---
slug: ciasto-z-maki-orkiszowej
title: "Ciasto z mąki orkiszowej"
servings: 10
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Ciasto z mąki orkiszowej

Pyszne i lekko słodkie ciasto z mąki orkiszowej z dodatkiem soczystych truskawek. Idealne na letni deser dla całej rodziny.

## Składniki

- 5 szt jajko
- 125 g cukier
- 250 g mąka orkiszowa
- 125 ml olej rzepakowy
- 400 g truskawki
- 1 szt cukier waniliowy (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 10 g proszek do pieczenia *(opcjonalnie)*
- 0 szt cukier puder (do posypania) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Jajka wbij do miski i utrzyj z cukrem do uzyskania piany.
2. Dodaj mąkę, olej, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Wszystkie składniki wymieszaj.
3. Przelej ciasto do foremki do pieczenia.
4. Truskawki umyj, usuń szypułki i przekrój na ćwiartki.
5. Wrzuć owoce na ciasto i upiecz w piekarniku przez 45 minut w 180 stopniach C.
6. Ciasto podawaj posypane cukrem pudrem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wbij jajka do dużej miski i dodaj cukier. Utrzyj mikserem lub szeklowym przez 3–5 minut, aż masa stanie się lekka i puszysta.
- *Dlaczego:* Utrzepienie jajek z cukrem wprowadza powietrze, co sprawia, że ciasto będzie puszyste.
- *Pro tip:* Użyj jajek w temperaturze pokojowej – lepiej się ubijają.

**Krok 2.** Do masy jajecznej dodaj mąkę orkiszową, olej rzepakowy, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszaj łyżką lub mikserem na niskiej prędkości.
- *Dlaczego:* Dodanie suchych składników powinno być stopniowe, by nie przetrzeć ciasta i zachować puszystość.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt długo – wystarczy kilka ruchów, aż składniki się połączą.

**Krok 3.** Przelej gładkie ciasto do wysmarowanej lub wyłożonej papierem do pieczenia foremki o średnicy ok. 24 cm.
- *Dlaczego:* Równomierne rozlanie ciasta zapewnia jednolite upieczenie.
- *Pro tip:* Foremkę możesz posypać troszkę mąką orkiszową, by ciasto nie przywarło.

**Krok 4.** Truskawki dokładnie umyj pod bieżącą wodą, odetnij szypułki i przekrój każdą na 4 równe ćwiartki.
- *Dlaczego:* Czyste i odpowiednio pokrojone owoce lepiej układają się na cieście i ładnie się pieką.
- *Pro tip:* Jeśli truskawki są bardzo duże, możesz je kroić na mniejsze kawałki.

**Krok 5.** Ułóż ćwiartki truskawek na wierzchu ciasta, a następnie wstaw formę do nagrzanego do 180°C piekarnika na 45 minut.
- *Dlaczego:* Pieczenie w stałej temperaturze zapewnia, że ciasto upiecze się równomiernie i nie opadnie.
- *Pro tip:* Po 35 minutach sprawdź drzynką – jeśli wychodzi sucha, ciasto jest gotowe.

**Krok 6.** Po ostudzeniu ciasto posyp cukrem pudrem za pomocą sitka, aby uzyskać estetyczny efekt.
- *Dlaczego:* Cukier puder dodaje słodkości i pięknie komponuje się z truskawkami.
- *Pro tip:* Możesz dodać świeże truskawki na wierzch przed podaniem dla efektu dekoracyjnego.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 38.1 g |
| Cukry | 22.4 g |
| Tłuszcze | 8.9 g |
| Błonnik | 2.3 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić mąkę orkiszową inną mąką?**

Tak, możesz użyć mąki pszenną typ 45 lub mąki z migdałów dla wersji bezglutenowej, ale smak i konsystencja się zmienią.

**Czy ciasto można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, ciasto można upiec dzień wcześniej i przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.

**Czy można użyć innych owoców?**

Oczywiście – świetnie sprawdzą się maliny, borówki lub pokrojone kiwi i banany.

**Dlaczego ciasto mogłoby opaść?**

Może to wynikać z otwierania piekarnika podczas pieczenia lub niedomieszania składników. Upewnij się, że piekarnik jest dobrze nagrzany.

**Czy ciasto jest bezglutenowe?**

Nie – mąka orkiszowa zawiera glutin, więc to ciasto nie jest bezglutenowe.