---
slug: ciasto-na-pizze-z-thermomixa-www-thermomaniak-pl
title: "Ciasto na pizze z Thermomixa | www.Thermomaniak.pl"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["pizza"]
---

# Ciasto na pizze z Thermomixa | www.Thermomaniak.pl

Ciasto na pizze przygotowane z wykorzystaniem Thermomix to podstawa dla domowej pizzy. Wykorzystuje mąkę typu 0, świeże drożdże oraz oliwę z oliwek. Ciasto wymaga wyrabiania i wyrośnięcia przed pieczeniem.

## Składniki

- 600 g mąka typu 0
- 25 g świeże drożdże (opcjonalnie 8g suchych drożdży)
- 300 ml ciepła woda
- 5 g sól
- 5 g cukier
- 30 ml oliwa z oliwek (lub olej)

## Przygotowanie

1. Do naczynia Thermomix wsyp 600g mąki typu 0
2. Dodaj świeże drożdże, ciepłą wodę, sól, cukier i oliwę z oliwek
3. Wyrabiaj ciasto w Thermomix zgodnie z programem do ciasta drożdżowego
4. Odstaw ciasto do wyrośnięcia na 1 godzinę
5. Rozwałkuj ciasto i przełóż na blachę do pieczenia
6. Posmaruj sosem pomidorowym i dodaj ulubione składniki
7. Piecz w piekarniku w temperaturze 180°C przez 20 minut

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Do naczynia Thermomix wsyp 600g mąki typu 0, 25g świeżych drożdży, 5g soli, 5g cukru i 30ml oliwy. Dodaj 300ml ciepłej wody (około 37°C).
- *Dlaczego:* Ciepła woda aktywuje drożdże i przyspiesza proces fermentacji ciasta.
- *Pro tip:* Sprawdź temperaturę wody termometrem - za gorąca zabije drożdże, za zimna nie aktywuje procesu fermentacji.

**Krok 2.** Wyrabiaj ciasto w Thermomix na prędkości 3 przez 3 minuty lub do uzyskania gładkiej, elastycznej konsystencji.
- *Dlaczego:* Wyrabianie rozwija gluten w mące, co nadaje ciastu odpowiednią elastyczność i strukturę.
- *Pro tip:* Gotowe ciasto powinno odchodzić od ścianek naczynia i być lekko lepkie w dotyku.

**Krok 3.** Przełóż ciasto do natłuszczonej miski, przykryj wilgotną ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 60 minut do podwojenia objętości.
- *Dlaczego:* Fermentacja pozwala drożdżom wyprodukować gazy, które nadają ciastu puszystą strukturę.
- *Pro tip:* Idealna temperatura do wyrośnięcia to 25-28°C - możesz postawić ciasto nad grzejnikiem lub w lekko podgrzanym piekarniku.

**Krok 4.** Rozwałkuj wyrośnięte ciasto na oprószonej mąką powierzchni na grubość 0,5cm i przełóż na natłuszczoną blachę. Posmaruj sosem pomidorowym, dodaj składniki i piecz w 180°C przez 20 minut.
- *Dlaczego:* Odpowiednia grubość ciasta zapewnia równomierne wypieczenie - zbyt grube będzie surowe w środku.
- *Pro tip:* Przed dodaniem sosu nakłuj ciasto widelcem w kilku miejscach, aby nie puchło podczas pieczenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 68 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcze | 8 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 590 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć drożdży suchych zamiast świeżych?**

Tak, zastąp 25g świeżych drożdży 8g suchych drożdży. Suche drożdże dodaj bezpośrednio do mąki.

**Jak długo można przechowywać ciasto na pizze?**

Ciasto można przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić na 3 miesiące. Przed użyciem doprowadź do temperatury pokojowej.

**Dlaczego ciasto nie rośnie?**

Najczęstsze przyczyny to przeterminowane drożdże, za zimna lub za gorąca woda, lub zbyt zimne miejsce do wyrośnięcia.

**Czy mogę przygotować ciasto bez Thermomix?**

Tak, wszystkie składniki można wymieszać w misce i wyrabiać ręcznie przez 10 minut lub mikserem z hakiem do ciasta przez 5 minut.

**Jaką temperaturę powinna mieć woda do drożdży?**

Idealna temperatura wody to 37°C - ciepła w dotyku, ale nie gorąca. Za gorąca woda zabije drożdże.

**Czy można dodać przyprawy do ciasta?**

Tak, można dodać oregano, bazylie lub czosnek granulowany - około 1 łyżeczki na całą porcję ciasta.