---
slug: ciasto-snikers-z-orzechami
title: "Ciasto snikers z orzechami"
servings: 10
prep_time_minutes: 35
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["dessert"]
---

# Ciasto snikers z orzechami

Miękkie ciasto snikers z orzechami to połączenie puszystych blatów, kremowego budyniu i karmelowego sosu z orzechami. Idealne na urodziny lub weekendową przekąskę dla miłośników słodkości.

## Składniki

- 500 g mąka pszenna typ 550
- 100 g cukier
- 2 szt jajko
- 200 g masło
- 730 ml mleko 2%
- 25 g miód
- 200 g masa krówkowa
- 200 g orzechy włoskie
- 80 g budyń (proszek)
- 2 szt żółtko jajka
- 30 g cukier puder

## Przygotowanie

1. Przesiej mąkę do dużej miski, dodaj masło i zagnij z jajkami, żółtkami, miodem, 2 łyżkami mleka i cukrem.
2. Każdy blat wyłóż na formę i piecz w piekarniku 180°C przez 20 minut. Ostudź.
3. Zagotuj 500 ml mleka, wsyp proszek budyniowy z cukrem pudrem i gotuj do zgęstnienia. Ostudź.
4. Ułóż warstwy ciasta i budyniu na spodzie patery, na przemian, kończąc na ciasto.
5. W rondelku roztop masę krówkową i wymieszaj z poszatkowanymi orzechami.
6. Podgrzaj sos i równomiernie rozprowadź go na wierzchu ciasta.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przesiej mąkę do dużej miski, aby usunąć grudki i wzbogacić ciasto tlenem. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło, jajka, żółtka, miód, 30 ml mleka (2 łyżki = 30 ml) i odrobinę cukru. Zagnij miękkie ciasto i podziel na 3 równe części.
- *Dlaczego:* Przesiewanie mąki zapobiega grudkom, a zimne masło pomaga uzyskać puszystą strukturę.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj 10–15 ml mleka, ale nie przesadzaj, by nie stało się zbyt lepkie.

**Krok 2.** Wyłóż blaty na formę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz pojedynczo w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20 minut, aż będą złociste i sprężyste. Całkowicie ostudź przed układaniem warstw.
- *Dlaczego:* Pieczenie pojedynczych blatów zapewnia równomierne upieczenie i zapobiega przypaleniu.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przed końcem pieczenia, by ciasto nie opadło.

**Krok 3.** Wlej 500 ml mleka do garnka i zagotuj. W osobnej misce rozpuść proszek budyniowy w reszcie mleka (230 ml), następnie wlej do gotującego się mleka. Dodaj 30 g cukru pudru i mieszaj, aż budyń zgęstnieje. Ostudź do temperatury pokojowej.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie proszku w zimnym mleku zapobiega grudkom w kremie.
- *Pro tip:* Mieszaj cały czas drewnianą łyżką, by krem nie przypalił się na dnie.

**Krok 4.** Na dno dużej tacy lub patery połóż pierwszy blat. Wyłóż jedną trzecią budyniu, połóż kolejny blat, ponownie budyń, a na wierzch trzeci blat. Upewnij się, że warstwy są równo ułożone.
- *Dlaczego:* Warstwy muszą być równe, by ciasto ładnie wyglądało i nie rozpadł się przy krojeniu.
- *Pro tip:* Delikatnie naciśnij blat, by dobrze przylegał do kremu, ale nie przyciśnij zbyt mocno, by nie zmiażdżyć ciasta.

**Krok 5.** W małym rondelku roztop masę krówkową na małym ogniu. Dodaj posiekane orzechy włoskie i wymieszaj, aż orzechy będą równomiernie pokryte karmelem.
- *Dlaczego:* Orzechy dodają chrupkości i intensywnego smaku, a masa krówkowa tworzy słodki sos.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj masy – gotuj na bardzo małym ogniu, by nie spaliła się i nie zgorykła.

**Krok 6.** Podgrzej lekko sos, jeśli zbyt zgęstniał. Delikatnie rozprowadź go równym ruchem po całej powierzchni ciasta, zaczynając od środka i idąc na zewnątrz.
- *Dlaczego:* Ciepły sos lepiej się rozlewa i ładnie błyszczy po ostygnięciu.
- *Pro tip:* Użyj szpatułki, by kontrolować grubość warstwy sosu i uniknąć zbyt dużego nasycenia ciasta.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 9.2 g |
| Węglowodany | 58.3 g |
| Cukry | 32.4 g |
| Tłuszcze | 25.1 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować ciasto wcześniej?**

Tak, ciasto snikers najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce – warstwy się sczepią, a smak się wyrówna. Można je przygotować dzień wcześniej.

**Jak przechowywać ciasto snikers?**

Przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przed podaniem lekko wyjmij, by nie było zbyt zimne.

**Czy można zastąpić orzechy włoskie?**

Tak, możesz użyć orzechów nerkowca lub orzechów niesłonych mieszanych, ale smak będzie inny. Unikaj orzechów z solą, by nie zepsuć równowagi smakowej.

**Dlaczego ciasto się kruszy?**

Może być zbyt suche lub nie dość ostudzone. Upewnij się, że każdy blat jest dobrze upieczony, ale nie przesuszony, i całkowicie ostudzony przed układaniem.

**Czy można zrobić ciasto bez masy krówkowej?**

Można zastąpić ją domowym karmelem z cukru i masła, ale smak będzie mniej orzechowy. Dodaj odrobinę ekstraktu z wanilii dla głębi smaku.