---
slug: ciasto-z-jablkami-i-orzechami-wloskimi
title: "Ciasto z jabłkami i orzechami włoskimi"
servings: 8
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Ciasto z jabłkami i orzechami włoskimi

Soczyste ciasto z jabłkami i orzechami włoskimi to prosty domowy deser, który pachnie cynamonem i miodem. Idealne na jesień, ale smakuje całą dobę roku.

## Składniki

- 250 ml mąka pszenna
- 100 g cukier
- 3 szt jabłka
- 2 szt jajka
- 60 ml mleko
- 45 ml masło (rozpuszczone)
- 30 ml miód
- 5 ml proszek do pieczenia
- 125 ml orzechy włoskie (posiekane)
- 2.5 ml cynamon
- 0.25 szt cytryna (sok z ćwiartki)

## Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 180°C.
2. Obierz jabłka i zetrzyj na grubych oczkach tarki.
3. Przełóż jabłka do miski, skrop cytryną, dodaj cynamon i wymieszaj.
4. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i cukier.
5. W rondelku rozpuść masło na małym ogniu.
6. Odstaw rozpuszczone masło do ostygnięcia.
7. Połącz jajka z mlekiem, dodaj do mąki i wymieszaj.
8. Dodaj jabłka do ciasta i delikatnie wymieszaj.
9. Wysmaruj formę masłem i wyłóż papierem, wlej ciasto.
10. Posyp wierzch orzechami włoskimi i polej miodem.
11. Piecz ciasto 45–50 minut, aż patyczek wyjdzie suchy.
12. Podawaj ciepłe lub zimne, np. z lodami waniliowymi.
13. Soczyste jabłka i aromatyczne orzechy to idealna para.
14. Prosty przepis dający pyszny efekt – polecamy!

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włącz piekarnik na 180°C, aby miał czas się nagrzać, zanim włożysz ciasto.
- *Dlaczego:* Piekarnik musi być odpowiednio nagrzany, by ciasto równomiernie się upiekło.
- *Pro tip:* Użyj termometru do piekarnika, by upewnić się, że temperatura jest dokładna.

**Krok 2.** Obierz jabłka ze skórki i zetrzyj je na grubych oczkach tarki ręcznej lub elektrycznej.
- *Dlaczego:* Grube tarty jabłka dadzą lepszą strukturę ciastu – nie rozpadną się podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie tarkaj jabłek zbyt drobno, by zachować ich chrupkość i sokowitość.

**Krok 3.** Natychmiast skrop jabłka sokiem z cytryny, dodaj cynamon i wymieszaj.
- *Dlaczego:* Cytryna zapobiega brązowieniu jabłek, a cynamon dodaje aromatu.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie zmiażdżyć jabłek.

**Krok 4.** W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i cukier, przesiej jeśli trzeba.
- *Dlaczego:* Mieszanie suchych składników osobno zapewnia ich równomierne rozłożenie w ciście.
- *Pro tip:* Przesiej mąkę, by ciasto było puszyste i nie zawierało grudek.

**Krok 5.** W małym rondelku rozpuść masło na małym ogniu, nie dopuszczaj do wrzenia.
- *Dlaczego:* Rozpuszczone masło lepiej się miesza z innymi składnikami niż zimne.
- *Pro tip:* Użyj patyczka do mieszania, by masło nie przypaliło się na dnie.

**Krok 6.** Odstaw rozpuszczone masło na kilka minut, by ostygło przed dodaniem do ciasta.
- *Dlaczego:* Zbyt gorące masło może „ugotować” jajka i zniszczyć strukturę ciasta.
- *Pro tip:* Odstaw rondel z masłem na stół, nie do lodówki – powinno być ciepłe, nie zimne.

**Krok 7.** Wymieszaj jajka z mlekiem, dodaj do mieszanki mąki i stopniowo łącz składniki.
- *Dlaczego:* Mieszanie na mokro z suchym zapobiega grudkom i daje jednolite ciasto.
- *Pro tip:* Mieszaj od środka do brzegów, używając szpatułki lub drewnianej łyżki.

**Krok 8.** Dodaj przygotowane jabłka do ciasta i delikatnie wymieszaj ruchami od dołu do góry.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie nie przekształca jabłek w masę i zachowuje ich strukturę.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt długo – kilka ruchów wystarczy, by wszystko było połączone.

**Krok 9.** Wysmaruj formę masłem, wyłóż papierem do pieczenia i wlej ciasto równomiernie.
- *Dlaczego:* Papier i smar zapobiegają przywieraniu ciasta i ułatwiają wyjęcie po upieczeniu.
- *Pro tip:* Zagłębienia papieru wypełnij delikatnie ciastem, by nie pękał podczas pieczenia.

**Krok 10.** Posyp wierzch ciasta posiekanymi orzechami włoskimi i polej miodem.
- *Dlaczego:* Orzechy dodadzą chrupkości, a miód karmelowego smaku po upieczeniu.
- *Pro tip:* Mieszaj miód z odrobiną ciepłej wody, by łatwiej się polało.

**Krok 11.** Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz 45–50 minut, aż patyczek wyjdzie suchy.
- *Dlaczego:* Suchy patyczek oznacza, że środek ciasta jest już upieczony.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przed 40. minutą, by ciasto nie opadło.

**Krok 12.** Wyjmij ciasto, ostudź w formie 10 minut, potem przenieś na kratkę i podawaj.
- *Dlaczego:* Krótkie ostygnięcie w formie pomaga ciastu utrzymać kształt.
- *Pro tip:* Podawaj z lodami, śmietaną lub samodzielnie – smakuje na ciepło i na zimno.

**Krok 13.** Soczyste jabłka i aromatyczne orzechy włoskie tworzą idealną kombinację smakową.
- *Dlaczego:* Kwas jabłkowy i słodycz orzechów balansują smak ciasta.
- *Pro tip:* Możesz dodać odrobinę wanilii, by podkreślić aromat.

**Krok 14.** Ten prosty przepis daje pyszny, domowy deser – idealny na każdą okazję.
- *Dlaczego:* Prostota i dostępne składniki sprawiają, że to ciasto można piec często.
- *Pro tip:* Zapisz ten przepis – stanie się stałym gościem w Twojej kuchni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 42.1 g |
| Cukry | 24.6 g |
| Tłuszcze | 11.3 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić mleko roślinne?**

Tak, możesz użyć mleka owsianego lub migdałowego. Efekt będzie lekko inny, ale nadal dobry.

**Jak przechowywać to ciasto?**

Przechowuj je w pudełku z przykryciem w temperaturze pokojowej do 3 dni lub zamroź na dłużej.

**Czy można dodać więcej orzechów?**

Oczywiście – możesz zwiększyć ilość orzechów do 150 ml, jeśli lubisz intensywniejszy smak.

**Dlaczego ciasto opadło po wyjęciu z piekarnika?**

To może wynikać z zbyt wczesnego otwarcia piekarnika lub niedomieszania składników. Upewnij się, że ciasto jest dobrze upieczone.

**Czy można zrobić to ciasto bez jajek?**

Można spróbować zastąpić jajka substytutem (np. 3 łyżki mąki z 5 łyżkami wody), ale struktura może być gęstsza.

**Jak sprawdzić, czy ciasto jest gotowe?**

Wbij patyczek lub drewnianą wykałaczkę w środek – jeśli wyjdzie sucha, ciasto jest gotowe.