---
slug: ciasto-teczowe
title: "Ciasto tęczowe"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert"]
---

# Ciasto tęczowe

Kolorowe ciasto tęczowe to wesoły deser idealny na urodziny lub rodzinne spotkania. Delikatna konsystencja i żywe kolory zachwycą zarówno dzieci, jak i dorosłych. Przygotowanie jest proste, a efekty imponujące.

## Składniki

- 375 ml mąka
- 2 szt jaja
- 250 ml cukier
- 250 ml jogurt naturalny (pełnotłusty)
- 15 ml proszek do pieczenia (pełna łyżka)
- 15 ml kakao (gorzkie, bez cukru)
- 15 ml kurkuma (mielona)
- 1 opakowanie kisiel truskawkowy (suchy, bez cukru)

## Przygotowanie

1. Żółtka utrzyj z cukrem aż masa pobieleje.
2. Dodaj jogurt i wymieszaj mikserem. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodaj do masy.
3. Białka ubij na sztywno i delikatnie wymieszaj z ciastem.
4. Podziel całą masę na trzy równe części.
5. Do każdej części dodaj inny barwnik: kakao, kurkumę lub kisiel. Ułóż warstwami na blaszce i piecz 35 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Oddziel żółtka od białek, wlej je do miski i utrzyj z cukrem mikserem lub łyzką przez 2–3 minuty, aż masa stanie się puszysta i jaśniejsza.
- *Dlaczego:* Tarcie żółtek z cukrem wprowadza powietrze, co sprawia, że ciasto będzie puszyste.
- *Pro tip:* Użyj miksera, aby oszczędzić czas i siły – wtedy masa szybciej pobieleje.

**Krok 2.** Do żółtek z cukrem dodaj jogurt i wymieszaj. Następnie przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i stopniowo wsyp do masy, ciągle mieszając.
- *Dlaczego:* Przesiewanie mąki z proszkiem zapobiega grudkom i równomiernie je rozprowadza.
- *Pro tip:* Mieszaj od spodu, delikatnie, aby nie spuścić powietrza z żółtek i cukru.

**Krok 3.** Białka wlej do czystej, suchej miski i ubij mikserem na sztywną pianę, a następnie delikatnie wymieszaj z ciastem ruchami od dołu do góry.
- *Dlaczego:* Ubite białka dodają objętości i lekkości ciastu.
- *Pro tip:* Upewnij się, że miska i mikser są suche – nawet mała ilość tłuszczu może uniemożliwić ubicia białek.

**Krok 4.** Przełóż całą masę na równą powierzchnię i podziel ją na trzy mniej więcej równe części za pomocą szpatułki.
- *Dlaczego:* Równe części zapewniają równomierne warstwy kolorów w ciastie.
- *Pro tip:* Możesz użyć wagi kuchennej, aby dokładnie odmierzyć każdą część.

**Krok 5.** Do pierwszej części dodaj kakao, do drugiej kurkumę, do trzeciej zawartość paczki kisielu truskawkowego. Mieszaj każdą osobno, a następnie warstwowo układaj na wyłożonej papierem formie. Piecz 35 minut w 180°C.
- *Dlaczego:* Każdy barwnik nadaje inny kolor, tworząc efekt tęczy po upieczeniu.
- *Pro tip:* Aby kolory były wyraziste, nie mieszaj warstw – układaj je delikatnie jedna na drugiej.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 62.5 g |
| Cukry | 34 g |
| Tłuszcze | 11.3 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić jogurt innym produktem?**

Tak, możesz użyć kefiru lub maślanki. Zachowaj tę samą objętość – 250 ml.

**Dlaczego ciasto nie puchnie?**

Może to wynikać z nieubitych białek lub przeterminowanego proszku do pieczenia. Upewnij się, że wszystkie składniki są świeże.

**Czy można zrobić ciasto bez barwników?**

Tak, ale wtedy ciasto będzie jednolite. Zamiast barwników możesz użyć naturalnych dodatków, np. sok z buraka lub szpinaku.

**Jak przechowywać ciasto tęczowe?**

Przechowuj je w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 4 dni.

**Czy można zamrozić to ciasto?**

Tak, możesz je zamrozić po upieczeniu. Owiń dobrze folią i przechowuj do 3 miesięcy. Odmroź w temperaturze pokojowej.