---
slug: ciasto-pianka
title: "Ciasto pianka"
servings: 8
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 120
difficulty: easy
categories: ["dessert", "cake"]
---

# Ciasto pianka

Ciasto pianka to deser bez pieczenia na bazie mleka zagęszczonego i kolorowych galaretek. Przygotowanie nie wymaga używania piekarnika, a efekt wizualny przypomina elegancki tort warstwowy. Idealny wybór na przyjęcia dziecięce i rodzinne spotkania.

## Składniki

- 1 puszka mleko zagęszczone niesłodzone
- 3 opakowania galaretki owocowe w różnych kolorach
- 750 ml woda (gorąca, przegotowana)
- 200 g śmietanka 30% *(opcjonalnie)*
- 16 g cukier drobny *(opcjonalnie)*
- 20 g suszone truskawki *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Przygotuj galaretki według instrukcji na opakowaniu, używając gorącej wody.
   - **Wskazówka:** Każdy kolor galaretki przygotowuj w osobnej misce.
2. Dodaj mleko zagęszczone do lekko przestudzonych galaretek i wymieszaj mikserem.
   - **Wskazówka:** Mleko dodawaj stopniowo, mieszając ciągle, aby uzyskać jednorodną masę.
3. Wylej masę warstwami do tortownicy, zaczynając od najciemniejszego koloru.
   - **Wskazówka:** Każdą warstwę delikatnie wlej po łyżce, aby kolory się nie zmieszały.
4. Wstaw do lodówki na minimum 2 godziny do stężenia.
   - **Wskazówka:** Przed podaniem można udekorować bitą śmietaną z suszonymi owocami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zagotuj 750 ml wody i przygotuj 3 galaretki według instrukcji na opakowaniu, używając po 250 ml gorącej wody na każdą. Rozpuść galaretki całkowicie w osobnych miseczkach.
- *Dlaczego:* Osobne przygotowanie każdego koloru pozwala na tworzenie wyraźnych warstw w deserze.
- *Pro tip:* Galaretki nie powinny być zbyt gorące - odstaw je na 10-15 minut, aby lekko ostygły przed dodaniem mleka.

**Krok 2.** Do każdej przestudzonej galaretki dodaj 1/3 puszki mleka zagęszczonego (około 130g) i miksuj mikserem przez 2-3 minuty na średnich obrotach do uzyskania puszystej, jednorodnej masy.
- *Dlaczego:* Mleko zagęszczone nadaje deserowi kremową konsystencję i słodki smak, a miksowanie wprowadza powietrze, tworząc piankową strukturę.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj 1-2 łyżki zimnej przegotowanej wody.

**Krok 3.** Do tortownicy o średnicy 20-24 cm wlej pierwszą warstwę (najciemniejszy kolor), używając łyżki do delikatnego rozłożenia masy. Wstaw do lodówki na 30 minut, następnie dodaj kolejną warstwę.
- *Dlaczego:* Częściowe stężenie każdej warstwy zapobiega mieszaniu się kolorów i tworzy wyraźne granice między warstwami.
- *Pro tip:* Każdą następną warstwę wlewaj powoli po łyżce na środek poprzedniej, aby się nie przemieszały.

**Krok 4.** Po dodaniu wszystkich warstw, wstaw ciasto do lodówki na minimum 2 godziny lub do całkowitego stężenia. Przed podaniem ubij 200g śmietanki z 16g cukru i udekoruj ciasto.
- *Dlaczego:* Długie schładzanie zapewnia odpowiednią konsystencję deserowi, a bita śmietana z dekoracją nadaje mu elegancki wygląd.
- *Pro tip:* Ciasto można przygotować dzień wcześniej - w lodówce będzie się dobrze trzymać przez 2-3 dni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 45.3 g |
| Cukry | 42.1 g |
| Tłuszcze | 8.4 g |
| Błonnik | 0.2 g |
| Sód | 125 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mleka zagęszczonego słodzonego zamiast niesłodzonego?**

Tak, ale deser będzie znacznie słodszy. Zmniejsz wtedy ilość cukru w innych dodatkach.

**Jak długo można przechowywać ciasto piankę w lodówce?**

Ciasto można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni, przykryte folią spożywczą.

**Dlaczego moja pianka nie jest puszyta?**

Prawdopodobnie galaretka była zbyt gorąca przy dodawaniu mleka lub miksowałeś zbyt krótko. Miksuj minimum 2-3 minuty.

**Czy mogę zrobić ciasto bez warstw, mieszając wszystkie kolory?**

Tak, możesz wymieszać wszystkie składniki razem - otrzymasz jednolitą piankę w kolorze mieszanym.

**Jakie kolory galaretek najlepiej wybrać?**

Najładiej wyglądają kontrastowe kolory: czerwona, żółta i zielona lub niebieska, różowa i pomarańczowa.

**Czy mogę dodać owoce do ciasta pianki?**

Tak, możesz dodać małe kawałki owoców do każdej warstwy, ale pamiętaj, że mogą puścić sok i zmienić konsystencję.