---
slug: ciasto-na-pierogi-z-truskawkami
title: "Ciasto na pierogi z truskawkami"
servings: 1
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Ciasto na pierogi z truskawkami

Proste i szybkie ciasto na pierogi idealne na słodkie danie obiadowe z truskawkami, które pokochają zarówno dzieci, jak i dorośli.

## Składniki

- 300 g mąka pszenna typ 500
- 1 szt jajko
- 20 g masło
- 125 ml woda (wrząca)
- 0 szt sól (szczypta)

## Przygotowanie

1. W czajniku zagotuj wodę.
2. W połowie szklanki wrzącej wody rozpuść masło.
3. Do miski wsyp mąkę, dodaj do niej szczyptę soli.
4. Do mąki wlewaj stopniowo wodę z masłem i mieszaj łyżką.
5. Wybij jajko do masy i zagnij gładkie ciasto.
6. Z ciasta uformuj kulę, zawiń w folię i odstaw na 15 minut.
7. Rozwałkuj ciasto na grubość 3 mm i wykrawaj kółka.
8. Wykorzystaj ciasto do pierogów z truskawkami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włącz czajnik, aby zagotować wodę — potrzebna będzie do rozpuszczenia masła i zrobienia ciasta.
- *Dlaczego:* Gorąca woda pomaga lepiej rozpuścić masło i wpływa na elastyczność ciasta.
- *Pro tip:* Użyj dokładnie połowy szklanki (125 ml), by zachować odpowiednią konsystencję ciasta.

**Krok 2.** Wlej 125 ml wrzącej wody do naczynia i dodaj 20 g masła, aż się całkowicie rozpuści.
- *Dlaczego:* Rozpuszczone masło w ciepłej wodzie lepiej się miesza z mąką i nadaje ciastu delikatność.
- *Pro tip:* Nie używaj zimnej wody — masło nie rozpuści się równomiernie.

**Krok 3.** Wsyp 300 g mąki do dużej miski i dodaj szczyptę soli dla smaku.
- *Dlaczego:* Sól podkreśla smak ciasta, choć jest używana w małej ilości.
- *Pro tip:* Przed dodaniem mokrych składników upewnij się, że sól jest równomiernie rozłożona w mące.

**Krok 4.** Stopniowo wlewaj wodę z masłem do mąki, mieszając drewnianą łyżką, by nie przegrzać masy.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie cieczy pozwala kontrolować konsystencję ciasta.
- *Pro tip:* Mieszaj, aż masa przestanie być krusząca i zacznie się łączyć w grudki.

**Krok 5.** Wybij jajko do miski i zagnij rękoma, aż ciasto stanie się gładkie i jednolite.
- *Dlaczego:* Jajko wiąże składniki i nadaje ciastu elastyczność potrzebną do formowania pierogów.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto klei się do rąk, dodaj niewielką ilość mąki.

**Krok 6.** Uformuj ciasto w kulę, zawiń folią spożywczą i odłóż na 15 minut, by się odstawiło.
- *Dlaczego:* Przerwa pozwala glutinowi w mące się uspokoić, co ułatwia późniejsze wałkowanie.
- *Pro tip:* Nie pomijaj tej przerwy — dzięki niej ciasto będzie mniej sprężyste i łatwiejsze w formowaniu.

**Krok 7.** Rozwałkuj ciasto na blacie posypanym mąką na grubość ok. 3 mm i wytnij kółka foremką.
- *Dlaczego:* Grubość 3 mm zapewnia odpowiednią konsystencję pierogów – nie za grube, nie za cienkie.
- *Pro tip:* Użyj foremki o średnicy ok. 8 cm lub kieliszka do wykrawania kółek.

**Krok 8.** Wykorzystaj wykrawane kółka do nadziewania truskawkami i formowania pierogów.
- *Dlaczego:* Gotowe ciasto jest idealne na słodkie pierogi, które można ugotować lub usmażyć.
- *Pro tip:* Nie nadziewaj zbyt obficie, by pierogi nie pęknęły podczas gotowania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 98 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 28 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy ciasto da się przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz je przygotować kilka godzin wcześniej i przechowywać w folii w lodówce. Przed formowaniem pierogów odstaw je na chwilę do temperatury pokojowej.

**Jak przechowywać nie wykorzystane kółka z ciasta?**

Zawiń je w folię i schowaj do lodówki na maks. 24 godziny lub zamrażaj na dłużej. Rozmrażaj powoli w temperaturze pokojowej.

**Czy można zrobić to ciasto bez jajka?**

Wersja bez jajka będzie mniej elastyczna i bardziej krucha. Można spróbować zastąpić jajko mieszaniną wody i oleju, ale efekt może się różnić.

**Dlaczego ciasto pęka podczas wałkowania?**

Pękanie oznacza, że ciasto jest zbyt suche lub nie odpoczęło wystarczająco długo. Upewnij się, że odstawiłeś je na 15 minut po zagniataniu.

**Jakie inne nadzienia pasują do tego ciasta?**

To uniwersalne ciasto nadaje się również na pierogi z serem, jagodami, dżemem lub jabłkami z cynamonem.