---
slug: ciasto-z-bananow-bez-cukru
title: "Ciasto z bananów bez cukru"
servings: 10
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 40
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good", "snack"]
---

# Ciasto z bananów bez cukru

Smaczne i zdrowe ciasto z dojrzałych bananów, które nie wymaga dodatku cukru. Idealne na przekąskę lub deser dla całej rodziny.

## Składniki

- 500 g banan
- 2 szt jajko
- 500 g mąka pszenna typ 500
- 125 ml mleko 2%
- 20 g proszek do pieczenia
- 60 g suszona żurawina

## Przygotowanie

1. Rozgnieć banany widelcem w misce.
2. Dodaj jajka i zmiksuj na gładką masę.
3. Wymieszaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i dodaj mleko.
4. Pokrój żurawinę na pół i wymieszaj z ciastem.
5. Wlej ciasto do wysmarowanej formy i upiecz 40 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść dojrzałe banany w misce i dokładnie rozgnieć je widelcem, aż powstanie gładka masa bez kawałków.
- *Dlaczego:* Rozgnięcie bananów widelcem ułatwia ich równomierne wymieszanie z innymi składnikami.
- *Pro tip:* Użyj dojrzałych, czarniejących bananów – są słodsze i łatwiejsze w rozgniataniu.

**Krok 2.** Dodaj jajka do rozgniecionych bananów i zmiksuj mieszadłem ręcznym lub blenderem, aż masa stanie się jednolita.
- *Dlaczego:* Miksowanie zapewnia gładką, puszystą konsystencję ciasta bez komórek jajka.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz blendera, dobrze rozmieszaj jajka z bananami łyżką, ale wymaga to więcej wysiłku.

**Krok 3.** Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia do miski, dodaj mleko i stopniowo wymieszaj z masą bananową.
- *Dlaczego:* Przesianie mąki z proszkiem do pieczenia zapobiega grudkom i lepiej napuszcza ciasto.
- *Pro tip:* Dodawaj mleko stopniowo, by kontrolować gęstość ciasta – powinno być lekko gęste, ale lejące się.

**Krok 4.** Pociąć suszoną żurawinę na pół i delikatnie wymieszać z ciastem łyżką, by nie przetłuc.
- *Dlaczego:* Pokrojona żurawina równomiernie się rozprowadzi i nie tonie na dno formy.
- *Pro tip:* Jeśli żurawina jest bardzo sucha, namocz ją chwilę w ciepłej wodzie przed dodaniem.

**Krok 5.** Wysmaruj formę olejem lub wyłóż papierem do pieczenia, wlej ciasto i piecz 40 minut w nagrzanym piekarniku.
- *Dlaczego:* Wysmarowanie formy zapobiega przywieraniu ciasta, a stała temperatura zapewnia równomierne upieczenie.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 12.5 g |
| Tłuszcze | 3.1 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić to ciasto bez jajek?**

Tak, można zastąpić jajka np. bananem lub jabłkiem – 1 jajko = 60 ml roztworu chia lub 60 ml jogurtu roślinnego.

**Dlaczego ciasto się zapada?**

Może to wynikać z zbyt częstego otwierania piekarnika lub niedomieszania proszku do pieczenia. Upewnij się, że piekarnik jest dobrze nagrzany.

**Czy można zastąpić mąkę pszenną?**

Tak, możesz użyć mąki pełnoziarnistej lub mieszanki bezglutenowej, ale konsystencja może się różnić.

**Jak przechowywać ciasto z bananów?**

Przechowuj je w pudełku w lodówce do 3 dni lub zamroź na dłużej. Przed podaniem lekko podgrzej.

**Czy to ciasto jest zdrowe?**

Jest zdrowszą alternatywą dla tradycyjnych ciast – bez cukru, z naturalną słodyczą bananów, ale nadal zawiera mąkę i kalorie.