---
slug: ciasto-sypane-z-gruszkami
title: "Ciasto sypane z gruszkami"
servings: 21
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Ciasto sypane z gruszkami

Klasyczne ciasto sypane z gruszkami w syropie – prosty, domowy deser, który smakuje zawsze i wszystkim. Gotowe w mgnieniu oka, bez potrzeby ubijania białek czy skomplikowanych technik.

## Składniki

- 12 szt gruszek w syropie
- 250 ml mąki pszennej
- 250 ml kaszy manny
- 187.5 ml cukru
- 150 g zimnego masła (15 dag + 1 łyżeczka do wysmarowania formy)
- 90 ml syropu z gruszek
- 15 ml cukru z prawdziwą wanilią
- 10 ml proszku do pieczenia (2 płaskie łyżeczki)

## Przygotowanie

1. Zetrzyj gruszki na tarce.
2. Przesiej mąkę pszenną do miski.
3. Dodaj kaszę mannę, cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia.
4. Podziel suchą mieszankę na 3 równe części.
5. Wyłóż dno formy papierem do pieczenia, boki wysmaruj masłem.
6. Wysyp jedną część suchych składników na dno formy.
7. Ułóż połowę gruszek i polej 3 łyżkami syropu.
8. Zasyp drugą część suchych składników i ułóż drugą warstwę gruszek.
9. Zalej pozostałym syropem z gruszek.
10. Wysyp ostatnią część suchych składników na wierzch.
11. Zetrzyj zimne masło na dużej tarce.
12. Rozłóż starte masło równomiernie na ciście.
13. Piecz ciasto w piekarniku przez ok. 1 godzinę.
14. Wyjmij ciasto, ostudź i pokrój na porcje.
15. Podawaj ciasto sypane z gruszkami.
16. To dobry pomysł na deser po obiedzie rodzinnym.
17. Przepis jest szybki, łatwy i sprawdzony.
18. Smakuje obłędnie – polecamy z przyjemnością.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź połówki gruszek z syropu i zetrzyj je na drobnej tarce, aby uzyskać jednolitą masę.
- *Dlaczego:* Zetrzymane gruszki lepiej rozprowadzą wilgoć w cieście i dadzą jednolity smak.
- *Pro tip:* Nie musisz osuszać gruszek – syrop też się przyda w cieście.

**Krok 2.** Przesiej mąkę pszenną przez sitko do dużej miski, aby usunąć grudki i napowietrzyć.
- *Dlaczego:* Przesiane mąka lepiej miesza się z innymi składnikami i daje lżejsze ciasto.
- *Pro tip:* Użyj sitka z drobnym oczkiem i delikatnie potrząśnij, by mąka spadała miarowo.

**Krok 3.** Do mąki dodaj kaszę mannę, cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia, po czym wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Wymieszanie suchych składników zapewnia równomierne rozprowadzenie proszku i smaku.
- *Pro tip:* Wymieszaj dokładnie, ale nie przesadzaj – nie trzeba ubijać, tylko połączyć.

**Krok 4.** Podziel całą suchą mieszankę na trzy równe części, najlepiej ważąc na wadze kuchennej.
- *Dlaczego:* Równe części zapewniają symetryczne warstwy i jednolite pieczenie.
- *Pro tip:* Użyj wagi – każda część powinna ważyć tyle samo, by ciasto było harmonijne.

**Krok 5.** Wyłóż dno formy o średnicy 21 cm papierem do pieczenia, a boki posmaruj masłem.
- *Dlaczego:* Papier zapobiega przywieraniu, a masło chroni boki przed przypaleniem.
- *Pro tip:* Użyj łyżeczki masła do równomiernego posmarowania krawędzi formy.

**Krok 6.** Wysyp pierwszą część suchych składników na dno formy i rozłóż równomiernie.
- *Dlaczego:* Równa warstwa zapewnia stabilny fundament dla kolejnych składników.
- *Pro tip:* Delikatnie potrząśnij formą, by mieszanka wyrównała się sama.

**Krok 7.** Ułóż połowę zetrzanych gruszek na warstwie suchej, a następnie polej 3 łyżkami syropu.
- *Dlaczego:* Syrop dodaje wilgoci i słodyczy, a gruszki tworzą soczystą warstwę.
- *Pro tip:* Rozłóż gruszki równomiernie, by każda porcja miała ich tyle samo.

**Krok 8.** Zasyp drugą część suchych składników, a na nią ułóż drugą połowę gruszek.
- *Dlaczego:* Warstwy powinny się naprzemiennie zmieniać: sucha – wilgotna – sucha.
- *Pro tip:* Nie uciskaj składników – pozwól im swobodnie się ułożyć.

**Krok 9.** Zalej gruszki pozostałym syropem z słoika, by całość była dobrze nawilżona.
- *Dlaczego:* Syrop przenika przez warstwy, zapewniając soczystość i smak.
- *Pro tip:* Wlej powoli, by syrop mógł się równomiernie rozlać.

**Krok 10.** Na wierzch wysyp trzecią część suchych składników, by pokryć całość.
- *Dlaczego:* Ostatnia sucha warstwa zapewnia chrupiący szczyt po upieczeniu.
- *Pro tip:* Nie mieszaj – po prostu wysyp i delikatnie wyrównaj.

**Krok 11.** Zetrzyj zimne masło na dużej tarce, by uzyskać grube strużki.
- *Dlaczego:* Zimne masło topi się powoli w piekarniku, tworząc chrupiącą warstwę.
- *Pro tip:* Masło musi być zimne – jeśli miękkie, chwilę schłodź w lodówce.

**Krok 12.** Rozłóż starte masło równomiernie na wierzchu ciasta, nie mieszając.
- *Dlaczego:* Masło tworzy górny, złoty i chrupiący korzonkowy szczyt.
- *Pro tip:* Rozkładaj masło delikatnie, by nie przeszkadzać warstwom pod spodem.

**Krok 13.** Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 1 godzinę w 180°C.
- *Dlaczego:* Długi czas pieczenia pozwala warstwom się przypiec i związać.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.

**Krok 14.** Wyjmij ciasto z piekarnika, ostudź w formie 15 minut, potem przetransferuj i pokrój.
- *Dlaczego:* Ostydzenie zapobiega kruszeniu i ułatwia czyszczejsze krojenie.
- *Pro tip:* Nie kroj od razu – ciasto musi się lekko ustatyzować.

**Krok 15.** Podawaj ciasto sypane z gruszkami jako gotowy deser.
- *Dlaczego:* To gotowy produkt – nie wymaga dodatkowych dodatków.
- *Pro tip:* Smakuje najlepiej ciepłe, ale też dobrze zimne z herbatą.

**Krok 16.** To idealny wybór na deser po rodzinnym obiedzie – prosty i satysfakcjonujący.
- *Dlaczego:* Ludzie lubią proste, znane desery, które kojarzą się z domem.
- *Pro tip:* Możesz podać z lodami waniliowymi dla luksusowego wariantu.

**Krok 17.** Ten przepis jest szybki, łatwy i sprawdzony – nie zawodzi.
- *Dlaczego:* Składniki są dostępne, a metoda nie wymaga specjalnych umiejętności.
- *Pro tip:* Zapisz ten przepis – przyda się, gdy potrzebujesz szybkiego deseru.

**Krok 18.** Ciasto smakuje obłędnie – polecamy je z przyjemnością i uśmiechem.
- *Dlaczego:* Smak i aromat gruszek z masłem to klasyczna, kojąca kombinacja.
- *Pro tip:* Zachęć innych do spróbowania – na pewno poproszą o przepis.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 3.1 g |
| Węglowodany | 28.4 g |
| Cukry | 16.8 g |
| Tłuszcze | 7.2 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżych gruszek zamiast konserwowych?**

Tak, ale trzeba je uprzednio ugotować z cukrem i wodą, by uzyskać podobną soczystość. Gruszki w syropie są wygodniejsze i dają bardziej przewidywalny efekt.

**Dlaczego masło musi być zimne?**

Zimne masło topi się powoli w piekarniku, tworząc małe kieszonki powietrza i chrupiącą warstwę na wierzchu ciasta.

**Jak przechowywać ciasto sypane?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do 5 dni. Można też zamrozić porcje.

**Czy ciasto można zrobić bez proszku do pieczenia?**

Nie zalecamy – proszek pomaga ciastu lekko się podnieść. Bez niego ciasto będzie bardziej gęste i ciężkie.

**Dlaczego ciasto wysycha po upieczeniu?**

Zbyt długie pieczenie lub za mało syropu może spowodować wysychanie. Uważaj na czas i dokładaj syropu zgodnie z przepisem.

**Czy można dodać inne owoce?**

Tak, świetnie sprawdzą się jabłka, morele lub brzoskwinie w syropie. Gruszki dają jednak najlepszy, klasyczny smak.