---
slug: ciasto-z-gruszkami-na-oleju
title: "Ciasto z gruszkami na oleju"
servings: 15
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Ciasto z gruszkami na oleju

Domowe ciasto z gruszkami na oleju to prosty i szybki przepis na aromatyczny deser, idealny na co dzień. Delikatna struktura i soczyste owoce sprawią, że zniknie w mgnieniu oka.

## Składniki

- 1000 g gruszka
- 400 g mąka pszenna - typ 450 (tortowa)
- 3 szt jajko
- 125 ml olej rzepakowy
- 10 g proszek do pieczenia
- 125 g cukier
- 0 szt cynamon (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Jajka wbij do miski, wsyp cukier i ubijaj mikserem na lekką, puszystą masę.
2. Stopniowo wlewaj olej rzepakowy, cały czas mieszając mikserem.
3. Wsyp przesianą mąkę i proszek do pieczenia, wymieszaj rózgą do gładkiego ciasta.
4. Przelej ciasto do wysmarowanej blachy i rozłóż równomiernie.
5. Gruszki obierz, pozbądź się gniazd nasion i pokrój w drobną kostkę, następnie ułóż na ciasto.
6. Posyp cynamonem i piecz 45 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wbij jajka do dużej miski, dodaj cukier i ubijaj mikserem przez 3–4 minuty, aż masa stanie się jasna i puszysta.
- *Dlaczego:* Ubijanie jajek z cukrem wprowadza powietrze, co sprawia, że ciasto będzie lżejsze.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego lub stojącego – ważne, by mieszać na średnich obrotach przez kilka minut.

**Krok 2.** Wlej olej rzepakowy powoli, krok po kroku, cały czas mieszając mikserem, by emulsja się nie rozwarstwiła.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie oleju zapobiega rozwarstwieniu masy i zapewnia gładką konsystencję.
- *Pro tip:* Wlewasz olej cienkim strumieniem, nie przerywając mieszania.

**Krok 3.** Przesiej mąkę i proszek do pieczenia razem, a następnie delikatnie wymieszaj z masą jajeczno-olejową rózgą.
- *Dlaczego:* Przesiewanie usuwa grudki i lepiej rozprowadza proszek, a rózga zapobiega przemieszczaniu ciasta.
- *Pro tip:* Mieszaj od dołu do góry, by nie usunąć wprowadzonego wcześniej powietrza.

**Krok 4.** Przelej ciasto do blachy wysmarowanej olejem lub wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównaj powierzchnię.
- *Dlaczego:* Wyrównanie ciasta zapewnia równomierne wypiekanie i ładny wygląd.
- *Pro tip:* Użyj szpatułki, by gładko rozprowadzić ciasto po całej powierzchni blachy.

**Krok 5.** Obierz gruszki, usuń gniazda nasienne, pokrój w małe kostki i ułóż równomiernie na wierzchu ciasta.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki gruszek równomiernie rozprowadzą smak i lepiej się upiekną.
- *Pro tip:* Możesz użyć gruszek konserwowych (odcedzonych), ale świeże dadzą lepszą strukturę.

**Krok 6.** Posyp ciasto cynamonem do smaku i wstaw do nagrzanego piekarnika na 45 minut w temperaturze 180°C.
- *Dlaczego:* Cynamon podkreśla smak gruszek, a odpowiednia temperatura zapewnia idealne upieczenie.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 3.1 g |
| Węglowodany | 28.4 g |
| Cukry | 15.3 g |
| Tłuszcze | 7.2 g |
| Błonnik | 1.5 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić olej rzepakowy innym olejem?**

Tak, możesz użyć neutralnego oleju roślinnego, np. słonecznikowego. Smak nie ulegnie znaczącej zmianie.

**Czy ciasto można zamrozić?**

Tak, gotowe ciasto możesz pokroić, zapakować hermetycznie i zamrozić na maks. 3 miesiące.

**Dlaczego ciasto się zapadło?**

Może to wynikać z zbyt częstego otwierania piekarnika lub niedomieszania proszku do pieczenia z mąką.

**Czy można dodać inne owoce?**

Tak, świetnie sprawdzą się jabłka, morele lub brzoskwinie – pokrój je drobno i ułóż jak gruszki.

**Jak przechowywać ciasto?**

Przechowuj w pokoju w szczelnym pojemniku do 3 dni. Można też zamrozić porcjami.