---
slug: ciasto-mieszane-lyzka
title: "Ciasto mieszane łyżką"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 90
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Ciasto mieszane łyżką

Proste w przygotowaniu ciasto mieszane, które nie wymaga miksera – wszystko mieszamy zwykłą łyżką. Delikatna konsystencja podkreśla smak powideł, rodzynków, żurawiny i orzechów włoskich.

## Składniki

- 250 g mąka pszenna (przesiana)
- 250 ml woda gazowana
- 200 g cukier
- 100 ml olej rzepakowy
- 3 szt jajka
- 1 łyżeczka soda (gaśzona sokiem z cytryny)
- 15 ml sok z 1/2 cytryny
- 30 g kakao
- 100 g rodzynki
- 100 g suszona żurawina
- 200 g powidła śliwkowe
- 100 g cukier puder
- 30 ml woda
- 50 g orzechy włoskie (drobno posiekane)

## Przygotowanie

1. Przesiej mąkę z sodą i kakao do miski, wymieszaj. Wbij jajka i dokładnie połącz.
2. Wlej olej i wodę gazowaną, dodaj powidła. Mieszaj, aż składniki się połączą.
3. Wsyp rodzynki i suszoną żurawinę do ciasta, delikatnie wymieszaj łyżką.
4. Wлей ciasto do wysmarowanej foremki i piecz 50 minut w 190°C. Ostudź.
5. Zmieszaj cukier puder z wodą, aby uzyskać lukier, i polej nim ciasto.
6. Posyp ciasto drobno posiekanymi orzechami włoskimi.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przesiej mąkę, kakao i sodę do dużej miski, aby usunąć grudki i napowietrzyć ciasto. Wbij jajka i mieszaj łyżką, aż masa będzie gładka.
- *Dlaczego:* Przesiewanie zapobiega grudkom, a mieszanie jajek z suchymi składnikami zapewnia jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki – nie uszkodzi miski i dobrze miesza gęstą masę.

**Krok 2.** Wlej olej i wodę gazowaną do miski z ciastem, dodaj powidła. Mieszaj, aż wszystko będzie dobrze połączone i nie będzie grudek.
- *Dlaczego:* Woda gazowana wprowadza powietrze, co czyni ciasto puszystszym, a powidła dodają smaku i wilgotności.
- *Pro tip:* Wlewasz płyn powoli, aby łatwiej było kontrolować konsystencję ciasta.

**Krok 3.** Dodaj rodzynki i suszoną żurawinę do ciasta, mieszaj delikatnie, by nie rozgnieść suszu.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozpadaniu się suszu i równomiernemu rozłożeniu dodatków.
- *Pro tip:* Przed dodaniem możesz lekko posypać rodzynki mąką, by nie opadały na dno.

**Krok 4.** Wлей ciasto do wysmarowanej olejem foremki, wyrównaj powierzchnię. Piecz 50 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C. Po upieczeniu ostudź.
- *Dlaczego:* Wysmarowanie foremki zapobiega przywieraniu, a odpowiednia temperatura gwarantuje równomierne upieczenie.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.

**Krok 5.** Wymieszaj cukier puder z wodą, aż powstanie gładki lukier. Jeśli jest za gęsty, dodaj kroplę wody.
- *Dlaczego:* Lukier powinien być odpowiednio rzędnawy, by ładnie spłynąć po ciastie.
- *Pro tip:* Dodawaj wodę stopniowo, by nie zrobić zbyt ciekłego lukru.

**Krok 6.** Posyp ostudzone ciasto drobno posiekanymi orzechami włoskimi, aby dodać chrupkości i smaku.
- *Dlaczego:* Orzechy dodają aromatu i estetycznego wykończenia ciastu.
- *Pro tip:* Orzechy możesz lekko podsmażyć na patelni, by były aromatyczniejsze.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 56.3 g |
| Cukry | 32.6 g |
| Tłuszcze | 15.1 g |
| Błonnik | 3.4 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić wodę gazowaną zwykłą wodą?**

Nie zaleca się – woda gazowana nadaje ciastu puszystość. Bez niej ciasto może być gęstsze i mniej pulchne.

**Jak przechowywać ciasto mieszane łyżką?**

Przechowuj je w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do 5 dni.

**Czy ciasto można zamrozić?**

Tak, możesz zamrozić ciasto przed polewaniem lukrem. Odmrażaj w temperaturze pokojowej przez kilka godzin.

**Dlaczego soda musi być zgaśzona sokiem cytrynowym?**

Sok cytrynowy aktywuje sodę, co pomaga w napowietrzeniu ciasta i lepszym wypiekaniu.

**Czy można zrobić to ciasto bez jajek?**

Można spróbować zastąpić jajka substytutem jajkowym (np. 3 łyżki mąki z 5 łyżkami wody), ale konsystencja może się zmienić.

**Jakie dodatki można wstawić zamiast rodzynków?**

Zamiast rodzynków możesz użyć daktyli, moreli lub innych suszonych owoców pokrojonych w kostkę.