---
slug: ciasto-z-mango
title: "Ciasto z mango"
servings: 10
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 40
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Ciasto z mango

Pyszne, wilgotne ciasto z mango na bazie jogurtu naturalnego i oleju rzepakowego. Idealne na deser lub podwieczorek dla całej rodziny.

## Składniki

- 300 ml jogurt naturalny
- 200 ml olej rzepakowy
- 60 g ksylitol (cukier brzozowy)
- 350 g mąka pszenna typ 500
- 3 szt jajko
- 8 g proszek do pieczenia
- 400 g mango

## Przygotowanie

1. Oddziel białka od żółtek.
2. Białka ubij na sztywną pianę.
3. Stopniowo dodawaj żółtka, cały czas mieszając na małych obrotach.
4. Dodaj jogurt, ksylitol, proszek do pieczenia i przesianą mąkę. Miksuj do uzyskania gładkiej masy.
5. Mango obierz i pokrój w kostkę.
6. Wysmaruj blachę, wylej ciasto i ułóż na wierzchu kawałki mango.
7. Piecz ok. 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Delikatnie rozbij jajka i oddziel białka od żółtek, używając dwóch miseczek.
- *Dlaczego:* Oddzielenie białek pozwala na ich ubitie do sztywnej piany, co nada ciastu puszystość.
- *Pro tip:* Upewnij się, że do białek nie dostanie się ani kropla żółtka, inaczej nie urosną.

**Krok 2.** Użyj miksera lub trzepaczki ręcznej, by ubić białka do sztywnej piany.
- *Dlaczego:* Sztywna pianka z białek wprowadza powietrze do ciasta, dzięki czemu będzie lżejsze.
- *Pro tip:* Ubijaj białka w czystej, suchą misce – najlepiej ze stali nierdzewnej lub szkła.

**Krok 3.** Dodaj po jednym żółtku do białek, cały czas mieszając na niskich obrotach miksera.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie żółtek pomaga zachować objętość piany i równomierne połączenie masy.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie spuścić powietrza z białek.

**Krok 4.** Dodaj jogurt, ksylitol, proszek do pieczenia i przesianą mąkę, mieszając do gładkości.
- *Dlaczego:* Przesianie mąki i proszku do pieczenia zapobiega grudkom i lepiej napowietrza ciasto.
- *Pro tip:* Dodawaj składniki partiami, by łatwiej było je połączyć i nie przemieszczać masy.

**Krok 5.** Obierz mango z skórki i pokrój miąższ na równe kawałki o wielkości ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Równe kawałki mango upiększają wygląd ciasta i równomiernie się pieką.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i działaj ostrożnie – miąższ mango jest soczysty i może się ślizgać.

**Krok 6.** Wysmaruj blachę olejem lub wyłóż papierem, wylej ciasto i ułóż mango na wierzchu.
- *Dlaczego:* Warstwa owoców na górze dodaje soczystości i estetycznego wykończenia ciastu.
- *Pro tip:* Układaj owoce równomiernie, by każdy kawałek ciasta miał swoją porcję mango.

**Krok 7.** Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz 40 minut, aż powierzchnia zrumieni się.
- *Dlaczego:* Temperatura 180°C zapewnia równomierne upieczenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 32.1 g |
| Cukry | 14.5 g |
| Tłuszcze | 11.3 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić ksylitol innym słodzikem?**

Tak, można użyć cukru trzcinowego lub brązowego w tej samej ilości. Efekt smakowy będzie nieco inny.

**Czy ciasto można zamrozić?**

Tak, gotowe ciasto można ostudzić, pokroić i zamrozić na maks. 3 miesiące. Rozmrażaj w temperaturze pokojowej.

**Dlaczego ciasto się zapadło?**

Może to wynikać z zbyt częstego otwierania piekarnika lub niedomiksowania białek. Upewnij się, że wszystko jest dokładnie ubite i nie przerywaj pieczenia.

**Czy można dodać inne owoce?**

Tak, świetnie sprawdzą się banany, truskawki lub ananas. Uważaj jednak na zbyt soczyste owoce, które mogą rozcieńczyć ciasto.

**Jak przechowywać ciasto?**

Przechowuj je w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 5 dni.