---
slug: ciasto-ucierane-z-nektarynkami
title: "Ciasto ucierane z nektarynkami"
servings: 15
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Ciasto ucierane z nektarynkami

Ciasto ucierane z nektarynkami to aromatyczny i soczysty deser idealny na każde popołudnie. Gotuje się je łatwo i szybko, a nektarynki nadają mu wyjątkowego smaku. Polecamy każdemu miłośnikowi owocowych wersji ciast domowych.

## Składniki

- 500 g mąka pszenna - typ 450 (tortowa)
- 200 g masło
- 200 g cukier
- 700 g nektarynki
- 4 szt jajko
- 50 ml mleko 3,2%

## Przygotowanie

1. Rozpuść masło w rondelku, dodaj cukier i mieszaj, aż się rozpuści. Wbij jajka i ucieraj masę do połączenia składników.
2. W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Dodaj mieszankę do masy jajecznej i miesz mikserem.
3. Wlej mleko małym strumieniem, mieszając mikserem, aż ciasto będzie gładkie i jednolite.
4. Przelej masę do wysmarowanej blachy i ułóż na wierzchu pokrojone nektarynki.
5. Piecz ciasto w piekarniku 60 minut w 180°C, aż będzie złociste i sprężyste.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozpuść masło na małym ogniu w rondelku. Dodaj cukier i mieszaj drewnianą łyżką, aż całkowicie się rozpuści. Wbij jajka i miesz energicznie, aż masa stanie się jednolita.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie cukru w masle zapewnia gładką, kremową bazę ciasta.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj masy — cukier może się sczernić, jeśli temperatura będzie zbyt wysoka.

**Krok 2.** W osobnej misce wymieszaj 500 g mąki, proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Dodaj tę suchą mieszankę do masy jajecznej porcjami, mieszając mikserem na niskiej prędkości.
- *Dlaczego:* Dodawanie suchych składników stopniowo zapobiega komulacji i zapewnia jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Przed dodaniem mąki upewnij się, że mikser jest ustawiony na niskiej prędkości, by nie rozpryskiwać masy.

**Krok 3.** Wlej 50 ml mleka powoli, w cienkim strumieniu, ciągle mieszając mikserem. Mieszaj, aż ciasto będzie gładkie i nie będzie grudek.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie mleka pomaga utrzymać odpowiednią konsystencję ciasta.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto wydaje się za gęste, dodaj 10–15 ml mleka, ale nie przesadzaj, by nie było zbyt rzadkie.

**Krok 4.** Wysmaruj blachę masłem lub wyłóż papierem do pieczenia. Przelej masę i równomiernie rozłóż pokrojone w kostkę nektarynki na powierzchni.
- *Dlaczego:* Równomierne ułożenie owoców zapewnia, że każdy kawałek ciasta będzie smaczny i soczysty.
- *Pro tip:* Nektarynki lekko posyp cukrem lub mąką, by nie opadały na dno podczas pieczenia.

**Krok 5.** Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz 60 minut. Sprawdź gotowość patyczkiem — jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.
- *Dlaczego:* Pełna gotowość ciasta zapewnia odpowiednią strukturę i zapobiega wilgoci w środku.
- *Pro tip:* Jeśli górna część szybko się rumieni, przykryj folią aluminiową na ostatnie 15 minut pieczenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 38.1 g |
| Cukry | 22.3 g |
| Tłuszcze | 13.4 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić nektarynki innymi owocami?**

Tak, zamiast nektarynek możesz użyć brzoskwiń, moreli lub wiśni. Upewnij się, że owoce są dojrzałe, ale nie miękkie.

**Dlaczego ciasto opadło po wyjęciu z piekarnika?**

To może wynikać z zbyt wczesnego otwarcia drzwiczek piekarnika lub niedomieszania ciasta. Upewnij się, że ciasto jest dobrze upieczone przed wyjęciem.

**Czy ciasto można zamrozić?**

Tak, całe ciasto lub pokrojone kawałki można zamrozić po ostygnięciu. Przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 miesięcy.

**Jak przechowywać ciasto ucierane?**

Przechowuj ciasto w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 5 dni.

**Czy można zrobić ciasto bez cukru waniliowego?**

Tak, zamiast cukru waniliowego możesz dodać 1 łyżeczkę ekstraktu z wanilii lub odrobinę cukru pudru zamiast części cukru białego.