---
slug: ciasto-marchewkowo-jablkowe
title: "ciasto marchewkowo - jabłkowe"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert"]
---

# ciasto marchewkowo - jabłkowe

Klasyczne ciasto marchewkowo-jabłkowe z nutą cynamonu i orzechów. Delikatne, wilgotne i idealne na deser lub podwieczorek.

## Składniki

- 300 g cukier
- 3 szt jaja
- 400 g mąka
- 5 ml soda oczyszczona (1 łyżeczka)
- 5 ml sól (1 łyżeczka)
- 100 g orzechy włoskie (krojone)
- 300 ml olej roślinny
- 10 ml cukier waniliowy (2 łyżeczki)
- 10 ml cynamon (2 łyżeczki)
- 5 ml proszek do pieczenia (1 łyżeczka)
- 200 g marchew (starta na drobnej tarce)
- 150 g jabłka (obierzone i pokrojone w kostkę)

## Przygotowanie

1. Ubij jajka z cukrem, olejem i cukrem waniliowym do jednolitej masy.
2. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i cynamon, wymieszaj.
3. Wymieszaj tartą marchew, pokrojone jabłka i orzechy.
4. Wysmaruj formę i wlej ciasto, upiecz w piekarniku 45 minut w 180°C.
5. Przed podaniem posmaruj bitą śmietaną lub polej polewą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce ubij trzy jajka z 300 g cukru, 300 ml oleju i 10 ml cukru waniliowego mikserem na średnich obrotach przez 2–3 minuty, aż masa stanie się puszysta i lekko pobielona.
- *Dlaczego:* Ubita masa zapewnia puszystą strukturę ciasta i lepsze połączenie składników.
- *Pro tip:* Użyj oleju bez wyraźnego smaku, np. rzepakowego, by nie przegłuszyć aromatu marchwi i jabłek.

**Krok 2.** Przesiej do masy 400 g mąki razem z 5 ml proszku do pieczenia, 5 ml sody oczyszczonej, 5 ml soli i 10 ml cynamonu, następnie mieszaj łopatką lub mikserem na niskich obrotach, aż do uzyskania gładkiego ciasta.
- *Dlaczego:* Przesiewanie i stopniowe mieszanie zapobiega grudkom i zapewnia jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt długo po dodaniu mąki – nadmierne mieszanie może sprawić, że ciasto będzie gąbczaste.

**Krok 3.** Delikatnie wymieszaj 200 g startej marchwi, 150 g pokrojonych jabłek i 100 g orzechów, używając drewnianej łyżki, by nie spuścić powietrza z ciasta.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zachowuje puszystość ciasta i równomierne rozłożenie dodatków.
- *Pro tip:* Marchew zetrzyj na drobnej tarce, a jabłka pokrój w małą kostkę, by dobrze się rozprowadziły w cieście.

**Krok 4.** Wysmaruj tłuszczem i posyp mąką formę do pieczenia, wlej ciasto, wyrównaj powierzchnię i piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 45 minut, aż patyczek wyjęty z środka wyjdzie suchy.
- *Dlaczego:* Właściwa temperatura i czas pieczenia zapewniają równomierne upieczenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 30 minut, by ciasto nie opadło.

**Krok 5.** Po ostudzeniu ciasta na kratce, posmaruj jego wierzch bitą śmietaną (np. 300 ml śmietany 30% ubitej z łyżeczką cukru pudru) lub polej polewą z cukru pudru i sokiem cytrynowym.
- *Dlaczego:* Dodatkowa polewa poprawia smak i estetykę ciasta, szczególnie podczas podawania na uroczystości.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz, posyp ciasto startą cytryną lub posiekanymi orzechami przed podaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 32 g |
| Tłuszcze | 18.5 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić olej masłem?**

Tak, możesz użyć 250 g rozpuszczonego masła zamiast oleju. Masło nadaje bogatszy smak, ale ciasto może być nieco mniej wilgotne.

**Jak przechowywać ciasto marchewkowe?**

Przechowuj je w hermetycznym pojemniku w lodówce do 4 dni. Można je również zamrozić na do 3 miesięcy.

**Dlaczego ciasto opadło po wyjęciu z piekarnika?**

To może wynikać z zbyt częstego otwierania drzwiczek piekarnika, niedomieszania mąki lub zbyt małej ilości proszku do pieczenia.

**Czy ciasto można zrobić bez orzechów?**

Tak, orzechy można pominąć lub zastąpić suszonymi morelami lub kokosem. Smak będzie inny, ale nadal dobry.

**Czy można dodać rodzynki?**

Oczywiście! Dodaj 100 g rodzynków razem z marchwią i jabłkami – doskonale komponują się z cynamonem.