowo, by uniknąć grudek.

**Krok 5.** Wsyp do ciasta cynamon, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Mieszaj krótko – ok. 30 sekund – tylko do połączenia składników.
- *Dlaczego:* Soda i proszek do pieczenia zaczną działać od razu po kontakcie z wilgocią, więc ciasto powinno trafić do pieca jak najszybciej.
- *Pro tip:* Przesiej proszek i sodę przed dodaniem, by uniknąć grudek w cieście.

**Krok 6.** Wsyp rozdrobnioną marchewkę do ciasta i delikatnie wmieszaj ją łyżką ruchami od dołu do góry, aż równomiernie rozłoży się w masie.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie łyżką pozwala zachować napowietrzenie ciasta.
- *Pro tip:* Odciśnij lekko marchewkę z nadmiaru soku przed dodaniem, jeśli jest bardzo soczysta.

**Krok 7.** Przelej ciasto do wyłożonej papierem keksówki i łyżką wyrównaj jego powierzchnię.
- *Dlaczego:* Równa powierzchnia ciasta zapewnia równomierne pieczenie i ładny wygląd po wyjęciu z pieca.
- *Pro tip:* Kilka razy delikatnie stuknij foremką o blat, by usunąć ewentualne pęcherzyki powietrza.

**Krok 8.** Wstaw foremkę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 70 minut w 200°C. Po tym czasie wbij w środek ciasta patyczek do szaszłyków – jeśli wyjdzie suchy, ciasto jest gotowe. Wyjmij z pieca i ostudź.
- *Dlaczego:* Suchy patyczek to najpewniejszy sposób sprawdzenia, czy ciasto jest upieczone w środku.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto zbyt szybko rumieni się na wierzchu, przykryj je luźno folią aluminiową w połowie pieczenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 218 kcal |
| Białko | 3.5 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 12.5 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 110 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej zamiast pszennej?**

Tak, jednak ciasto będzie nieco cięższe i bardziej zwarte. Możesz zastąpić połowę mąki pszennej mąką pełnoziarnistą, by uzyskać kompromis między wartościami odżywczymi a lekkością.

**Jak przechowywać ciasto marchewkowe?**

Ciasto najlepiej przechowywać szczelnie owinięte folią spożywczą lub w pojemniku z pokrywką w temperaturze pokojowej do 3 dni. W lodówce wytrzyma do 5–6 dni, choć może nieco stwardnieć.

**Czy ciasto można zamrozić?**

Tak, pokrojone plastry można zamrozić, owijając każdy folią aluminiową i wkładając do woreczka. Po rozmrożeniu w temperaturze pokojowej smakuje prawie jak świeże.

**Czy zamiast oleju mogę użyć masła?**

Tak, roztopione masło można użyć w tej samej ilości wagowej. Nada ciastu bogatszy smak, ale pozbawi je cechy beznabiałowej.

**Czy można dodać orzechy lub rodzynki?**

Jak najbardziej – garść posiekanych orzechów włoskich lub rodzynek świetnie wzbogaci smak ciasta. Dodaj je razem z marchewką w ostatnim kroku mieszania.

**Skąd wiem, że ciasto jest upieczone?**

Wbij w środek ciasta patyczek do szaszłyków – jeśli wyjdzie suchy lub z minimalną ilością okruszków, ciasto jest gotowe. Możesz też delikatnie nacisnąć wierzch – dobrze upieczone ciasto sprężynuje pod palcem.