---
slug: ciasto-z-kisielem
title: "Ciasto z kisielem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["cake", "dessert"]
---

# Ciasto z kisielem

Proste ciasto cytrynowe z dodatkiem kisielku w proszku. Receptura nie wymaga użycia wagi - składniki odmierzane szklankami i łyżkami. Ciasto charakteryzuje się intensywnym cytrynowym smakiem i wilgotną konsystencją dzięki dużej ilości masła.

## Składniki

- 180 g mąka pszenna
- 3 opakowania kisiel cytrynowy w proszku
- 10 g proszek do pieczenia
- 200 g masło
- 5 szt jajka
- 100 g cukier drobny

## Przygotowanie

1. Do dużej miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia i proszek kisielowy. W małym rondelku rozpuść masło na małym ogniu.
2. Oddziel żółtka od białek. Białka umieść w czystej miisce i ubijaj mikserem na sztywną pianę przez 3-4 minuty.
3. Do miski z mieszanką mączną dodaj ciepłe masło, żółtka i cukier. Wymieszaj dokładnie łyżką, następnie delikatnie wmieszaj ubite białka.
4. Przełóż ciasto do wysmarowanej formy i piecz 40-45 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Gotowość sprawdź patyczkiem - powinien być suchy.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nagrzej piekarnik do 180°C z termoobiegiem. Do dużej miski przesiej przez sitko 180g mąki pszennej, 10g proszku do pieczenia i zawartość 3 opakowań kisielku cytrynowego. W małym rondelku na najniższym ogniu rozpuść 200g masła, mieszając drewnianą łyżką przez 2-3 minuty.
- *Dlaczego:* Przesiewanie składników suchych usuwa grudki i napowietrza ciasto. Rozpuszczanie masła na małym ogniu zapobiega przypaleniu i nadaje wilgotność ciasta.
- *Pro tip:* Masło powinno być ciepłe, ale nie gorące - sprawdź palcem, żeby nie ścięło się z jajkami.

**Krok 2.** Rozdziel bardzo ostrożnie 5 jajek - żółtka do jednej miski, białka do dużej, czystej i suchej miski ze stali nierdzewnej lub szklanej. Ubijaj białka mikserem na średnich obrotach przez 3-4 minuty, aż powstanie sztywna, błyszcząca piana, która nie spływa z trzepaczek.
- *Dlaczego:* Ubite białka dodają ciasta lekkości i puszystości. Czysta miska jest kluczowa - nawet kropla tłuszczu uniemożliwi ubicie.
- *Pro tip:* Białka ubijają się lepiej w temperaturze pokojowej. Dodaj szczyptę soli - pomoże w ubiciu.

**Krok 3.** Do miski z mieszanką mączną dodaj ciepłe (nie gorące!) masło, 5 żółtek i 100g cukru drobnego. Mieszaj energicznie drewnianą łyżką przez 2 minuty, aż składniki się połączą. Następnie 1/3 ubitych białek wmieszaj łyżką, potem delikatnie wmieszaj resztę białek ruchami od dołu do góry.
- *Dlaczego:* Najpierw łączymy cięższe składniki, potem delikatnie białka, żeby nie opuściły i ciasto pozostało puszyste.
- *Pro tip:* Nie mieszaj za długo po dodaniu białek - wystarczy, żeby się połączyły, inaczej ciasto będzie twarde.

**Krok 4.** Formę o średnicy 24cm wysmaruj masłem i posyp mąką. Przełóż ciasto i delikatnie rozprowadź łyżką. Piecz dokładnie 40-45 minut w 180°C bez otwierania piekarnika. Gotowość sprawdź drewnianym patyczkiem wbitym w środek - musi wyjść suchy.
- *Dlaczego:* Równomierne rozprowadzenie zapewnia jednorodne pieczenie. Otwieranie piekarnika powoduje opuszczenie ciasta.
- *Pro tip:* Nie wyjmuj ciasta od razu - zostaw w wyłączonym piekarniku na 5 minut, żeby nie opadło.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 28 g |
| Tłuszcze | 20 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego smaku kisielku?**

Tak, możesz użyć dowolnego smaku kisielku - truskawkowego, malinowego, pomarańczowego. Ciasto będzie miało odpowiedni kolor i smak.

**Dlaczego ciasto mi opadło?**

Najczęstsze przyczyny to: źle ubite białka, zbyt intensywne mieszanie po dodaniu białek lub otwieranie piekarnika podczas pieczenia.

**Jak długo można przechowywać to ciasto?**

Ciasto można przechowywać w lodówce pod folią spożywczą do 3-4 dni. W temperaturze pokojowej wytrzyma 2 dni.

**Czy mogę zamrozić to ciasto?**

Tak, upieczone ciasto można zamrozić na do 3 miesięcy. Rozmroź w lodówce przez noc przed podaniem.

**Co zrobić, jeśli nie mam formy 24cm?**

Możesz użyć formy 22cm (ciasto będzie wyższe) lub 26cm (będzie niższe). Dostosuj czas pieczenia o +/- 5-10 minut.

**Czy mogę dodać dodatki do ciasta?**

Tak, możesz dodać 50g wiórków kokosowych, rodzynek lub posiekanych orzechów. Dodaj je razem z mąką.