---
slug: ciasto-ucierane-z-owocami-na-oleju
title: "Ciasto ucierane z owocami na oleju"
servings: 10
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Ciasto ucierane z owocami na oleju

Pyszne ciasto ucierane z świeżymi brzoskwiniami, upieczone na oleju rzepakowym. Delikatna struktura i intensywny smak owoców sprawiają, że to idealny deser na każdą porę roku.

## Składniki

- 350 g mąka pszenna typ 500
- 6 szt jajko
- 240 g cukier
- 20 g proszek do pieczenia
- 500 g brzoskwinie (całe, świeże)
- 120 ml olej rzepakowy

## Przygotowanie

1. Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj jajka, proszek do pieczenia i cukier.
2. Wlej olej rzepakowy do pozostałych składników w misce.
3. Utrzyj ciasto drewnianą pałką, aż masa będzie jednolita.
4. Wyłóż blaszkę do pieczenia papierem do pieczenia.
5. Przekrój brzoskwinie na połówki.
6. Usuń pestki i pokrój brzoskwinie w kostkę.
7. Wyłóż brzoskwinie na wierzch ciasta i delikatnie wciśnij w masę.
8. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 50 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przesiej mąkę pszenną do dużej miski, dodaj całe jajka, proszek do pieczenia i wsyp cały cukier.
- *Dlaczego:* Przesiewanie mąki wprowadza powietrze i sprawia, że ciasto będzie lżejsze.
- *Pro tip:* Użyj sitka do przesiania mąki, aby uniknąć grudek w cieście.

**Krok 2.** Wlej cały olej rzepakowy do miski z suchymi składnikami i jajkami.
- *Dlaczego:* Olej dodaje wilgoci i pomaga połączyć składniki w jednolitą masę.
- *Pro tip:* Wlej olej powoli, mieszając delikatnie od środka ku brzegom.

**Krok 3.** Utrzyj wszystkie składniki drewnianą pałką, aż uzyskasz gładką, jednolitą masę ciasta.
- *Dlaczego:* Utrzanie ciasta drewnianą pałką zapobiega nadmiernemu wytaczaniu i ciężkości ciasta.
- *Pro tip:* Nie miesz zbyt intensywnie – wystarczy połączyć składniki, nie musisz ubijać jak na biszkopt.

**Krok 4.** Pokryj powierzchnię blaszki papierem do pieczenia, delikatnie przygładzając krawędzie.
- *Dlaczego:* Papier zapobiega przywaraniu ciasta i ułatwia wyciągnięcie go po upieczeniu.
- *Pro tip:* Upewnij się, że papier się nie marszczy, by ciasto równomiernie się upiekło.

**Krok 5.** Użyj ostrego noża, by przekroić każdą brzoskwinię na dwie równe połówki.
- *Dlaczego:* Dzięki temu łatwiej będzie usunąć pestkę i równomiernie pokroić owoce.
- *Pro tip:* Pracuj ostrożnie – brzoskwinie są soczyste i łatwo się deformują.

**Krok 6.** Z każdej połówki usuń pestkę, a następnie pokrój miąższ w małe kostki.
- *Dlaczego:* Małe kawałki owoców równomiernie rozłożą się w cieście i szybciej upieką.
- *Pro tip:* Nie kroj zbyt drobno – kawałki powinny być widoczne po upieczeniu.

**Krok 7.** Rozłóż pokrojone brzoskwinie na wierzchu ciasta, delikatnie wciśnię je palcami w masę.
- *Dlaczego:* Wciśnięcie owoców zapobiega ich wysychaniu podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Ułóż owoce równomiernie, by każdy kawałek ciasta miał swoją porcję owoców.

**Krok 8.** Postaw blaszkę w nagrzanym do 180°C piekarniku i piecz dokładnie 50 minut.
- *Dlaczego:* Stała temperatura i odpowiedni czas gwarantują idealne upieczenie bez niedopieczania.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 42.1 g |
| Cukry | 24.5 g |
| Tłuszcze | 10.3 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast brzoskwiń użyć innych owoców?**

Tak, zamiast brzoskwiń możesz użyć moreli, wiśni lub jagód. Upewnij się, że są świeże i dobrze osuszone.

**Dlaczego ciasto może być zbyt mokre?**

Zbyt mokre ciasto może wynikać z nadmiaru soku z owoców. Upewnij się, że owoce nie są przekrojone zbyt wcześnie przed pieczeniem.

**Czy to ciasto można zamrozić?**

Tak, upieczone ciasto możesz zamrozić. Przechowuj je w szczelnym pojemniku do 3 miesięcy.

**Czy można użyć mąki bezglutenowej?**

Tak, możesz zastosować mąkę bezglutenową, ale dodaj łyżkę ziemniaczanej mąki lub xanthan gum, by zachować strukturę.

**Jak przechowywać ciasto po upieczeniu?**

Chłodź ciasto po pieczeniu, a następnie przechowuj w pokoju w szczelnym pojemniku do 3 dni.

**Czy ciasto ucierane musi być robione drewnianą pałką?**

Nie musi, ale drewniana pałka zapobiega nadmiernemu ubijaniu. Możesz użyć łyżki, ale nie miksera.