---
slug: ciasto-mozajka
title: "ciasto MOZAJKA"
servings: 20
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert"]
---

# ciasto MOZAJKA

Klasyczne ciasto mozaika to połączenie puszystego ciasta z kremową warstwą galaretki i jabłkową nadzieniem. Idealne na spotkania rodzinne i święta.

## Składniki

- 5 szt jajka
- 500 g mąka pszenna (2 i 1/5 szklanki (1 szklanka = 250 ml))
- 200 g cukier (1 szklanka)
- 250 ml olej roślinny
- 250 ml oranżada gazowana
- 5 g proszek do pieczenia (1 łyżeczka)
- 1 opakowanie budyn waniliowy instant
- 0.2 kg jabłka (około 2-3 sztuki, obrane i pokrojone w grubą kostkę)
- 200 g cukier do jabłek (1 szklanka)
- 20 g kakao niesłodzone (2 łyżki)
- 300 ml śmietana 30% do ubijania (gotowa śmietana w proszku rozmrożona zgodnie z instrukcją)
- 1 opakowanie galaretka truskawkowa
- 60 ml woda gorąca do galaretki (4 łyżki)
- 1 opakowanie galaretka agrestowa

## Przygotowanie

1. Przygotuj masę: ubij śmietanę, rozpuść galaretkę truskawkową w gorącej wodzie, ostudź i wymieszaj z białą śmietaną.
2. Wymieszaj jajka z cukrem, dodaj mąkę, olej, proszek do pieczenia, budyń i oranżadę, wlej do blachy i piecz 40–50 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ubij śmietanę do puszystości. W osobnej misce rozpuść galaretkę truskawkową w 60 ml gorącej wody, ostudź do temperatury pokojowej, a następnie delikatnie wymieszaj z ubitą śmietaną. Dodaj tę mieszaninę do przestudzonych jabłek.
- *Dlaczego:* Ubijanie śmietany daje lekkość, a ostudzona galaretka nie roztopi śmietany i utrzyma strukturę.
- *Pro tip:* Dodawaj galaretkę do śmietany powoli i mieszaj delikatnie od dołu, by nie spuścić powietrza.

**Krok 2.** W misce ubij jajka z cukrem na puszystą, białą masę. Stopniowo dodaj mąkę, proszek do pieczenia, budyń waniliowy, olej i na końcu oranżadę. Wymieszaj delikatnie i wlej ciasto do wysmarowanej blachy.
- *Dlaczego:* Ubita masa jajowo-cukrowa zapewnia puszystość ciasta, a oranżada nadaje lekkość i kruszoną strukturę.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie po dodaniu mąki, by ciasto nie stało się gąbczaste.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 210 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 32.5 g |
| Cukry | 22 g |
| Tłuszcze | 8.3 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast oranżady użyć innej gazowanej wody?**

Tak, można użyć bezsmakowej wody gazowanej lub limonady. Unikaj napojów z kofeiną, które mogą wpłynąć na smak.

**Jak przechowywać ciasto mozaika?**

Ciasto powinno być przechowywane w lodówce pod warstwą folii lub w zamkniętym pojemniku. Trwa do 3 dni.

**Dlaczego ciasto może być zbyt gęste?**

Zbyt intensywne mieszanie po dodaniu mąki lub brak oranżady może spowodować gęstą konsystencję. Mieszaj delikatnie i tylko tyle, ile trzeba.

**Czy można zrobić ciasto bez galaretki?**

Galaretka nadaje charakterystyczną teksturę. Można spróbować zamiennika roślinnego, ale efekt końcowy będzie inny.