---
slug: ciasto-nekatarynkowo-bananowe
title: "Ciasto nekatarynkowo-bananowe"
servings: 10
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert"]
---

# Ciasto nekatarynkowo-bananowe

Klasyczne ciasto z nektarynkami i bananem o delikatnej teksturze i naturalnej słodyczy. Idealne na deser letnim lub jesienią, gdy owoce są najświeższe.

## Składniki

- 5 szt jajka
- 187.5 ml mąka
- 125 ml cukier (pół szklanki + trzy łyżki)
- 10 ml proszek do pieczenia
- 1 szt cukier waniliowy
- 3 szt nektarynki
- 1 szt banan
- 0.5 kostka margaryna
- 375 ml mąka
- 15 ml cukier puder
- 0 szt sól (szczypta) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ze składników na wierzch zagnieść kruche ciasto i wstawić do lodówki na co najmniej 30 minut.
2. Przygotuj spód: żółtka utrzyj z cukrem, dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia, białka ubij na sztywno. Ułóż owoce, pokryj ciastem i piecz 45–50 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz 0,5 kostki margaryny, 375 ml mąki i 15 ml cukru pudru. Zagnieć na jednolite, miękkie ciasto. Zawijając w folię, schłodź w lodówce min. 30 minut.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala ciastu stwardnieć, co ułatwia tarcie i zapobiega rozpływaniu się w piekarniku.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj łyżkę zimnej wody; jeśli zbyt miękkie — trochę mąki.

**Krok 2.** Oddziel białka od żółtek. Żółtka utrzyj z 125 ml cukru i cukrem waniliowym. Dodaj 187,5 ml mąki z proszkiem do pieczenia. Białka ubij ze szczyptą soli i trzema łyżkami cukru na sztywną pianę. Obierz i pokrój owoce. Wyłóż dno formy tłuszczem i bułką tartą. Wlej masę z żółtek. Ułóż owoce, potarkuj zimne ciasto na wierzch, wlej pianę z białek, potarkuj resztę ciasta i piecz 45–50 minut w 180°C.
- *Dlaczego:* Ubita białkowa pianka sprawia, że ciasto jest puszyste, a warstwa z tarciu chroni owoce przed wysychaniem.
- *Pro tip:* Formę przed pieczeniem postaw na środku piekarnika, by ciasto się równomiernie piekło.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 42.3 g |
| Cukry | 25.6 g |
| Tłuszcze | 10.1 g |
| Błonnik | 2.4 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast margaryny użyć masła?**

Tak, masło nadaje się doskonale i poprawia smak. Użyj tej samej ilości — pół kostki.

**Dlaczego ciasto może być zbyt mokre?**

Może to wynikać z zbyt soczystych owoców lub za krótkiego pieczenia. Upewnij się, że pieczesz minimum 45 minut i że owoce nie są przetarte.

**Czy ciasto można zamrozić?**

Tak, gotowe ciasto można zamrozić po ostudzeniu. Owiń folią i przechowuj do 3 miesięcy. Odmrażaj w lodówce.

**Czy nadaje się do diety bezglutenowej?**

Nie, ponieważ zawiera mąkę pszenną. Można spróbować zastąpić ją mąką bezglutenową, ale struktura może się różnić.