---
slug: ciasto-shrek-bez-pieczenia
title: "Ciasto shrek bez pieczenia"
servings: 10
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Ciasto shrek bez pieczenia

Kolorowe ciasto Shrek bez pieczenia to idealny wybór na urodzinowy deser dla dzieci. Lekkie, kremowe i szybkie w przygotowaniu — doskonałe na każdą okazję.

## Składniki

- 500 g mascarpone
- 150 g galaretka
- 150 g czekolada gorzka
- 300 g biszkopty
- 250 g śmietanka kremowa 30%
- 150 g cukier

## Przygotowanie

1. W gorącej wodzie (500 ml) rozpuść galaretkę.
2. Schłodź ją w lodówce.
3. W misce umieść serek mascarpone i wlej śmietanę, dodaj lekko stężałą galaretkę oraz cukier i zmiksuj.
4. Masę schłodź w lodówce.
5. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej.
6. Blaszkę wyłóż folią spożywczą i wyłóż na jej spodzie warstwę biszkoptów.
7. Na biszkopty wyłóż połowę masy z galaretką.
8. Na masę wyłóż biszkopty i przykryj je drugą połową masy.
9. Na jej wierzch wyłóż ciasta i polej je czekoladą gorzką.
10. Ciasto schłodź w lodówce przez 5 godzin.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zalej 500 ml wrzątku galaretkę w misce i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
- *Dlaczego:* Galaretka musi się całkowicie rozpuścić, by dobrze stężała w ciastie.
- *Pro tip:* Użyj szklanej miski, by uniknąć przebarwień od plastiku.

**Krok 2.** Przełóż rozpuszczoną galaretkę do lodówki i ochładzaj 10–15 minut, aż lekko zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Lekko stężała galaretka lepiej się miesza z kremem i nie rozwarstwia się.
- *Pro tip:* Nie stężaj całkowicie — powinna być lepkawa, ale nie twarda.

**Krok 3.** Do miski wprowadź mascarpone, śmietankę, cukier i lekko stężałą galaretkę, następnie zmiksuj mikserem na niskiej prędkości.
- *Dlaczego:* Miksowanie łączy składniki w jednolity, puszysty krem.
- *Pro tip:* Miksuj od dołu do góry, by nie wzbijać nadmiaru powietrza.

**Krok 4.** Przełóż krem do lodówki na 20 minut, by się lekko stężał przed układaniem warstw.
- *Dlaczego:* Schłodzony krem łatwiej się układa i nie przesuwa warstw biszkoptów.
- *Pro tip:* Przykryj folią, by nie wchłaniał zapachów z lodówki.

**Krok 5.** Rozpuść czekoladę w garnku z ciepłą wodą — nie dopuszczaj do wrzenia.
- *Dlaczego:* Kąpiel wodna zapobiega przypaleniu czekolady i zapewnia gładką konsystencję.
- *Pro tip:* Użyj suchej miski — nawet kropla wody może spowodować zgrupienie czekolady.

**Krok 6.** Wyłóż tacę folią spożywczą, by łatwo wyjąć ciasto po stężeniu, a następnie ułóż warstwę biszkoptów na dnie.
- *Dlaczego:* Folia ułatwia demontaż, a warstwa biszkoptów to podstawa struktury ciasta.
- *Pro tip:* Wybierz płaskie biszkopty, by dobrze się układały i nie tworzyły dziur.

**Krok 7.** Na warstwę biszkoptów równomiernie rozłóż połowę schłodzonego kremu z galaretką.
- *Dlaczego:* Równa warstwa zapewnia stabilność i estetyczny wygląd ciasta.
- *Pro tip:* Użyj szpachelki, by wyrównać powierzchnię bez przesuwania biszkoptów.

**Krok 8.** Ułóż kolejną warstwę biszkoptów, a następnie rozłóż resztę kremu, by pokrył je całkowicie.
- *Dlaczego:* Warstwy muszą być równe, by ciasto nie przewracało się przy cięciu.
- *Pro tip:* Nie naciskaj zbyt mocno, by nie zmiażdżyć biszkoptów.

**Krok 9.** Ułóż dodatkowe ciastka na wierzchu i polej je roztopioną czekoladą, by uzyskać efekt twarzy Shreka.
- *Dlaczego:* Czekolada wiąże dekorację i dodaje smaku, a ciastka tworzą charakterystyczny wygląd.
- *Pro tip:* Użyj łyżki, by rozprowadzić czekoladę delikatnie po krawędziach.

**Krok 10.** Postaw całe ciasto w lodówce na co najmniej 5 godzin, najlepiej na noc.
- *Dlaczego:* Długie chłodzenie pozwala galaretce i kremowi dobrze stężnąć.
- *Pro tip:* Przykryj folią, by nie wysychało i nie wchłaniało zapachów.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 34.5 g |
| Cukry | 22.1 g |
| Tłuszcze | 24.8 g |
| Błonnik | 1.3 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast mascarpone użyć innego sera?**

Tak, można użyć serka śmietankowego, ale krem będzie mniej puszysty i bardziej kwaśny. Mascarpone daje najlepszą konsystencję.

**Jak przechowywać ciasto bez pieczenia?**

Ciasto należy trzymać w lodówce, przykryte folią lub w zamkniętym pudełku. Trwa do 3 dni.

**Czy ciasto można zamrozić?**

Nie zaleca się mrożenia — galaretka i krem mogą się rozwarstwić po rozmrożeniu.

**Jak uzyskać wyraźniejszy kształt Shreka?**

Użyj ciastek w kształcie oczu i ust, a do włosów — drobno pokruszonych biszkoptów lub czekoladowych wiórów.

**Czy galaretka musi być bez smaku?**

Nie musi — możesz użyć zielonej galaretki, by podkreślić kolor skóry Shreka.