---
slug: ciasto-z-fasoli-i-banana
title: "Ciasto z fasoli i banana"
servings: 10
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Ciasto z fasoli i banana

Proste i szybkie ciasto czekoladowe z fasoli i banana, bez mąki. Idealne na deser dla całej rodziny. Smakuje jak tradycyjne ciasto, a ma więcej białka i błonnika.

## Składniki

- 480 g fasola konserwowa
- 240 g banan
- 150 g miód
- 4 szt jajko
- 8 g proszek do pieczenia
- 40 g kakao 16% (proszek)
- 150 g czekolada mleczna
- 60 ml mleko 2%

## Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wyłóż keksówkę papierem do pieczenia.
2. Wszystkie składniki oprócz czekolady i mleka zblenduj przez kilka minut do uzyskania gładkiej, bez grudkowej masy.
3. Wylej masę do keksówki. Wstaw do pieczenia i piecz przez godzinę.
4. Gotowe ciasto ostudź.
5. W garnuszku umieść mleko oraz podzieloną na kawałki czekoladę. Grzej tylko do rozpuszczenia masy. Ma być gładka.
6. Zimne ciasto polej polewą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włącz piekarnik na 180°C i przygotuj formę do pieczenia, wykładając ją papierem. Papier zapobiegnie przywieraniu ciasta.
- *Dlaczego:* Poprawne nagrzanie piekarnika zapewnia równomierne wypiekanie ciasta od samego początku.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz papieru do pieczenia, posmaruj formę masłem i posyp mąką.

**Krok 2.** W blenderze połącz fasolę, banana, miód, jajka, proszek do pieczenia i kakao. Mieszaj, aż masa będzie jednolita i gładka.
- *Dlaczego:* Blender rozbija fasolę na gładką masę, dzięki czemu ciasto będzie puszyste, a nie ziarniste.
- *Pro tip:* Przed blendowaniem odcedź dokładnie fasolę, by nie rozcieńczać masy nadmiarem wody.

**Krok 3.** Wlej całą masę do przygotowanej formy i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz dokładnie 60 minut.
- *Dlaczego:* Długi czas pieczenia pozwala ciastu dobrze się upiec, mimo gęstej masy z fasoli.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.

**Krok 4.** Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez 15 minut, potem przenieś na kratkę.
- *Dlaczego:* Ostydzenie pozwala ciastu związać się i łatwiej się kroić.
- *Pro tip:* Nie kroj ciasta ciepłego – może się rozpaść.

**Krok 5.** W małym garnku połącz pokrojoną czekoladę z mlekiem. Top na małym ogniu, ciągle mieszając, aż powstanie gładka polewa.
- *Dlaczego:* Stopienie czekolady z mlekiem na małym ogniu zapobiega przypaleniu i grudkom.
- *Pro tip:* Nie dopuszczaj do wrzenia – mleko może się rozdzielić.

**Krok 6.** Gdy ciasto jest całkowicie zimne, polej je ciepłą polewą czekoladową, by równomiernie się rozlała.
- *Dlaczego:* Zimne ciasto utrzyma polewę na powierzchni, nie wsiąknie od razu.
- *Pro tip:* Dla efektu dekoracyjnego możesz polewą polać tylko środek lub zrobić wzór siatką.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 230 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 22.3 g |
| Tłuszcze | 7.8 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić fasolę innym warzywem?**

Nie zalecamy. Fasola nadaje ciastu charakterystyczną konsystencję i zawartość białka. Inne warzywa mogą rozcieńczyć smak i strukturę.

**Czy ciasto można przechowywać w lodówce?**

Tak, przechowuj je w hermetycznym pojemniku do 5 dni. Można je też zamrozić na do 3 miesiące.

**Dlaczego ciasto nie powinno być krojone ciepłe?**

Ciepłe ciasto jest kruche i może się rozpaść. Ostydzenie pozwala mu się lepiej związać i kroić równo.

**Czy da się zrobić to ciasto bez jajek?**

Wersja wegańska jest trudna – jajka są tu kluczowe dla struktury. Można próbować z 'jajkami' z lnianego proszku, ale efekt może być gorszy.

**Czy polewa musi być z czekolady mlecznej?**

Nie, możesz użyć czekolady gorzkiej lub białej, w zależności od preferencji smakowych.