---
slug: ciasto-z-cukinia
title: "Ciasto z cukinią"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Ciasto z cukinią

Klasyczne ciasto z cukinią o delikatnym aromacie cynamonu i wanilii. Lekko wilgotne, szybkie w przygotowaniu i idealne na deser lub podwieczorek.

## Składniki

- 500 g mąka
- 375 ml cukier
- 125 ml olej słonecznikowy
- 1.5 szt cukinia (starta na grubej tarce)
- 7.5 ml soda oczyszczona (1,5 łyżeczki)
- 2 szt jajka
- 10 ml cynamon (2 łyżeczki)
- 1 szt aromat waniliowy (wycisk lub proszek)

## Przygotowanie

1. Ukręć jajka z cukrem, potem dodaj olej, a następnie mąkę zmieszaną z sodą oczyszczoną i cynamonem.
2. Na koniec dodaj startą cukinię i dokładnie wymieszaj.
3. Wлей do formy i piecz ok. 60 minut w 170°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce ubij jajka z cukrem mikserem lub szmatką przez 3-4 minuty, aż masa stanie się puszysta i lekko zaróżowienia. Następnie stopniowo wlej olej, ciągle mieszając. Na końcu dodaj mąkę wcześniej zmieszaną z sodą oczyszczoną i cynamonem, i delikatnie wymieszaj łyżką od dołu do góry.
- *Dlaczego:* Ubijanie jajek z cukrem wprowadza powietrze, co sprawia, że ciasto będzie puszyste.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie po dodaniu mąki, by nie wyrobić glutenów i nie zrobić ciasta gąbczastego.

**Krok 2.** Startą cukinię dodaj na końcu i mieszaj delikatnie, aż będzie równomiernie rozłożona w cieście. Nie przebijaj jej zbyt długo, by nie wycisnąć nadmiaru wody.
- *Dlaczego:* Cukinia dodaje wilgotności i delikatnej słodyczy, ale zbyt intensywne mieszanie może spowodować wyciek wody i zbyt mokre ciasto.
- *Pro tip:* Jeśli cukinia jest bardzo sokowa, możesz ją lekko odcedzić przez sitko przed dodaniem.

**Krok 3.** Wлей ciasto do wysmarowanej lub wyłożonej papierem do pieczenia formy. Wstaw do nagrzanego do 170°C piekarnika i piecz ok. 60 minut, aż szpikielek wyciągnięty z środka wyjdzie suchy.
- *Dlaczego:* Pełne wysuszenie środka zapobiega zapadnięciu się ciasta po wyjęciu z piekarnika.
- *Pro tip:* Po 45 minutach przykryj folią, jeśli powierzchnia zbyt mocno się rumieni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 48.5 g |
| Cukry | 24.1 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić cukinię innym warzywem?**

Tak, możesz użyć startej marchewki lub dyni, ale smak i wilgotność ciasta się zmienią.

**Dlaczego moje ciasto się zapadło?**

To może wynikać z niedopieczenia, zbyt intensywnego mieszania po dodaniu mąki lub otwierania piekarnika w trakcie pieczenia.

**Czy można zamrozić to ciasto?**

Tak, ciasto dobrze mrozi się w porcjach. Odmrażaj w temperaturze pokojowej przez kilka godzin.

**Czy można zmniejszyć ilość cukru?**

Tak, ale nie zalecam zmniejszania więcej niż o 1/3, bo wpłynie to na strukturę i wilgotność ciasta.