---
slug: ciasto-maxi-king
title: "Ciasto maxi king"
servings: 10
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Ciasto maxi king

Ciasto maxi king to klasyczny deser bez wypieku, idealny na spotkania rodzinne i podawanie z herbatą lub kawą. Warstwy herbatników, kremu mlecznego, masy krówkowej i czekolady tworzą niepowtarzalny smak. Wystarczy kilka godzin w lodówce, by deser był gotowy do podania.

## Składniki

- 400 g herbatniki
- 250 ml mleko 2%
- 150 g cukier
- 2 opakowanie cukier wanilinowy (zwykle 1 opakowanie to 7-8 g)
- 300 g masa krówkowa
- 500 g mascarpone
- 400 g masło
- 400 g czekolada gorzka
- 150 g orzechy włoskie

## Przygotowanie

1. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia.
2. Ułóż warstwę herbatników w blaszce do pieczenia.
3. Mleko, cukier i cukier wanilinowy zagotuj, a następnie odstaw do ostygnięcia.
4. Masło ubij z mascarpone, a potem stopniowo dodaj ostygnięte mleko, aż do uzyskania puszystego kremu.
5. Na herbatniki nałóż połowę kremu mlecznego, potem warstwę herbatników i posmaruj masą krówkową.
6. Na masę krówkową wyłóż resztę kremu i kolejną warstwę herbatników.
7. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej, trzymając naczynie nad wrzątkiem.
8. Polać ciasto roztopioną czekoladą i posypać drobno posiekanymi orzechami.
9. Wstawić ciasto do lodówki na kilka godzin, aby dobrze stężało.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź dużą blaszkę lub formę do pieczenia i wyłóż ją papierem do pieczenia, dobrze dopasowanym do wymiarów formy.
- *Dlaczego:* Papier zapobiega przywieraniu ciasta i ułatwia wyciągnięcie go po stężeniu.
- *Pro tip:* Użyj papieru z nadmiarem, który wystaje po bokach – ułatwi to wyciągnięcie deseru.

**Krok 2.** Ułóż herbatniki w jednej warstwie, ściśle obok siebie, by nie było dziur między nimi.
- *Dlaczego:* Gęsta warstwa zapewnia stabilną podstawę i równomierne nasycenie mlekiem.
- *Pro tip:* Jeśli herbatniki są za duże, możesz je delikatnie połamać, by lepiej wypełniły powierzchnię.

**Krok 3.** W garnku połącz mleko, cukier i cukier wanilinowy, gotuj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści, potem ostudź.
- *Dlaczego:* Ciepłe mleko lepiej wchłania się do herbatników, ale musi być ostudzone, by nie rozpuściło masła.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo – wystarczy, by cukier się rozpuścił, bez wyparowania dużej ilości wody.

**Krok 4.** Miękkie masło ubij z mascarpone mikserem lub łopatką, a potem dodawaj ostygnięte mleko, aż krem będzie jednolity.
- *Dlaczego:* Ubijanie tworzy puszystą, lekką masę, która lepiej przylega do herbatników.
- *Pro tip:* Masło musi być miękkie, ale nie stopione – najlepiej wyjąć je z lodówki 30 minut wcześniej.

**Krok 5.** Na pierwszą warstwę herbatników nałóż połowę kremu mlecznego, potem nową warstwę herbatników i posmaruj je masą krówkową.
- *Dlaczego:* Warstwa masy krówkowej dodaje słodki, karmelowy smak i kontrast z kremem mlecznym.
- *Pro tip:* Masa krówkowa często jest gęsta – możesz ją lekko podgrzać, by łatwiej się smarowało.

**Krok 6.** Na masę krówkową nałóż resztę kremu mlecznego i ułóż ostatnią warstwę herbatników.
- *Dlaczego:* Ta warstwa kremu chroni herbatniki przed wyschnięciem i dodaje kremowości.
- *Pro tip:* Wyrównaj powierzchnię kremu łopatką, by ciasto wyglądało estetycznie po polaniu czekoladą.

**Krok 7.** W małym garnku nalij wody i podgrzewaj, a w miseczce umieść czekoladę, trzymając ją nad parą.
- *Dlaczego:* Kąpiel wodna zapobiega przypaleniu czekolady i zapewnia gładki rozpływ.
- *Pro tip:* Nie dopuszczaj do wpadania wody do czekolady – może ona zgrudnić.

**Krok 8.** Delikatnie wylej roztopioną czekoladę na wierzch ciasta, by pokryła całą powierzchnię, i posyp orzechami.
- *Dlaczego:* Czekolada tworzy twardą, smaczną powłokę, a orzechy dodają chrupkości.
- *Pro tip:* Orzechy warto posiekać nożem, a nie mielić – drobne kawałki lepiej trzymają się czekolady.

**Krok 9.** Włóż całe ciasto do lodówki i pozostaw na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc.
- *Dlaczego:* Chłód pozwala składnikom sczepić się i stężać, dzięki czemu ciasto łatwiej się kroi.
- *Pro tip:* Przed pokrojeniem podgrzej lekko nóż w wodzie – cięcie będzie czystsze.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 54 g |
| Cukry | 42 g |
| Tłuszcze | 38.5 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 220 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy ciasto maxi king trzeba piec?**

Nie, to deser bez wypieku. Wszystkie składniki są gotowe do użycia, a ciasto stęża w lodówce.

**Jak długo przechowywać ciasto maxi king?**

Można je przechowywać w lodówce do 5 dni. Przykryj folią lub przechowuj w zamkniętym pudełku.

**Czy można zamiast mleka użyć napoju roślinnego?**

Tak, ale lepiej użyć odmiany barwionej, np. owsianej z cukrem – inaczej krem może być mniej słodki i rzadszy.

**Dlaczego ciasto się kruszy przy krojeniu?**

Zbyt krótkie stężenie w lodówce. Upewnij się, że ciasto stoi co najmniej 4 godziny przed pokrojeniem.

**Czy można zamiast masy krówkowej użyć innej?**

Tak, możesz użyć masy orzechowej lub dżemu, ale smak będzie inny. Masa krówkowa daje charakterystyczny karmelowy posmak.

**Czy orzechy można pominąć?**

Tak, orzechy są opcjonalne. Można je zastąpić startą kokosówką lub posypką czekoladową.