---
slug: ciasto-w-fili-ance-z-truskawkami-i-czekolad
title: "Ciasto w filiżance z truskawkami i czekoladą"
servings: 1
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "cake"]
---

# Ciasto w filiżance z truskawkami i czekoladą

Szybkie ciasto przygotowane w filiżance w mikrofalówce z dodatkiem świeżych truskawek i czekolady. Alternatywa dla klasycznego brownie w filiżance, idealny deser na jedną porcję. Gotowy w zaledwie kilka minut bez konieczności używania piekarnika.

## Składniki

- 56 g mąka pszenna
- 4 g skrobia ziemniaczana
- 1 g proszek do pieczenia
- 1 szczypta sól
- 40 ml mleko
- 4 g sok z cytryny
- 15 g masło
- 12 g cukier
- 16 g czekolada gorzka lub mleczna posiekana
- 3 szt truskawki (nieduże, pokrojone na ćwiartki)

## Przygotowanie

1. Przygotować filiżankę o pojemności 200-250 ml. Masło rozpuścić w mikrofalówce przez 20-30 sekund.
2. W miseczce wymieszać rozpuszczone masło z mlekiem, sokiem z cytryny, cukrem i szczyptą soli.
3. Dodać przesianą mąkę, skrobię ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Wymieszać do uzyskania gładkiego ciasta.
4. Dodać posiekaną czekoladę i pokrojone truskawki, delikatnie wymieszać.
5. Przelać ciasto do filiżanki i piec w mikrofalówce przez 1 minutę i 15 sekund przy mocy 800W.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj filiżankę o pojemności 200-250 ml - najlepiej ceramiczną, bezpieczną do mikrofalówki. Masło (15g) umieść w małej miseczce i rozpuść w mikrofalówce przez 20-30 sekund przy mocy 600W.
- *Dlaczego:* Odpowiednia pojemność filiżanki zapewnia równomierne pieczenie, a rozpuszczone masło łatwiej się miesza z pozostałymi składnikami.
- *Pro tip:* Sprawdź, czy filiżanka nie ma metalowych ozdób - mogą iskrzyć w mikrofalówce.

**Krok 2.** W miseczce dokładnie wymieszaj rozpuszczone masło z mlekiem (40ml), sokiem z cytryny (4g), cukrem (12g) i szczyptą soli. Mieszaj przez 30 sekund do całkowitego połączenia składników.
- *Dlaczego:* Sok z cytryny reaguje z proszkiem do pieczenia, tworząc pęcherzyki powietrza, które nadają ciastu puszystości.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz świeżego soku z cytryny, możesz użyć łyżeczki octu jabłkowego.

**Krok 3.** Przesiej mąkę (56g), skrobię ziemniaczaną (4g) i proszek do pieczenia (1g) przez sitko bezpośrednio do mieszanki. Wymieszaj energicznie przez 1 minutę do uzyskania gładkiego ciasta bez grudek.
- *Dlaczego:* Przesiewanie usuwa grudki i napowietrza składniki suche, a skrobia ziemniaczana nadaje ciastu delikatności.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz skrobi ziemniaczanej, zastąp ją dodatkową mąką - ciasto będzie nieco mniej delikatne.

**Krok 4.** Dodaj posiekaną czekoladę (16g) i pokrojone na ćwiartki truskawki (3 sztuki). Delikatnie wymieszaj łyżeczką, uważając, żeby nie rozgnieść owoców. Przelej ciasto do przygotowanej filiżanki.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zachowuje strukturę owoców i równomiernie rozkłada dodatki w cieście.
- *Pro tip:* Możesz posypać dno filiżanki odrobiną mąki - ciasto się nie przyklei.

**Krok 5.** Umieść filiżankę na środku talerza mikrofalowego i piecz przez 1 minutę i 15 sekund przy mocy 800W. Sprawdź gotowość patyczkiem - powinien wyjść lekko wilgotny. Zostaw na 2 minuty do ostygnięcia.
- *Dlaczego:* Równomierne nagrzewanie zapewnia prawidłowe wypieczenie, a krótki odpoczynek pozwala ciastu się ustabilizować.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto jest jeszcze płynne, dopiecz w 15-sekundowych interwałach - mikrofalówki różnią się mocą.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 18 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 240 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić truskawki innymi owocami?**

Tak, doskonale sprawdzą się maliny, borówki, pokrojone w kosteczkę jabłka lub gruszki. Unikaj bardzo soczystych owoców jak brzoskwinie.

**Co zrobić, jeśli nie mam skrobi ziemniaczanej?**

Możesz zastąpić ją taką samą ilością mąki pszennej. Ciasto będzie nieco mniej delikatne, ale nadal smaczne.

**Dlaczego sok z cytryny jest konieczny?**

Sok z cytryny reaguje z proszkiem do pieczenia, tworząc pęcherzyki CO2 które nadają ciastu puszystości. Bez niego ciasto będzie zbite.

**Jak sprawdzić, czy ciasto jest gotowe?**

Wbij w środek patyczek - powinien wyjść lekko wilgotny, ale nie mokry. Powierzchnia powinna być sprężysta w dotyku.

**Czy mogę podwoić przepis?**

Tak, ale piecz w dwóch osobnych filiżankach. W jednej dużej naczynie ciasto nie wypiecze się równomiernie.

**Jak przechowywać resztki ciasta?**

Najlepiej zjeść od razu po ostudzeniu. W lodówce można przechowywać do 2 dni - przed zjedzeniem podgrzej przez 20 sekund w mikrofalówce.