---
slug: ciasto-na-drozdzach-bez-wyrabiania
title: "CIASTO NA DROŻDŻACH (BEZ WYRABIANIA)"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["baked_good", "dessert", "snack"]
---

# CIASTO NA DROŻDŻACH (BEZ WYRABIANIA)

Proste i szybkie ciasto na drożdżach, które nie wymaga wyrabiania. Idealne na każdy dzień – puszyste, słodkie i aromatyczne.

## Składniki

- 100 g drożdże (świeże drożdże)
- 375 ml cukier (1,5 szklanki cukru)
- 4 szt jajka
- 2 szt cukier waniliowy (1 saszetka w cieście, 1 w kruszonkę)
- 250 ml olej
- 1 szczypta sól
- 187.5 ml mleko
- 750 ml mąka tortowa
- 0.5 kostki masło (1 kostka = 250 g, więc 0,5 = 125 g)
- 0 szt cukier (garść do kruszonki)
- 500 ml mąka tortowa (1,5–2 szklanki do kruszonki)

## Przygotowanie

1. Drożdże pokrusz, posyp cukrem, dodaj wszystkie składniki po kolei i nie mieszaj. Przykryj ściereczką i odstaw na 6–8 godzin.
2. Wymieszaj ciasto, przełóż na blachę, posyp kruszonką i piecz 35–40 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Drożdże rozkrusz palcami i posyp łyżką cukru. Następnie układaj wszystkie składniki w kolejności z listy, nie mieszając ich. To ważne, by drożdże aktywowały się stopniowo.
- *Dlaczego:* Nie mieszanie pozwala drożdżom aktywować się w kontrolowany sposób, co daje lepszą strukturę ciasta.
- *Pro tip:* Użyj ciepłego mleka (nie gorącego), by przyspieszyć aktywację drożdży.

**Krok 2.** Po fermentacji dokładnie wymieszaj ciasto, wyłóż na blachę wyłożoną papierem, posyp uprzednio przygotowaną kruszonkę i wstaw do nagrzanego piekarnika.
- *Dlaczego:* Kruszonka zapewnia chrupiący szczyt, a odpowiednia temperatura pieczenia gwarantuje równomierne wypieczenie.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość ciasta patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 10.2 g |
| Węglowodany | 78.5 g |
| Cukry | 42.7 g |
| Tłuszcze | 26.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast oleju użyć masła?**

Tak, można zastąpić olej roztopionym masłem, ale ciasto będzie mniej puszyste i bardziej kruche.

**Ile trzyma się to ciasto?**

Ciasto najlepiej jeść w ciągu 2–3 dni. Można je przechowywać w pudełku w temperaturze pokojowej.

**Czy można zamrozić to ciasto?**

Tak, gotowe ciasto można pokroić i zamrozić. Odmrażaj w temperaturze pokojowej lub podgrzej w piekarniku.

**Dlaczego nie wolno mieszać składników po ułożeniu?**

Nie mieszanie pozwala drożdżom aktywować się stopniowo, co wpływa na lepsze podniesienie się ciasta.