---
slug: ciasto-mooocno-czekoladowe-z-malinami
title: "Ciasto mooocno czekoladowe z malinami"
servings: 8
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert", "cake"]
---

# Ciasto mooocno czekoladowe z malinami

Ciasto czekoladowe z intensywnym smakiem kakao, wzbogacone mrożonymi malinami. Wilgotne i gęste ciasto o bogatym smaku gorzkiej czekolady idealnie komponuje się z kwaskowatymi owocami. Doskonały deser na każdą okazję.

## Składniki

- 300 g mąka pszenna
- 190 g cukier
- 250 g masło
- 3 szt jaja
- 60 g kakao
- 100 g gorzka czekolada 70%
- 250 g mrożone maliny (mogą być też wiśnie lub inne owoce)
- 120 ml maślanka lub kefir
- 50 ml olej
- 140 ml woda
- 2.5 g soda oczyszczona
- 5 g proszek do pieczenia
- 1 szt aromat waniliowy

## Przygotowanie

1. Czekoladę rozdrobnij w Thermomix przez 5 sekund na obrocie 6.
2. Dodaj pozostałe składniki i mieszaj aż do uzyskania gładkiej masy.
3. Pod koniec mieszania zwiększ obroty do 3, aby masa była bardziej gładka i jednolita.
4. Przełóż ciasto do wysmarowanej formy i piecz w 180°C przez 45-50 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nagrzej piekarnik do 180°C z termoobiegiem. Wysmaruj formę do ciasta (24-26cm) masłem i oprósz kakao.
- *Dlaczego:* Nagrzany piekarnik zapewnia równomierne pieczenie, a przygotowana forma zapobiega przywieraniu ciasta.
- *Pro tip:* Zamiast oprószania kakao możesz wyłożyć formę papierem do pieczenia.

**Krok 2.** W Thermomix rozdrobnij gorzką czekoladę na małe kawałki przez 5 sekund na obrocie 6. Jeśli nie masz Thermomix, posiekaj czekoladę nożem na drobne kawałki.
- *Dlaczego:* Rozdrobniona czekolada łatwiej się rozpuści i równomiernie rozłoży w cieście.
- *Pro tip:* Czekolada powinna być w temperaturze pokojowej - łatwiej się kroi.

**Krok 3.** Dodaj wszystkie pozostałe składniki do miski Thermomix: mąkę, cukier, roztopione masło, jaja, kakao, maślankę, olej, wodę, sodę i proszek do pieczenia. Mieszaj 30 sekund na obrocie 3.
- *Dlaczego:* Wszystkie składniki muszą być dobrze połączone, aby ciasto miało jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Składniki w temperaturze pokojowej łączą się lepiej - wyjmij jaja i maślankę z lodówki 30 minut wcześniej.

**Krok 4.** Delikatnie wymieszaj mrożone maliny z 1 łyżką mąki, następnie dodaj do ciasta i krótko wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Oprószenie owoców mąką zapobiega opadaniu na dno formy podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie rozmrażaj malin - mrożone lepiej trzymają kształt w cieście.

**Krok 5.** Przelej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz w 180°C przez 45-50 minut, aż patyczek wkłuty w środek wyjdzie z niewielką ilością wilgotnych okruszków.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie ciasta zapewnia jednorodne wypieczenie, a test patyczkiem pozwala sprawdzić gotowość.
- *Pro tip:* Ciasto czekoladowe powinno być lekko wilgotne w środku - nie przesusz go.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 58 g |
| Cukry | 35 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 5 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zamienić maliny na inne owoce?**

Tak, możesz użyć mrożonych wiśni, jagód, borówek lub pokrojonych truskawek. Ilość pozostaje taka sama.

**Czy mogę zrobić ciasto bez Thermomix?**

Oczywiście! Czekoladę posiekaj nożem, a wszystkie składniki mieszaj mikserem lub ręcznie w dużej misce.

**Jak długo trzyma się to ciasto?**

Ciasto zachowa świeżość przez 3-4 dni w lodówce w szczelnym pojemniku lub owiniete folią.

**Czy mogę zmniejszyć ilość cukru?**

Możesz zmniejszyć cukier o 30-50g, ale ciasto będzie mniej słodkie i bardziej gorzkie przez wysoką zawartość kakao.

**Dlaczego ciasto opadło po wyjęciu z piekarnika?**

Prawdopodobnie ciasto było niedopieczone lub piekarnik był za gorący. Sprawdzaj gotowość patyczkiem.

**Czy mogę dodać orzechy?**

Tak, możesz dodać 100g posiekanych orzechów włoskich lub laskowych razem z malinami.