---
slug: ciasto-z-dzemem-porzeczkowym
title: "Ciasto z dżemem porzeczkowym"
servings: 12
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 40
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Ciasto z dżemem porzeczkowym

Ciasto z dżemem porzeczkowym to prosty i aromatyczny deser idealny na słodki dodatek w ciągu dnia. Delikatna struktura i intensywny smak porzeczki sprawią, że zniknie w mgnieniu oka.

## Składniki

- 300 g mąka pszenna - typ 450 (tortowa)
- 200 g cukier
- 40 g kakao 16% (proszek)
- 4 szt jajko
- 100 ml olej rzepakowy
- 250 ml mleko 3,2%
- 250 g dżem porzeczkowy

## Przygotowanie

1. W misce połącz mąkę, cukier, kakao oraz proszek do pieczenia. Wymieszaj składniki.
2. Jajka, olej rzepakowy, mleko oraz dżem porzeczkowy przełóż do drugiej miski. Wymieszaj mikserem.
3. Do mokrych składników wsyp suche i ponownie zmiksuj.
4. Masę przelej do blaszki i piecz 40 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce dokładnie wymieszaj mąkę, cukier, kakao i proszek do pieczenia, aby uniknąć grudek w cieście.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie suchych składników zapobiega komkom i zapewnia jednolitą konsystencję ciasta.
- *Pro tip:* Przesiej mąkę z kakao, by ciasto było puszyste i delikatne.

**Krok 2.** W osobnej misce połącz jajka, olej, mleko i dżem, następnie zmiksuj mikserem ręcznym do gładkości.
- *Dlaczego:* Miksowanie płynnych składników zapewnia ich jednolite połączenie i lepsze wchłonięcie dżemu.
- *Pro tip:* Użyj dżemu bez pestek, by uzyskać gładką masę ciasta.

**Krok 3.** Wlej suchą mieszankę do mokrych składników i zmiksuj na niskiej prędkości, aż całość się połączy.
- *Dlaczego:* Zbyt intensywne mieszanie może spowodować nadmierne wyrośnięcie glutenu, co utwardzi ciasto.
- *Pro tip:* Miksuj tylko do połączenia – nie przesuszaj masy, by ciasto było miękkie.

**Krok 4.** Przelej ciasto do wysmarowanej lub wyłożonej papierem formy i wstaw do nagrzanego piekarnika.
- *Dlaczego:* Równomierne rozlanie masy gwarantuje jednolite upieczenie ciasta bez niedopieczenia w środku.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 42.1 g |
| Cukry | 24.6 g |
| Tłuszcze | 11.3 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić olej rzepakowy innym tłuszczem?**

Tak, olej rzepakowy można zastąpić olejem roślinnym lub roztopionym masłem. Masło nadaje bogatszy smak, ale zwiększa zawartość tłuszczu.

**Czy ciasto można zamrozić?**

Tak, upieczone ciasto można pokroić i zamrozić w szczelnym pojemniku. Odmrażaj w temperaturze pokojowej przez kilka godzin.

**Dlaczego ciasto się zapadło po wyjęciu z piekarnika?**

Może to wynikać z niedogotowania, zbyt częstego otwierania drzwiczek piekarnika lub nadmiernego wymieszania ciasta przed pieczeniem.

**Czy można dodać więcej dżemu?**

Można zwiększyć ilość dżemu do 300 g dla intensywniejszego smaku, ale nie przekraczaj tej ilości, by nie osłabić struktury ciasta.

**Jak przechowywać ciasto?**

Przechowuj ciasto w pokoju w szczelnym pojemniku przez 3–4 dni. Można je również przechowywać w lodówce przez do 7 dni.