---
slug: ciasto-z-jab-kami-i-d-emem-morelowym
title: "Ciasto z jabłkami i dżemem morelowym"
servings: 8
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["cake", "dessert"]
---

# Ciasto z jabłkami i dżemem morelowym

Delikatne ciasto z jabłkami wzbogacone dżemem morelowym. Połączenie słodkości jabłek z kwaskowatą nutą moreli tworzy harmonijny smak. Idealne na jesienne popołudnia przy kawie lub herbacie.

## Składniki

- 140 g masło
- 80 g drobny cukier do wypieków
- 1 szt jajko duże
- 200 g mąka pszenna
- 5 g proszek do pieczenia
- 500 g jabłka
- 36 g cukier demerara
- 45 g dżem morelowy
- 1 szczypta cukier puder (do oprószenia) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Przygotować składniki w temperaturze pokojowej. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę.
2. Wszystkie składniki na ciasto umieścić w misce miksera i zmiksować do połączenia składników i powstania kleistego ciasta.
3. Formę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. 2/3 ciasta przełożyć do formy i rozłożyć równomiernie.
4. Na ciasto wyłożyć jabłka, posypać cukrem demerara i rozprowadzić dżem morelowy. Przykryć resztą ciasta.
5. Piec w temperaturze 170°C z termoobiegiem przez 45-50 minut do złocistego koloru.
6. Ostudzić, oprószyć cukrem pudrem przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij masło, jajko i inne składniki z lodówki na 30 minut przed rozpoczęciem pieczenia. Nagrzej piekarnik do 170°C z termoobiegiem. Jabłka dokładnie umyj, obierz nożem i pokrój w kostkę około 1 cm.
- *Dlaczego:* Składniki w temperaturze pokojowej łatwiej się łączą i tworzą jednolitą masę ciasta.
- *Pro tip:* Pokrojone jabłka skrop sokiem z cytryny, aby nie ciemniały podczas przygotowywania.

**Krok 2.** W misce miksera umieść masło, cukier, jajko, mąkę i proszek do pieczenia. Miksuj na średniej prędkości przez 2-3 minuty, aż powstanie kleiste, jednolite ciasto.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie składników zapewnia równomierną strukturę ciasta i właściwe wyrośnięcie.
- *Pro tip:* Nie miksuj zbyt długo po dodaniu mąki - może sprawić, że ciasto będzie twarde.

**Krok 3.** Formę tortową o średnicy 20 cm wyłóż papierem do pieczenia, pozostawiając nadmiar po bokach. 2/3 ciasta przełóż do formy i rozprowadź równomiernie łyżką lub szpatułką.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie ciasta zapewnia jednakowe wypieczenie i stabilną podstawę dla nadzienia.
- *Pro tip:* Lekko posmaruj formę masłem przed wyłożeniem papierem - będzie lepiej przylegał.

**Krok 4.** Na warstwę ciasta równomiernie rozmieść pokrojone jabłka, posyp 36g cukru demerara. Łyżeczką rozprowadź 45g dżemu morelowego między jabłkami. Resztę ciasta połóż kawałkami na wierzchu.
- *Dlaczego:* Cukier demerara wyciągnie soki z jabłek, a dżem doda dodatkowy smak i wilgotność.
- *Pro tip:* Nie przykrywaj całkowicie - pozostaw szczeliny, przez które będzie widać jabłka po upieczeniu.

**Krok 5.** Piecz przez 45-50 minut w temperaturze 170°C z termoobiegiem. Ciasto jest gotowe, gdy wierzchnia warstwa jest złocista, a patyczek wbity w środek wychodzi suchy.
- *Dlaczego:* Długie pieczenie w umiarkowanej temperaturze zapewnia równomierne wypieczenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Jeśli wierzch zbyt szybko się rumieni, przykryj folią aluminiową w połowie pieczenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 48.5 g |
| Cukry | 28.3 g |
| Tłuszcze | 8.7 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 95 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić dżem morelowy innym?**

Tak, sprawdzi się dżem śliwkowy, brzoskwiniowy lub powidła śliwkowe.

**Jakie jabłka najlepiej użyć?**

Najlepsze są jabłka kwaśne lub kwaśno-słodkie jak Antonówka, Szampion lub Jonagold.

**Czy ciasto można zamrozić?**

Tak, pokrojone ciasto można zamrozić do 3 miesięcy w szczelnych pojemnikach.

**Jak przechowywać upieczone ciasto?**

W lodówce pod przykryciem do 5 dni lub w temperaturze pokojowej do 3 dni.

**Czy można dodać orzechy?**

Tak, posiekane migdały lub orzechy włoskie (50-80g) dobrze komponują się ze smakiem.

**Co zrobić gdy ciasto się kruszy?**

Dodaj 1-2 łyżki mleka do masy i ponownie wymieszaj - ciasto powinno się lepiej łączyć.