---
slug: ciasto-z-maki-kukurydzianej
title: "Ciasto z mąki kukurydzianej"
servings: 6
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 40
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Ciasto z mąki kukurydzianej

Lekkie ciasto z mąki kukurydzianej to idealna opcja na bezglutenowy deser lub podstawę do owocowych napoczek. Delikatna konsystencja i słodki smak sprawią, że pokochają je zarówno dorośli, jak i dzieci.

## Składniki

- 3 szt jajko
- 160 g mąka kukurydziana
- 125 ml olej rzepakowy
- 125 g cukier
- 5 g proszek do pieczenia

## Przygotowanie

1. Przesiej mąkę kukurydzianą przez sito i wymieszaj z proszkiem do pieczenia.
2. Rozbij jajka do miski, dodaj cukier i mikserem wytrzep do kremowej konsystencji.
3. Dodawaj olej rzepakowy stopniowo, w cienkim strumieniu, cały czas mieszając.
4. Wymieszaj suchą mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj do masy jajecznej porcjami.
5. Przelej gładkie ciasto do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Upiecz ciasto w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przesiej mąkę kukurydzianą przez sito do miski, aby usunąć grudki i wzbogacić ciasto tlenem, co uczyni je puszystszym. Następnie dodaj proszek do pieczenia i lekko wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Przesiewanie mąki zapobiega grudkom i poprawia strukturę ciasta.
- *Pro tip:* Użyj sitka z drobnymi oczkami i delikatnie potrząśnij nim nad miską.

**Krok 2.** Rozbij jajka do czystej miski, dodaj cukier i mikserem elektrycznym wytrzepaj na wysokich obrotach przez 3–4 minuty, aż masa stanie się jasna, gęsta i kremowa.
- *Dlaczego:* Wytrzepanie jaj z cukrem wprowadza powietrze, co sprawia, że ciasto będzie puszyste.
- *Pro tip:* Użyj miski o dużej pojemności, aby masa nie wylała się podczas mieszania.

**Krok 3.** Wlewaj olej rzepakowy powoli, w cienkim strumieniu, cały czas mieszając mikserem na średnich obrotach, by emulsja się nie rozwarstwiła.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie oleju zapobiega rozwarstwieniu masy i zapewnia gładką konsystencję.
- *Pro tip:* Trzymaj dzbanek z olejem blisko miski i wlewaj bardzo powoli.

**Krok 4.** Dodaj suchą mieszankę mąki i proszku do pieczenia do masy jajecznej w 2–3 porcjach, mieszając delikatnie od dołu do góry, aby nie usunąć powietrza.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie utrzymuje puszystość ciasta.
- *Pro tip:* Użyj gumowej łopatki i mieszaj ruchami skrętnymi od dołu.

**Krok 5.** Zalej całą masę do foremki o średnicy ok. 20 cm, wyłożonej papierem do pieczenia, i wyrównaj powierzchnię za pomocą łopatki.
- *Dlaczego:* Wyłożenie foremki papierem zapobiega przywieraniu ciasta.
- *Pro tip:* Papier przyłóż do dna i brzegów, aby nie przesuwał się podczas pieczenia.

**Krok 6.** Wstaw foremkę do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz dokładnie 40 minut, aż ciasto zrumieni się i przestanie przyklejać do zapałki włożonej w środek.
- *Dlaczego:* Pełny czas pieczenia gwarantuje, że ciasto przypiecze się w środku.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 30 minut pieczenia, by ciasto nie opadło.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 22.1 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy to ciasto jest bezglutenowe?**

Tak, ponieważ używa się w nim mąki kukurydzianej zamiast pszennej, jest naturalnie bezglutenowe. Upewnij się jednak, że proszek do pieczenia jest oznaczony jako bezglutenowy.

**Moje ciasto opadło – co poszło nie tak?**

Ciasto może opaść, jeśli piekarnik był otwierany zbyt wcześnie lub jeśli masa była zbyt intensywnie mieszana po dodaniu mąki. Unikaj otwierania drzwiczek przez pierwsze 30 minut pieczenia.

**Czy mogę zastąpić olej rzepakowy innym olejem?**

Tak, możesz użyć neutralnego oleju roślinnego, np. słonecznikowego, ale unikaj mocno aromatycznych olejów, które zmienią smak ciasta.

**Jak przechowywać to ciasto?**

Chroń ciasto przed wysychaniem, przechowując je w pudełku z przykryciem w temperaturze pokojowej. Nadaje się do spożycia w ciągu 3 dni.

**Czy mogę dodać do ciasta owoce?**

Oczywiście! Możesz delikatnie wymieszać pokrojone banany, truskawki lub jagody przed włożeniem ciasta do piekarnika.