---
slug: ciasto-z-kaszy-mannej-bez-pieczenia-kaszak
title: "CIASTO Z KASZY MANNEJ BEZ PIECZENIA                                   (KASZAK)"
servings: 8
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "cake"]
---

# CIASTO Z KASZY MANNEJ BEZ PIECZENIA                                   (KASZAK)

Ciasto z kaszy manny bez pieczenia to tradycyjny deser składający się z warstwy herbatników zalanych kremową masą z kaszy manny, margaryny i mleka. Ciasto nie wymaga pieczenia, wystarczy schłodzić je w lodówce. Dodatek bakalii wzbogaca smak i nadaje deserowi charakterystyczny wygląd.

## Składniki

- 1000 ml mleko
- 200 g margaryna
- 250 g kasza manna
- 250 g cukier
- 200 g bakalie mieszane
- 350 g herbatniki
- 45 g kakao

## Przygotowanie

1. W garnku zagotować mleko z margaryną i cukrem, gotować 11 minut na średnim ogniu.
   - **Wskazówka:** Ciągle mieszaj, żeby składniki się nie przypaliły.
2. Dodać kaszę mannę i gotować dalej, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje.
   - **Wskazówka:** Kasza manna bardzo szybko się zagęszcza, więc nie odstępuj od garnka.
3. Dodać kakao i bakalie, wymieszać dokładnie przez 15 sekund.
   - **Wskazówka:** Kakao dodawaj stopniowo, żeby uniknąć grudek.
4. Na dnie formy ułożyć herbatniki i zalać przygotowaną masą z kaszy manny.
   - **Wskazówka:** Herbatniki możesz lekko pokruszyć dla lepszej tekstury.
5. Wstawić do lodówki na minimum 4 godziny do stwardnienia.
   - **Wskazówka:** Im dłużej ciasto stoi w lodówce, tym lepiej trzyma kształt przy krojeniu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W średnim garnku o grubym dnie wlej 1 litr mleka, dodaj 200g margaryny i 250g cukru. Postaw na średnim ogniu i mieszaj drewnianą łyżką przez 11 minut, aż składniki się rozpuszczą i masa będzie się lekko parować.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie pozwala składnikom się połączyć i utworzyć gładką bazę dla ciasta, a margaryna musi się całkowicie rozpuścić.
- *Pro tip:* Używaj garnka o grubym dnie, żeby uniknąć przypalenia - mleko łatwo się przypala.

**Krok 2.** Przy ciągłym mieszaniu wsyp 250g kaszy manny cienkim strumieniem. Gotuj dalej 3-4 minuty, intensywnie mieszając, aż masa znacznie zgęstnieje i zacznie odstawać od ścianek garnka.
- *Dlaczego:* Kasza manna musi być dokładnie ugotowana, żeby ciasto miało odpowiednią konsystencję - zbyt krótkie gotowanie sprawi, że będzie ziarniste.
- *Pro tip:* Wsypuj kaszę bardzo powoli i nigdy nie przestawaj mieszać - inaczej powstają grudki.

**Krok 3.** Zdejmij garnek z ognia i dodaj 45g kakao oraz 200g bakalii (rodzynki, orzechy, kandyzowane owoce). Mieszaj energicznie przez 15 sekund łyżką drewnianą, aż wszystko się równomiernie połączy.
- *Dlaczego:* Dodawanie składników do gorącej masy pozwala im się równomiernie rozprowadzić, a kakao nadaje ciału czekoladowy smak i kolor.
- *Pro tip:* Jeśli używasz orzechów, wcześniej je posiekaj - duże kawałki mogą utrudnić krojenie ciasta.

**Krok 4.** Na dnie prostokątnej formy (około 20x30 cm) równomiernie rozłóż 350g herbatników - mogą się lekko nachodzić. Wylej na nie całą gorącą masę z kaszy i wyrównaj powierzchnię łyżką. Ostudź do temperatury pokojowej (około 30 minut), następnie wstaw do lodówki na minimum 4 godziny.
- *Dlaczego:* Herbatniki tworzą stabilną podstawę ciasta, a długie chłodzenie pozwala masie się zetrzeć i uzyskać odpowiednią twardość do krojenia.
- *Pro tip:* Przed krojeniem zanurz nóż w ciepłej wodzie - ciasto będzie się czysto kroić bez pękania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 42.8 g |
| Cukry | 28.3 g |
| Tłuszcze | 10.5 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić margarynę masłem?**

Tak, można użyć masła w tej samej ilości. Masło nada ciału bardziej kremowy smak, ale margaryna daje lepszą konsystencję.

**Jakie bakalie najlepiej sprawdzą się w tym przepisie?**

Najczęściej używa się rodzynek, pokrojonych orzechów włoskich, migdałów lub kandyzowanych owoców. Można mieszać różne rodzaje według gustu.

**Jak długo można przechowywać ciasto?**

Ciasto można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni przykryte folią spożywczą lub w szczelnym pojemniku.

**Dlaczego masa z kaszy manny jest grudkowata?**

Grudki powstają, gdy kasza została wsypana za szybko lub za mało mieszano podczas dodawania. Zawsze wsypuj kaszę cienkim strumieniem przy ciągłym mieszaniu.

**Czy można zrobić ciasto bez kakao?**

Tak, można pominąć kakao - otrzymasz wtedy jasne ciasto o smaku waniliowym. Możesz dodać ekstrakt waniliowy dla aromatu.

**Jakie herbatniki wybrać do tego przepisu?**

Najlepsze są zwykłe herbatniki maślane lub petit beurre. Unikaj herbatników z nadzieniem lub bardzo kruche - mogą się rozpadać.