---
slug: ciasto-waniliowe
title: "Ciasto waniliowe"
servings: 10
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Ciasto waniliowe

Klasyczne ciasto waniliowe z dodatkiem białej czekolady i soczystych borówek — delikatne, puszyste i idealne na rodzinny deser.

## Składniki

- 260 g mąka pszenna - typ 450 (tortowa)
- 2 szt jajko
- 125 g cukier
- 16 g cukier wanilinowy
- 60 ml olej rzepakowy
- 100 g czekolada biała
- 250 g borówka amerykańska
- 4 g proszek do pieczenia

## Przygotowanie

1. Rozpuść połowę czekolady w mikrofalówce lub na wrzącej wodzie, następnie ostudź. Drugą połowę pokrój na małe kostki.
2. Przesiej mąkę przez sitko razem z proszkiem do pieczenia, aby uniknąć grudek w cieście.
3. Do dużej miski wprowadź jajka, cukier, cukier wanilinowy, aromat waniliowy, olej, ostudzoną czekoladę i przesianą mąkę.
4. Wymieszaj wszystko rózgą do uzyskania gładkiej, jednolitej masy.
5. Dodaj borówki i posiekaną czekoladę, delikatnie wymieszaj łyżką.
6. Przełóż masę do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Piecz ciasto 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozpuść 50 g białej czekolady w naczyniu w mikrofalówce (co 15 sekund mieszaj) lub na łaźni wodnej. Cała czekolada powinna być gładka i jednolita. Drugie 50 g pokrój nożem na małe, równomierne kosteczki.
- *Dlaczego:* Roztopiona czekolada dodaje wilgoci i smaku, a posiekana tworzy smaczne kawałki w cieście.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj czekolady — może się ściąć; mieszaj delikatnie i stopniowo.

**Krok 2.** Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i przesiej przez sitko do drugiej miski. To zapobiegnie grudkom i sprawi, że ciasto będzie lżejsze.
- *Dlaczego:* Przesiewanie wprowadza powietrze do mąki, co pomaga w puszystym wyniku.
- *Pro tip:* Użyj sitka z drobnym oczkowaniem i przesiewaj w dwóch etapach, jeśli trzeba.

**Krok 3.** Do dużej miski dodaj jajka, cukier, cukier wanilinowy, kilka kropli aromatu waniliowego, olej rzepakowy, ostudzoną roztopioną czekoladę i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
- *Dlaczego:* Wszystkie mokre i suche składniki muszą być dobrze rozłożone, by mieszać je równomiernie.
- *Pro tip:* Zacznij mieszać od środka, stopniowo łącząc brzegi, by nie zostawiać suchych resztek.

**Krok 4.** Używając rózgi, mieszaj składniki od dołu do góry, aż masa stanie się gładka i jednolita, bez grudek mąki.
- *Dlaczego:* Rózga pomaga szybko połączyć składniki i wprowadzić powietrze do ciasta.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt długo — nadmierne mieszanie może spowodować twardość ciasta.

**Krok 5.** Delikatnie wstaw borówki i posiekaną czekoladę do masy. Mieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką ruchami od dołu, by nie zmiażdżyć owoców.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie chroni strukturę owoców i zapobiega przesyceniu ciasta barwnikiem z borówek.
- *Pro tip:* Przed dodaniem borówki możesz je lekko posypać mąką, by nie opadały na dno.

**Krok 6.** Zacznij przelewać masę do foremki (ok. 24 cm), wyłożonej papierem do pieczenia, od jednego miejsca, potem rozprowadź łyżką.
- *Dlaczego:* Papier zapobiega przywieraniu, a równomierne rozprowadzenie masy daje równe pieczenie.
- *Pro tip:* Płasko wyrównaj powierzchnię, by ciasto pięknie się wypiekło.

**Krok 7.** Wstaw foremkę do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz dokładnie 45 minut. Sprawdź patyczkiem — jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.
- *Dlaczego:* Temperatura i czas są kluczowe dla odpowiedniego zarumienienia i struktury wewnątrz.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 35 minut, by ciasto nie opadło.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 38.1 g |
| Cukry | 22.3 g |
| Tłuszcze | 13.5 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić olej rzepakowy masłem?**

Tak, możesz użyć 60 g roztopionego masła. Doda smaku, ale ciasto może być nieco gęstsze.

**Dlaczego moje ciasto opadło po wyjęciu z piekarnika?**

To może wynikać z zbyt częstego otwierania drzwiczek piekarnika lub niedomieszania proszku do pieczenia.

**Czy mogę użyć mrożonych borówek?**

Tak, ale nie rozmrażaj ich przed dodaniem — dodaj zamrożone, by nie rozpuściły się w cieście.

**Jak przechowywać ciasto waniliowe?**

Przechowuj w pudełku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub zamroź na dłużej.

**Czy to ciasto nadaje się na urodziny?**

Tak, jest wystarczająco puszyste i smaczne, by posłużyć jako podstawa tortu lub deseru okolicznościowego.