---
slug: ciasto-z-chalwa-i-dzemem-bez-pieczenia
title: "Ciasto z chałwą i dżemem bez pieczenia"
servings: 10
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Ciasto z chałwą i dżemem bez pieczenia

Prosty i szybki deser bez pieczenia, który nie wymaga skomplikowanych składników. Warstwy herbatników, budyniu z chałwą i dżemu porzeczkowego pokryte są topioną czekoladą i posypane chałwą. Idealny na każdą okazję.

## Składniki

- 300 g herbatniki
- 200 g chałwa
- 600 ml mleko 2%
- 80 g budyń (proszek)
- 60 g cukier
- 300 g dżem porzeczkowy
- 100 g czekolada mleczna

## Przygotowanie

1. Na blaszce umieść papier do pieczenia.
2. Wyłóż dno formy warstwą herbatników.
3. Mleko wlej do garnka, odlej 125 ml. Zagotuj mleko w garnku, a odłożone wymieszaj z proszkiem budyniowym i cukrem.
4. Do wrzącego mleka dodaj mleko z proszkiem i 150 g chałwy. Mieszaj, aż zgęstnieje, potem lekko ostudź.
5. Na herbatniki nałóż połowę dżemu i połowę budyniu.
6. Ułóż kolejną warstwę herbatników, posmaruj dżemem i budyniem.
7. Na wierzch połóż ostatnią warstwę herbatników.
8. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce.
9. Polej wierzch ciasta czekoladą i łyżką zrób ozdobne linie.
10. Posyp ciasto resztą chałwy.
11. Odstaw ciasto do lodówki na całą noc.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź blaszkę lub formę do pieczenia i wyłóż ją papierem do pieczenia, aby ciasto nie przywarło.
- *Dlaczego:* Papier do pieczenia zapobiega przywieraniu deseru do formy i ułatwia wyciągnięcie go po schłodzeniu.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz papieru, posmaruj formę masłem i posyp mąką, ale papier jest najbezpieczniejszy.

**Krok 2.** Ułóż herbatniki jedno po drugim, w równym rzędzie, by pokryć całe dno formy.
- *Dlaczego:* Pierwsza warstwa herbatników stanowi podstawę ciasta i musi być równa, by pozostałe warstwy dobrze się trzymały.
- *Pro tip:* Jeśli herbatniki są duże, możesz je delikatnie połamać, by lepiej wypełnić przestrzeń.

**Krok 3.** Wlej mleko do garnka, odlej 125 ml (pół szklanki), zagotuj resztę, a odłożone mleko wymieszaj z proszkiem budyniowym i cukrem.
- *Dlaczego:* Mieszanie zimnego mleka z proszkiem zanim dodasz je do wrzącego mleka zapobiega grudkom.
- *Pro tip:* Zawsze mieszaj proszek z zimnym mlekiem przed dodaniem do garnka, by budyń wyszedł gładki.

**Krok 4.** Wlej mleko z proszkiem do wrzącego mleka, dodaj 150 g pokruszonej chałwy i mieszaj, aż budyń zgęstnieje, potem odstaw do lekkiego ostygnięcia.
- *Dlaczego:* Budyń musi zgęstnieć, by utrzymać warstwy, ale nie może być zbyt gorący przy układaniu, by nie rozpuścić herbatników.
- *Pro tip:* Mieszaj cały czas drewnianą łyżką lub szpatułką, by nie przypalić budyniu na dnie.

**Krok 5.** Na warstwę herbatników nałóż równomiernie połowę dżemu, a na nią połowę zgęstniałego budyniu.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie składników zapewnia smaczne warstwy w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Użyj szpatułki, by wyrównać budyń i uniknąć dziur lub nierówności.

**Krok 6.** Ułóż kolejną warstwę herbatników, nałóż resztę dżemu i drugą połowę budyniu.
- *Dlaczego:* Ta warstwa daje głębię smaku i tekstury, a herbatniki wchłaniają wilgoć, by stać się miękkimi.
- *Pro tip:* Nie uciskaj herbatników zbyt mocno, by nie rozpadł się deser.

**Krok 7.** Na wierzch połóż ostatnią warstwę herbatników, by cała powierzchnia była pokryta.
- *Dlaczego:* Górna warstwa herbatników wchłania wilgoć z czekolady i chałwy, tworząc idealną konsystencję po chłodzeniu.
- *Pro tip:* Ułóż herbatniki tak samo jak poprzednie warstwy, by ciasto było estetyczne po pokrojeniu.

**Krok 8.** Rozpuść czekoladę w garnku na wodzie (kąpiel wodna) lub w mikrofalówce w krótkich interwałach.
- *Dlaczego:* Czekolada łatwo przypala się, więc powinna być topiona powoli i pod stałą kontrolą.
- *Pro tip:* W mikrofalówce: 30 sekund, wymieszaj, potem co 15 sekund, aż się rozpuści.

**Krok 9.** Polej wierzch ciasta roztopioną czekoladą i łyżką zrób ozdobne linie, by wyglądało apetycznie.
- *Dlaczego:* Czekolada nie tylko smakuje, ale też działa jako glazura, trzymająca całość razem.
- *Pro tip:* Nie nalewaj za dużo naraz – lepiej dodawać czekoladę stopniowo, by nie przeciążyć ciasta.

**Krok 10.** Posyp wierzch ciasta resztą chałwy (50 g), rozsypując ją równomiernie po całej powierzchni.
- *Dlaczego:* Chałwa dodaje chrupiącej tekstury i orzechowego smaku, kontrastującego z miękkim deserem.
- *Pro tip:* Możesz pokruszyć chałwę rękami, by kawałki były mniejsze i lepiej się przywarły do czekolady.

**Krok 11.** Wstaw ciasto do lodówki i odstaw na całą noc – minimum 8 godzin.
- *Dlaczego:* Długie chłodzenie pozwala herbatnikom wchłonąć wilgoć i utrwalić warstwy, dzięki czemu ciasto się nie rozpadnie.
- *Pro tip:* Ciasto lepiej smakuje po 12 godzinach – planuj przygotowanie wieczorem, by podać je następnego dnia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 52.3 g |
| Cukry | 38.5 g |
| Tłuszcze | 11.8 g |
| Błonnik | 1.9 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast dżemu porzeczkowego użyć innego dżemu?**

Tak, możesz użyć dżemu truskawkowego, morelowego lub agrestowego. Ważne, by był gęsty, by nie rozcieńczyć ciasta.

**Jak przechowywać ciasto i jak długo wytrzyma?**

Ciasto przechowuj w lodówce, przykryte folią lub w zamkniętym pojemniku. Wytrzyma 4–5 dni.

**Czy można zrobić to ciasto bez cukru?**

Tak, ale smak i konsystencja się zmienią. Możesz użyć słodzika, ale upewnij się, że jest odpowiedni do gotowania.

**Dlaczego budyń się nie zgęszcza?**

Budyń może nie zgęstnieć, jeśli nie gotował się wystarczająco długo lub jeśli proporcje mleka i proszku są złe. Gotuj przez 2–3 minuty po dodaniu proszku, ciągle mieszając.

**Czy można zastąpić herbatniki innymi ciasteczkami?**

Tak, ale powinny być suche i twardawe, np. piaskowe lub typu Maria. Unikaj ciastek z kremem lub nadzieniem.