---
slug: ciasto-z-bananami-i-czekolada
title: "Ciasto z bananami i czekoladą"
servings: 8
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 35
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Ciasto z bananami i czekoladą

Klasyczne ciasto bananowe z dodatkiem mlecznej czekolady — proste w wykonaniu i idealne na deser lub podwieczorek. Delikatna konsystencja i słodki smak pokochają zarówno dorośli, jak i dzieci.

## Składniki

- 480 g banan
- 250 g mąka pszenna typ 500
- 1 szt jajko
- 100 ml olej rzepakowy
- 100 g cukier
- 100 g czekolada mleczna

## Przygotowanie

1. Włącz nagrzewanie piekarnika na 180 st. C. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia.
2. 3 banany obierz, a następnie rozdrobnij na papkę za pomocą widelca.
3. Mikserem zmiksuj jajko oraz cukier na puszystą masę.
4. Do bananów dodaj jajka z cukrem, łyżeczkę proszku do pieczenia, łyżeczkę cynamonu, mąkę i olej.
5. Mikserem zmiksuj wszystko na jednolitą masę.
6. Nożem posiekaj czekoladę w nie za dużą i nie za małą kostkę.
7. Do masy dodaj czekoladę i wymieszaj łyżką.
8. Jednego banana obierz, przekrój wzdłuż na pół i ułóż na cieście (rozcięciem do góry).
9. Ciasto wlej do blaszki i piecz 35 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włącz piekarnik na 180°C, aby dobrze się nagrzał, i wyłóż formę papierem do pieczenia, by ciasto nie przywarło.
- *Dlaczego:* Prawidłowa temperatura piekarnika zapewnia równomierne wypiekanie ciasta.
- *Pro tip:* Papier do pieczenia nie musi idealnie pokrywać formy — wystarczy, że pokryje dno.

**Krok 2.** Obierz trzy banany, włóż je do miski i rozmocz widelcem do konsystencji gładkiej papki.
- *Dlaczego:* Rozdrobnione banany lepiej się mieszają z innymi składnikami i nadają ciastu wilgotność.
- *Pro tip:* Używaj dojrzałych, lekko cętkowanych bananów — są słodsze i łatwiej się rozmoczają.

**Krok 3.** W osobnej misce mikserem na średnich obrotach ubij jajko z cukrem, aż masa stanie się lekka i puszysta.
- *Dlaczego:* Ubite jajko z cukrem wprowadza powietrze, co sprawia, że ciasto będzie puszyste.
- *Pro tip:* Ubijaj przez około 2–3 minuty, aż kolor zmieni się na jasny i masa zgęstnieje.

**Krok 4.** Do masy bananowej dodaj ubitą masę jajeczno-cukrową, proszek do pieczenia, cynamon, mąkę i olej.
- *Dlaczego:* Dodanie wszystkich składników naraz ułatwia szybkie i równomierne wymieszanie masy.
- *Pro tip:* Proszek do pieczenia i cynamon warto wcześniej zmieszać z mąką, by się równomiernie rozprowadził.

**Krok 5.** Mikserem na niskich obrotach wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz gładką, jednolitą masę ciasta.
- *Dlaczego:* Zbyt intensywne mieszanie może spowodować nadmierne rozwinięcie glutenu, co uczyni ciasto gąbczastym.
- *Pro tip:* Mieszaj tylko do momentu połączenia składników — nie przemieszczaj masy.

**Krok 6.** Czekoladę pokrój nożem na kostki o średniej wielkości, nie za drobne, by nie uciekły w cieście.
- *Dlaczego:* Średnie kawałki czekolady równomiernie się rozprowadzą i dadzą miły efekt smakowy.
- *Pro tip:* Przed krojeniem czekoladę możesz lekko schłodzić, by łatwiej się kroiła.

**Krok 7.** Dodaj pokrojoną czekoladę do masy ciasta i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką, by nie roztopić jej.
- *Dlaczego:* Ręczne mieszanie chroni kawałki czekolady przed rozpuszczeniem się podczas mieszania.
- *Pro tip:* Mieszaj od dołu do góry, by czekolada była równomiernie rozłożona.

**Krok 8.** Obierz ostatni banana, przekrój go wzdłuż na dwie połówki i ułóż na wierzchu ciasta, rozcięciem do góry.
- *Dlaczego:* Banany na wierzchu dodają estetycznego wyglądu i intensywniejszego smaku po upieczeniu.
- *Pro tip:* Możesz posypać banany nieco cukrem waniliowym, by ładnie się karmelizowały.

**Krok 9.** Wlej masę do przygotowanej formy, ułóż banany i piecz w piekarniku przez 35 minut.
- *Dlaczego:* Czas pieczenia zapewnia odpowiednie upieczenie wnętrza bez przypalenia powierzchni.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem — jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 42.1 g |
| Cukry | 21.4 g |
| Tłuszcze | 11.8 g |
| Błonnik | 2.3 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić olej rzepakowy masłem?**

Tak, możesz użyć roztopionego masła w tej samej ilości. Doda to bogatszego smaku, ale ciasto może być nieco bardziej kremowe.

**Dlaczego moje ciasto opadło po wyjęciu z piekarnika?**

To może wynikać z niedomieszania proszku do pieczenia lub zbyt wczesnego otwarcia drzwiczek piekarnika podczas pieczenia.

**Czy ciasto można zamrozić?**

Tak, całe ciasto lub kromki można zamrozić. Przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 miesięcy i rozmrażaj w temperaturze pokojowej.

**Czy można dodać orzechy?**

Oczywiście — orzechy włoskie lub półkę świetnie komponują się z bananem i czekoladą. Dodaj je razem z czekoladą.

**Jak przechowywać ciasto?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do 5 dni.