---
slug: ciasto-smietanowe-z-suszonymi-morelami
title: "Ciasto śmietanowe z suszonymi morelami"
servings: 30
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Ciasto śmietanowe z suszonymi morelami

Klasyczne ciasto śmietanowe z dodatkiem suszonych moreli – prosty, szybki i tanio wykonywany deser idealny na co dzień. Delikatna konsystencja i słodko-kwaśny smak moreli sprawiają, że jest wielką lubianką całej rodziny.

## Składniki

- 320 g mąka pszenna (ok. 32 dag)
- 100 g suszona morela (ok. 10 dag)
- 100 g cukier (ok. 10 dag)
- 125 ml śmietana 18% (ok. 125 ml)
- 125 ml olej roślinny (ok. 125 ml)
- 3 szt jajko
- 30 ml cukier wanilinowy (2 łyżki)
- 15 ml masło (1 łyżka)
- 10 ml proszek do pieczenia (2 łyżeczki)
- 2.5 ml sól (1/2 łyżeczki)

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. W dużej misce połącz suche składniki: mąkę, cukier, cukier wanilinowy, proszek do pieczenia i sól.
3. W osobnej misce wymieszaj jajka, śmietanę i olej do gładkiej masy.
4. Wlej mokre składniki do suchych.
5. Mieszaj, aż powstanie gładka i jednolita masa.
6. Masa powinna być gęsta – to normalne.
7. Wysmaruj prostokątną formę masłem.
8. Wlej ciasto do formy.
9. Wygładź powierzchnię łyżką lub szpatułką.
10. Wkłuj całe suszone morele w masę ciasta.
11. Ponownie wygładź wierzch łyżką.
12. Piecz ok. 60 minut, aż patyczek wyjdzie suchy.
13. Wyjmij ciasto z piekarnika.
14. Odstaw do ostygnięcia na ciepłym miejscu.
15. Podawaj jako deser z mlekiem, kawą lub herbatą.
16. Smakuje najlepiej z szklanką mleka lub filiżanką kawy.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ustaw piekarnik na 180°C i pozwól mu się dokładnie rozgrzać przed włożeniem ciasta.
- *Dlaczego:* Poprawna temperatura pieczenia zapewnia równomierne wypieczenie ciasta.
- *Pro tip:* Lepiej włączyć piekarnik na 10 minut wcześniej, by był już stabilny.

**Krok 2.** Przesiej mąkę do dużej miski, dodaj cukier, cukier wanilinowy, proszek do pieczenia i sól, następnie lekko wymieszaj.
- *Dlaczego:* Mieszanie suchych składników zapobiega komkom i nierównemu rozprowadzeniu proszku do pieczenia.
- *Pro tip:* Użyj sitka do mąki, by usunąć grudki i napowietrzyć masę.

**Krok 3.** W osobnej misce ubij jajka, a następnie dodaj śmietanę i olej, mieszając do uzyskania jednolitej cieczy.
- *Dlaczego:* Jednolita masa mokra lepiej się łączy z suchą, co daje delikatniejsze ciasto.
- *Pro tip:* Możesz użyć miksera ręcznego na niskiej prędkości, by przyspieszyć proces.

**Krok 4.** Wlej powoli mokre składniki do suchych, mieszając od środka ku brzegom.
- *Dlaczego:* Stopniowe mieszanie zapobiega przetrawieniu mąki i nadmiernemu wyrośnięciu glutenu.
- *Pro tip:* Mieszaj drewnianą łyżką lub silikonową szpatułką delikatnym ruchem.

**Krok 5.** Mieszaj, aż nie będzie grudek, ale nie przemieszczaj – masa ma być gładka, ale nie ciekła.
- *Dlaczego:* Przemieszanie może spowodować gorszą strukturę ciasta po upieczeniu.
- *Pro tip:* Jeśli masz wątpliwości, przestań mieszać, gdy tylko nie widać grudek.

**Krok 6.** Sprawdź konsystencję – masa powinna trzymać się łyżki, ale nie być zbyt sztywna.
- *Dlaczego:* Gęsta masa to cecha tego typu ciast – dzięki temu morele nie opadną na dno.
- *Pro tip:* Jeśli masa wydaje się za gęsta, dodaj 1 łyżkę mleka (15 ml).

**Krok 7.** Namaszcz formę masłem, używając łyżki lub pędzelka, by pokryć całą powierzchnię.
- *Dlaczego:* Wysmarowanie formy zapobiega przywieraniu ciasta i ułatwia wyjmowanie.
- *Pro tip:* Można posypać formę dodatkowo mąką po namaszczeniu.

**Krok 8.** Delikatnie wlej masę do formy, kierując ją od środka, by nie tworzyły się pęcherzyki powietrza.
- *Dlaczego:* Równomierne wylanie masy zapewnia jednolite wypieczenie.
- *Pro tip:* Użyj szpachelki, by przeładować resztki masy z miski.

**Krok 9.** Przełóż łyżką nadmiar ciasta z brzegów do środka i wygładź powierzchnię.
- *Dlaczego:* Wygładzenie wierzchu zapewnia estetyczny wygląd i równomierne pieczenie.
- *Pro tip:* Można użyć wilgotnej szpatułki, by powierzchnia była idealnie gładka.

**Krok 10.** Wbijaj morele pionowo lub ukośnie w masę, rozkładając je równomiernie.
- *Dlaczego:* Równomierne rozmieszczenie moreli zapewnia smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Nie kładź moreli zbyt blisko brzegów, by nie wypiekły się na sucho.

**Krok 11.** Po włożeniu moreli delikatnie wygładź powierzchnię, by przykryć miejsca wkłucia.
- *Dlaczego:* To zapobiega nadmiernemu wysychaniu miejsc wokół moreli.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie, by nie przesunąć moreli.

**Krok 12.** Wstaw formę do środka piekarnika i piecz 60 minut, sprawdzając patyczkiem po 55 min.
- *Dlaczego:* Suchy patyczek oznacza, że ciasto jest gotowe w środku.
- *Pro tip:* Jeśli wierzch się zbyt brązowieje, przykryj folią aluminiową.

**Krok 13.** Wyjmij ciasto ostrożnie, trzymając za brzegi formy lub używając rękawic.
- *Dlaczego:* Gorąca forma może poparzyć, a ciasto jest kruche na początku.
- *Pro tip:* Postaw formę na siatce, by powietrze mogło się cyrkulować.

**Krok 14.** Odstaw ciasto do ostygnięcia w formie na 15 minut, potem wyjmij i dokończ ostygać.
- *Dlaczego:* Ostydzenie pozwala ciastu się skonsolidować i łatwiej się kroić.
- *Pro tip:* Nie kroj od razu – gorące ciasto może się rozpaść.

**Krok 15.** Pokrój ciasto na porcje i podawaj z mlekiem, kawą lub herbatą jako deser.
- *Dlaczego:* To klasyczne połączenie, które podkreśla smak moreli i śmietanki.
- *Pro tip:* Można posypać pudrem cukrowym przed podaniem dla efektu wizualnego.

**Krok 16.** Podawaj z szklanką mleka lub filiżanką kawy – to idealne połączenie dla smaku i komfortu.
- *Dlaczego:* Ciepłe napoje podkreślają aromat ciasta i ułatwiają trawienie.
- *Pro tip:* Dla dzieci możesz podać z lodami waniliowymi jako deserowy hit.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 2.8 g |
| Węglowodany | 22.1 g |
| Cukry | 10.2 g |
| Tłuszcze | 9.3 g |
| Błonnik | 0.7 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić suszone morele innymi suszonymi owocami?**

Tak, świetnie sprawdzą się suszone śliwki, rodzynki lub figi. Smak będzie inny, ale równie dobry.

**Dlaczego ciasto wyszło suche?**

Zbyt długie pieczenie lub przesuszona mąka mogą powodować wyschnięcie. Sprawdzaj ciasto od 55 minuty.

**Czy można przygotować ciasto bez jajek?**

Można spróbować zastąpić jajka substytutem (np. 3 łyżki mąki pszennej + 3 łyżki wody), ale konsystencja może być gorsza.

**Jak przechowywać ciasto?**

Przechowuj w pudełku z wieczkiem w temperaturze pokojowej do 3 dni lub zamroź na dłużej.

**Czy ciasto można zamrozić?**

Tak, pokrój na porcje, zapakuj hermetycznie i zamrażaj do 3 miesięcy. Odmroź w temperaturze pokojowej.

**Dlaczego masa była za gęsta?**

Może być za dużo mąki. Ważenie składników zamiast mierzenia szklankami daje dokładniejsze wyniki.