---
slug: ciasto-na-faworki
title: "Ciasto na faworki"
servings: 20
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 7
difficulty: easy
categories: ["dessert", "snack", "baked_good"]
---

# Ciasto na faworki

Domowe faworki to klasyczny polski przysmak karnawałowy. To proste w przygotowaniu ciasto, które smakuje jeszcze lepiej niż gotowe z sklepu.

## Składniki

- 250 g mąka pszenna - typ 450 (tortowa)
- 2 szt żółtko jajka
- 10 ml spirytus (może być zastąpiony wódką)
- 50 g śmietana 18%
- 10 g cukier
- 125 ml olej rzepakowy
- 125 g cukier puder

## Przygotowanie

1. Przesiej mąkę przez sitko do miski, dodaj żółtka, cukier, śmietanę i spirytus. Wymieszaj wszystko łyżką lub ręką.
2. Zagnieć elastyczne ciasto i rozwałkuj je cienko na lekko posianej mąką powierzchni.
3. Wytnij z ciasta romby o boku 3–4 cm i zawiń je w kokardki, przeciągając jeden koniec przez nacięcie.
4. Rozgrzej olej w garnku i smaż faworki partiami na złocisty kolor, odwracając je raz.
5. Wyjmij faworki, odcedź na papierze do gotowania, ostudź i obficie posyp cukrem pudrem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przesiej mąkę do miski, aby usunąć grudki i wzbogacić ciasto tlenem. Dodaj żółtka, cukier, śmietanę i spirytus. Mieszaj, aż składniki połączą się w masę.
- *Dlaczego:* Przesiewanie mąki zapobiega grudkom i sprawia, że ciasto będzie lżejsze.
- *Pro tip:* Dodawaj płynne składniki stopniowo, aby łatwiej było kontrolować konsystencję.

**Krok 2.** Zagnieć ciasto rękoma przez 3–5 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Następnie rozwałkuj je na cienką warstwę o grubości ok. 2 mm.
- *Dlaczego:* Dobre wygniecenie zapewnia odpowiednią teksturę ciasta po smażeniu.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto się klei, posyp lekko mąką, ale nie przesadzaj, by nie stało się zbyt suche.

**Krok 3.** Użyj noża lub pokrojnika do ciasta, by wyciąć romby. Weź jeden kawałek, zrób nacięcie i przeciśnij jeden koniec, by powstał kokardowy kształt.
- *Dlaczego:* Kokardki są charakterystycznym kształtem faworków i wpływają na ich chrupkość.
- *Pro tip:* Pracuj szybko, by ciasto nie wysychało – przykryj je ściereczką, gdy nie używasz.

**Krok 4.** Rozgrzej olej do ok. 170°C. Smaż faworki po kilka sztuk, aż będą złociste, potem odwróć i podsmaż drugą stronę.
- *Dlaczego:* Zbyt zimny olej sprawi, że faworki wchłoną tłuszcz, a zbyt gorący spali je.
- *Pro tip:* Sprawdź temperaturę kawałkiem ciasta – jeśli szybko wypływa, olej jest gotowy.

**Krok 5.** Wyjmij faworki łyżką cedzakową, odcedź nad garnkiem, a potem ułóż na papierze do gotowania. Po całkowitym ostygnięciu posyp cukrem pudrem.
- *Dlaczego:* Ostanie zapobiega rozpuszczeniu cukru pudru i zapewnia ładny wygląd.
- *Pro tip:* Posypuj cukrem przez sitko, by uzyskać równomierną, puszystą warstwę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 1.8 g |
| Węglowodany | 14.2 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 6.1 g |
| Błonnik | 0.4 g |
| Sód | 5 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić spirytus wódka?**

Tak, wódkę można użyć zamiast spirytusu. Działa podobnie – zapobiega wchłanianiu tłuszczu i nadaje chrupkość.

**Dlaczego moje faworki są ciężkie?**

To może wynikać z zbyt gęstego ciasta lub niskiej temperatury oleju. Upewnij się, że olej dobrze się rozgrzał przed smażeniem.

**Jak przechowywać faworki?**

Przechowuj je w pudełku hermetycznym w suchym miejscu. Zachowają chrupkość przez kilka dni.

**Czy można przygotować ciasto z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz je uformować i przechowywać w zamrażarce, a potem smażyć bezpośrednio ze zmarznięcia.

**Czy faworki można piec w piekarniku?**

Nie polecamy pieczenia – faworki stracą chrupkość. Smażenie w oleju to jedyny sposób na autentyczny smak.