---
slug: ciasto-na-slodkie-nalesniki
title: "Ciasto na słodkie naleśniki"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course", "dessert", "breakfast_dish"]
---

# Ciasto na słodkie naleśniki

To aromatyczne ciasto na słodkie naleśniki z miodem i cukrem waniliowym ma delikatną, puszystą konsystencję i wyborny smak. Idealne na śniadanie, podwieczorek lub deser. Można je serwować na ciepło lub zimno, z dowolną nadziewką.

## Składniki

- 150 g mąka pszenna
- 2 szt jajka
- 250 ml mleko
- 250 ml woda mineralna
- 15 g cukier waniliowy
- 30 ml miód
- 30 ml olej
- 1 szczypta sól
- 0 szt tłuszcz do smażenia (do smażenia)

## Przygotowanie

1. Wbij jajka do miski, dodaj cukier waniliowy i miód, dobrze rozmieszaj. Wlej mleko, wodę, dodaj mąkę, sól i olej, wymieszaj mikserem do gładkiego ciasta.
2. Rozgrzej patelnię, posmaruj tłuszczem, wlej porcję ciasta i smaż naleśnik na złoty kolor z obu stron. Powtarzaj, aż ciasto się skończy.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wbij jajka do dużej miski, dodaj cukier waniliowy i miód. Używając miksera ręcznego, wzbij je na lekką, puszystą masę. Następnie stopniowo wlej mleko i wodę mineralną, mieszając ciągle. Dodaj przesianą mąkę pszenną, szczyptę soli i olej. Mieszaj mikserem, aż ciasto będzie gładkie i bez grudek.
- *Dlaczego:* Wzbijanie jajek z cukrem i miodem na początku nadaje ciastu puszystość, a stopniowe dodawanie składników zapobiega powstawaniu grudek.
- *Pro tip:* Przesiej mąkę, by ciasto było jedwabiste i bez komórek powietrza – to klucz do cienkich, miękkich naleśników.

**Krok 2.** Nalej niewielką ilość ciasta na dobrze rozgrzaną patelnię, od razu obracając ją, by cieście równomiernie pokryło dno. Smaż około 1–2 minuty, aż brzegi zaczną się odstawać i powierzchnia zrumieni się. Odwróć naleśnik i podsmaż drugą stronę. Powtarzaj, aż zużyjesz całe ciasto.
- *Dlaczego:* Rozgrzana patelnia zapobiega przywieraniu ciasta, a obrócenie jej z ciastem zapewnia cienką, równą warstwę.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z tłuszczem – wystarczy cienka warstwa; pierwszy naleśnik może nie wyjść idealnie, to normalne.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 42.1 g |
| Cukry | 12.5 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 1.3 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Dlaczego pierwszy naleśnik często się nie udaje?**

Pierwszy naleśnik często nie udaje się, bo patelnia nie jest jeszcze odpowiednio rozgrzana lub jest za dużo tłuszczu. Od drugiego już wychodzą lepiej, gdy temperatura się ustali.

**Czy można przygotować ciasto z góry?**

Tak, ciasto na naleśniki można przygotować z góry i odstawić na 30 minut do 2 godzin w lodówce. To pozwala mące się nasiąknąć i ciasto staje się jedwabiste.

**Jak zapobiec grudkom w cieście?**

Aby uniknąć grudek, przesiej mąkę i dodawaj ją stopniowo, ciągle mieszając. Użycie miksera ręcznego daje najlepsze rezultaty.

**Czy ciasto można zamrozić?**

Same naleśniki można zamrozić po wyschnięciu, warstwami oddzielone pergaminem. Ciasta nie zaleca się zamrażać – lepiej upiec i zamarzać gotowe placki.

**Jakie nadzienia pasują do tych naleśników?**

Doskonale sprawdzą się twaróg z rodzynek, powidła, banana z czekoladą, owoce leśne lub mascarpone z miętą. Można je też podawać z lodami.